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酒店管(guǎn)理专业是(shì)学些什(shén)么的，酒店(diàn)管(guǎn)理专业是学些什么内容(róng)

　　三年内北京酒店也将达800家(jiā)，高级酒店管(guǎn)理人才抢手(shǒu)。

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是全球(qiú)十(shí)大(dà)热门行业之一，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才(cái)在全球都是(shì)一直(zhí)很紧缺的(de)，近(jìn)年来，在国(guó)际人才市(shì)场(chǎng)上，酒店(diàn)管(guǎn)理人才(cái)出现了供(gōng)不应求的局(jú)面。

　　随(suí)着2008北京奥运会，2010上(shàng)海世博(bó)会(huì)和越来越多的国(guó)际大型(xíng)活(huó)动(dòng)将在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益(yì)增大(dà)，所以你大可不必为(wèi)就业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才将成为(wèi)职场上(shàng)炙手可热的高薪(xīn)阶层。

　　国(guó)内酒店(diàn)从业(yè)人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管(guǎn)理人员在中国十大百(bǎi)万年(nián)薪(xīn)职业中排名第六(liù)。

　　酒店、旅游业将成为上(shàng)海服务产(chǎn)业的支柱(zhù)。

　　目前，全世界(jiè)已有(yǒu)17个国际酒店管理集团(tuán)在上海投(tóu)资或(huò)管理高星级(jí)酒店(diàn)，酒店(diàn)行(xíng)业在(zài)不断扩充(chōng)，对人(rén)才的需求也(yě)不断增加，每年都需要数(shù)以千计的(de)国际化(huà)酒店管理人才。

　　三年内北(běi)京酒店也将达800家，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　 一、培养(yǎng)目(mù)标与要求 本专业培养拥护党的基(jī)本路线，适(shì)应生产、建设(shè)、管理、服务第(dì)一线的，德智(zhì)体美(měi)等(děng)全面发展的(de)中(zhōng)等职业技(jì)术应用性专门(mén)人(rén)才。

　　要求学生掌握经济管理基(jī)础理论，酒店(diàn)、餐饮与旅游基础知识，具(jù)备酒(jiǔ)店(diàn)基(jī)本管理与服务能力。

　　学生毕业(yè)后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒(jiǔ)店基层管理及(jí)餐饮、客房服务工(gōng)作。

　　 本专业注重学生(shēng)综(zōng)合素质的培养，主要学习经济管理基础知识、酒(jiǔ)店基本理论。

　　本专业(yè)突(tū)出(chū)技(jì)能培训，学(xué)生在(zài)学习(xí)期间，将接受(shòu)酒店、宾(bīn)馆(guǎn)的餐饮(yǐn)、客房顶(dǐng)岗实习实训等多方(fāng)面的技能训练。

　　 二、主要课程 酒店管理(lǐ)概论、现代酒店管理、酒店心(xīn)理学、旅游学概论、前厅客(kè)房服务与(yǔ)管理、餐饮服务与管理、菜点(diǎn)与酒(jiǔ)水(shuǐ)、酒(jiǔ)店英语、现代酒店(diàn)营销、酒店财务管理(lǐ)、会议服务与管(guǎn)理(lǐ)、康乐服务与管理。

　　 三、毕业应掌(zhǎng)握的(de)技能(néng)与(yǔ)就(jiù)业方向 1、具有诚(chéng)信、坚毅(yì)的品格和敬业(yè)、负责(zé)的职业道德与团(tuán)队协(xié)作精神(shén)；

　　 2、具有较好(hǎo)的(de)专业(yè)基础(chǔ)知识和(hé)自学能(néng)力、进取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握现代服务理(lǐ)念，了解现代服务业发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客(kè)房(fáng)、餐饮、康乐等部门(mén)的业务知识；扶大厦之将倾全诗解释，扶大厦之将倾 挽狂澜于既倒原文>

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业(yè)发展的方针、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具(jù)有(yǒu)酒店的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会展等管理与(yǔ)基本(běn)服务能力(lì)；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字表达(dá)、人际(jì)沟(gōu)通(tōng)能力以及一定的职业外(wài)语(yǔ)表达能力。

　　济南,和北京都有专业的学校.

酒店管理专业(yè)都学什么(me)呢？

　　酒店管理专业，也称招待管理学(xué)，顾名(míng)思义，以后发(fā)展(zhǎn)方向为酒店管(guǎn)理方面(miàn)的(de)人才(cái)，但刚从酒店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业毕(bì)业(yè)，需(xū)要从最基(jī)础的岗位前厅、餐饮等等(děng)职位做起，具备一定的实际经验才有机(jī)会晋升为管理层(céng)。

　　虽然前期起(qǐ)点(diǎn)低，但随着(zhe)目前国内外旅游(yóu)业飞速发展(zhǎn)，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才在全球范围(wéi)内都需求(qiú)量很大(dà)，前(qián)景还是不错，以下是酒(jiǔ)店管理专业及就(jiù)业的相关详细内容(róng)！

　　一、酒店(diàn)管理(lǐ)必修的课程，野旅主(zhǔ)要有以下四大方向

　　1、食(shí)品营运：酒店管理专(zhuān)业(yè)中食品营(yíng)运研(yán)究占比非常(cháng)大(dà)，酒管专业的(de)同学们会(huì)学习到(dào)食品(pǐn)相关(guān)的(de)科学、食物的选配、如何正确地储存(cún)食品(pǐn)、如何正确地处理各种(zhǒng)食(shí)物等了解食(shí)物的(de)各方面理论知识(shí)，不仅仅在酒店(diàn)餐饮行业，在(zài)日常(cháng)生活中也非常适用。

　　2、厨房(fáng)与招待：在注重(zhòng)实用(yòng)经验的(de)college，对于烹饪(rèn)和服务都有很大比重的实践教学，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都必须亲身扮演侍应生和厨师的(de)角色，学习服务(wù)客人的各种不同的角色(sè)，例如门口迎(yíng)宾的host、饮料部的人员(yuán)、传菜员还有(yǒu)侍应生(shēng)。

　　在厨房大(dà)家也要学习(xí)如何烹(pēng)制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不(bù)同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这(zhè)是比较有意思的一门课，学生们要了解酒类的历史知识，并且学习如何亲自调制鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，品尝各(gè)种不同的酒类，还(hái)要(yào)学会(huì)自己调制鸡(jī)尾酒(jiǔ)，统一需要考取可以在正规餐饮场所销售(shòu)酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解(jiě)酒店(diàn)行业的营运，房务、渡假村、财务控管、房(fáng)间、销售、市场(chǎng)营销、酒店建筑规(guī)划也都是必修(xiū)，在此(cǐ)也(yě)需要懂得一(yī)些商业相关的知识，了解酒店行业运行(xíng)的规则(zé)。

　　4、会计(jì)：很多学(xué)生一听会计是拒(jù)绝的，不过酒管专业的(de)会计知识相(xiāng)对(duì)来说已(yǐ)经算(suàn)是最基础的了，学生只需要比较基(jī)本(běn)地(dì)学习如何计算(suàn)酒店(diàn)餐厅的(de)运(yùn)营成本(běn)、利润等等东西，并且能(néng)很快的运用到工作中去，相当实用。

　　二、酒店管(guǎn)理就业发展方向,总体(tǐ)来说有两个：

　　1、是(shì)以理论学习(xí)为主的，通常不太注重实践操(cāo)作方面，主(zhǔ)要学习的(de)是(shì)酒店业的(de)未来发展、餐(cān)饮业的运营(yíng)方式和(hé)财务管理等等。

　　按照这(zhè)个方向学习的人未来的(de)发展方向可以(yǐ)是(shì)研究(jiū)酒店的学着(zhe)也(yě)可(kě)以直接成为(wèi)酒店的高层(céng)管理者(zhě)，特别是制(zhì)定战略(lüè)发展方向的重要(yào)人物。

　　2、另外一个方向就是(shì)注重操作、运营(yíng)和(hé)实践的学(xué)习，除了学习理(lǐ)论方面的内容，还会了解(jiě)到每个部门的具体操作(zuò)方(fāng)法，细致到(dào)餐厅的托(tuō)盘如何拿、中西餐(cān)如何正确服务客人等，也就是提问者口中所说的“打杂(zá)”。

　　怎么选(xuǎn)择发展方向(xiàng)呢?从就业来说(shuō)，以(yǐ)实践为主的学习方向(xiàng)比较推荐，因为在酒店(diàn)工作过就可(kě)以(yǐ)发现，酒(jiǔ)店里的运营高层基本都(dōu)是从基层部门干出来的，很少(shǎo)有专门(mén)研究酒店运营或单纯(chún)学(xué)习理(lǐ)论(lùn)的，因为酒店这个(gè)行业是(shì)一个操作性非常强的行业(yè)，光(guāng)有理论是远远不够(gòu)的，懂的每(měi)个部门、每个职(zhí)位的工(gōng)作(zuò)流程和标准(zhǔn)，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从(cóng)事(shì)酒店管理行业人(rén)士(shì)的建议：

　　1、酒店这个行当(dāng)，经验比学历重要，学习能力强比经验重要

　　2、很多学历不(bù)高(gāo)的酒(jiǔ)店人，凭着经(jīng)验的(de)积(jī)累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企(qǐ)业，都(dōu)只为你的工作业(yè)绩(jì)而不是你的教育(yù)背(bèi)景买(mǎi)单

　　4、选择了酒店(diàn)行(xíng)业，从技能学习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有基层的经验(yàn)就想直接(jiē)做管理(lǐ)人员(yuán)。

　　因为你(nǐ)不从底层的(de)真正(zhèng)接触一个行业，那(nà)你永远也不知道这行的水有多(duō)深，你(nǐ)永远(yuǎn)也猜想不到这(zhè)行当里的(de)各(gè)种猫腻

　　四、入住酒(jiǔ)店管理面临两(liǎng)大考验(yàn)

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础服务(wù)岗位，不是简猛高科技(jì)，不是高精尖(jiān)，需要的是手把手(shǒu)踏踏实实的实践操作，目前大部分从业者为低学历人员、甚至大(dà)部(bù)分是农民工。

　　与其(qí)他行(xíng)业相比基层服务扶大厦之将倾全诗解释，扶大厦之将倾 挽狂澜于既倒原文人员(yuán)所获得的收入、社会(huì)地(dì)位、个人成就感是相当低的，前(qián)期必(bì)须能忍受这种低薪、低创(chuàng)造力(lì)、低附(fù)加值、低社会地位的工作(zuò)岗位(wèi)。

　　2、管(guǎn)理岗需要一(yī)定(dìng)的一线实践经验才(cái)能胜任，应届生的(de)水平根本不足以(yǐ)胜任部门级、公司级的(de)管理需要。

　　所以刚入职时必须从基层其慢慢做起!

　　总之(zhī)，酒店管理专业未来前(qián)景还是有的，重点就(jiù)在于你能否调整(zhěng)自己的心态(tài)，有(yǒu)良好的情(qíng)商(shāng)，是否有野心不甘于只在底层做(zuò)!

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