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海带是发物吗

　　是(shì)的，海带是(shì)发(fā)物的。

　　海(hǎi)带(dài)通常是发物。

　　海带(dài)是日(rì)常生(shēng)活中(zhōng)比较常见的(de)一种海产(chǎn)品，海带(dài)中含有丰(fēng)富的矿物质以(yǐ)及碘元(yuán)素，而且还有大量(liàng)的蛋白质，但(dàn)是热量是比较低(dī)的(de)，适当的吃一些海(hǎi)带，有助于增强自身(shēn)的抵(dǐ)抗(kàng)力。

　　如果自身属(shǔ)于(yú)过(guò)敏体质或者有甲亢的病人，一(yī)般(bān)是(shì)不(bù)可以吃海带的，有(yǒu)可能会(huì)诱发(fā)过敏，从(cóng)而出现皮肤瘙痒以及皮肤起红疹的症(zhèng)状。

　　虽然海带属(shǔ)于(yú)发物，但是并不代表所(suǒ)有人都不可(kě)以(yǐ)吃，要根据自身的体质来判断(duàn)。

　　海带的吃法是比(bǐ)较多的，可(kě)以(yǐ)炖着吃，也可以炒着吃。

如(rú)何(hé)辨(biàn)别海带的(de)好坏图(tú)片

　　1、海带的质量，一般从其(qí)长度、宽度(dù)、厚度、颜色及含(hán)有杂质多少而定(dìng)。

　　淡干或(huò)咸干海带，均以(yǐ)叶带长(zhǎng)而宽厚(hòu)，不带(dài)根(gēn)，深褐或(huò)褐绿色，花(huā)斑少，黄白梢极少(shǎo)，无杂质和少含沙粒，手摸干燥的为上等。

　　2、如果颜(yán)色不正，带(dài)薄而(ér)短小，不整齐，褐黄色的较多，杂质较多(duō)，则为次(cì)品。

　　3、市场上(shàng)销售的海带有(yǒu)淡干品和咸干品。

　　淡干(gàn)海带(dài)含水分少，含(hán)盐量低，是将鲜海(hǎi)带(dài)在日光下晒(shài)制而成的。

　　咸干(gàn)海带含(hán)水量略高，含盐量也高，它是通过一层(céng)海带一层盐地腌制后晒(shài)于而成(chéng)的。

怎(zěn)样(yàng)辨别海带的好坏

　　如何识别(bié)化学加工过的海带

　　看(kàn)颜(yán)色(sè)

　　褐(hè)绿、土黄的(de)海带才正常。

　　褐绿色或者土黄色的(de)海带是比较皇族是什么意思饭圈，韩国皇族是什么意思正常的颜色;墨(mò)绿色的(de)海带是(shì)鲜海带(dài)经过(guò)烫(tàng)煮(zhǔ)后颜色变绿，再经过冷却(què)、盐(yán)渍、脱水(shuǐ)等工序加工而成，一般用作凉拌菜;而翠绿色的海带可能是经(jīng)过添加色素浸泡而成，消费者在选(xuǎn)择时(shí)要特别(bié)注(zhù)意。

　　凭手感

　　褐绿色(sè)的海(hǎi)带挑选(xuǎn)黏性大的，墨绿色的海带经过加工后，表面就没有什么(me)黏性了(le)。

　　经过化学处理的海(hǎi)带，摸起(qǐ)来没有韧性。

　　闻(wén)味道

　　没经过(guò)漂染的海带，海鲜的味道比(bǐ)较浓厚(hòu)，经过漂染处(chù)理过的(de)海带(dài)，海鲜的味道就有所(suǒ)减(jiǎn)少。

　　此外，干海带选带(dài)白霜的。

　　海带含(hán)碘高并含有(yǒu)一种叫(jiào)做甘露醇的物质，这两(liǎng)种(zhǒng)物质会呈白色(sè)粉末状附着(zhe)在干海带表(biǎo)面，因此，挑选表(biǎo)面有白霜的(de)深褐(hè)色(sè)干海带是(shì)

　　比(bǐ)较(jiào)好的(de)。

　　如果干海带呈现部分红色或者部分黄色就不要选择了，这样的海带有可能是被污染的，质量(liàng)和(hé)营养(yǎng)价值(zhí)会(huì)差一些(xiē)。

　　另(lìng)外，干海(hǎi)带也有浓厚的(de)海鲜味，如(rú)果(guǒ)

　　出现(xiàn)了其他异味，说明海带的质量也打了折扣。

　　海带是含碘最高的食品，还含(hán)有一种贵重营养药(yào)品——甘露醇。

　　海(hǎi)带历的碘和甘(gān)露醇，多(duō)附在它的表层，尤(yóu)其是甘露醇，呈白色(sè)粉状(zhuàng)附(fù)在(zài)海带的表(biǎo)面。

　　因此，白色粉(fěn)末(mò)附着的多少(shǎo)是(shì)测(cè)定海带质量高(gāo)低(dī)的首要条(tiáo)件。

　　这是鉴(jiàn)别的方法之一。

　　其次，海带(dài)的叶(yè)子以(yǐ)肥厚，够长够宽为佳。

　　第三，海带的(de)颜色以紫中微黄，近似透明(míng)为优(yōu)。

　　第四，海带经(jīng)加(jiā)工(gōng)捆绑(bǎng)后，以无杂质，整(zhěng)洁(ji皇族是什么意思饭圈，韩国皇族是什么意思é)干净，无霉变的为合格品。

　　海带是公认最有营(yíng)养(yǎng)的食物，它可是(shì)碱性食物，而且价格非常便宜，多食用对健康是非常有(yǒu)益的。

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