落(luò)座、打(dǎ)开(kāi)手(shǒu)机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不(bù)少人外出(chū)就餐时的(de)潜(qián)意识动作(zuò)。不过，你是否(fǒu)意识到，这(zhè)一便捷(jié)行为背后可能藏(cáng)着(zhe)猫腻：在一次次(cì)点击中，顾客的个人信(xìn)息也(yě)被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开(kāi)通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近日(rì)，北京(jīng)市消费(fèi)者协会发布(bù)对“扫码强制(zhì)关注使用”现象(xiàng)的劝喻(yù)。其中(zhōng)提到，“必须使用小程序才(cái)能(néng)点餐”等扫(sǎo)码(mǎ)强制关注使用的现(xiàn)象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白(bái)领小(xiǎo)张就经常(cháng)遇(yù)到这种(zhǒng)情况。“餐桌(zhuō)前(qián)坐定后(hòu)，服务员第一句就是请扫码点餐(cān)，当提出能(néng)不能用纸质菜单时(shí)，服务(wù)员(yuán)不是说纸质(zhì)菜(cài)单(dān)菜品(pǐn)不(bù)全(quán)，就是需等较(jiào)长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫(sǎo)码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是(shì)变相(xiāng)强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐(cān)在餐饮业已得(dé)到推广。山东一家虾火锅(guō)店的老(lǎo)板吕(lǚ)先(xiān)生向中新经纬表示(shì)，他的餐厅(tīng)自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜(cài)单了，客人只能扫桌边二维码进(jìn)入小(xiǎo)程序点餐。“这样(yàng)做(zuò)不仅节省人力(lì)成本，省去沟通成本，还(hái)不容易出错(cuò)，效率更高。此外，做一(yī)套扫码点餐系统也(yě)不贵(guì)。”吕先生同(tóng)时表示(shì)，餐厅实施(shī)扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过(guò)异议(yì)，其他顾(gù)客(kè)都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家(jiā)餐厅定制一(yī)个(gè)扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序门槛(kǎn)并(bìng)不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公(gōng)司做程序员，2021年离职后开了一间工作(zuò)室，专门为各种(zhǒng)店(diàn)铺定(dìng)制(zhì)点单小程(chéng)序，其中餐(cān)饮店(diàn)的(de)扫码点餐小(xiǎo)程序是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍，一桌一码，用户扫码进入(rù)小(xiǎo)程(chéng)序，点(diǎn)餐(cān)、结算、充值、堂食或自提都(dōu)可以选(xuǎn)择。开通门槛也比较低，只需(xū)要提供营业执照，费用的话，小程序申请加开通(tōng)微信支付共(gòng)400元，如(rú)果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍(shào)称(chēng)，定制扫码点餐小程序(xù)仅(jǐn)需399元(yuán)，包括认(rèn)证、搭建、设计等费用，餐饮店直接(jiē)上传商品就可(kě)以用(yòng)。

　　不提供个人信(xìn)息(xī)不(bù)能吃饭(fàn)？餐厅(tīng)可(kě)自由设置

　　“只(zhǐ)是对方发省略号是什么意思，微信发省略号是什么意思点(diǎn)个(gè)菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称(chēng)、手机(jī)号呢？”在(zài)社交平台上，不少网友表示不(bù)解(jiě)。

　　华斌说，在(zài)扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程(chéng)序的后台，餐(cān)饮店老板(bǎn)可以做一(yī)些数据(jù)分析，比如(rú)收(shōu)入、销(xiāo)量(liàng)等基础(chǔ)数据，当然也(yě)可(kě)以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获得顾(gù)客画像呢？华(huá)斌说，这些都可以(yǐ)通过(guò)后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以(yǐ)设置不登(dēng)录无法(fǎ)点餐(cān)，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小程序也(yě)会获(huò)取手机(jī)号(hào)。如果觉得这(zhè)样做(zuò)用户(hù)体验(yàn)不好，还有(yǒu)其他(tā)办(bàn)法，可(kě)在支付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大部分用户(hù)会注册，这样(yàng)就获取了(le)用户的(de)微信(xìn)信息(xī)和手机号。当(dāng)然餐厅也可以(yǐ)设置(zhì)成直接点餐，获取这些(xiē)信息的(de)目的(de)是方(fāng)便以(yǐ)后运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示(shì)，当(dāng)时(shí)业务(wù)人员曾(céng)告诉他可通过设置获(huò)取顾客(kè)信息，且信息(xī)越(yuè)全(quán)面越(yuè)有利于后期分(fēn)析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开(kāi)通扫码点餐就图个方便，所以我们(men)不提供(gōng)个人(rén)信息也能(néng)点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除(chú)了(le)被“收割”个人信息(xī)，顾客每次点餐也(yě)都可以(yǐ)转(zhuǎn)变为小程序(xù)的流量，而商家(jiā)可(kě)选择通过(guò)接收推广(guǎng)广告(gào)获取(qǔ)广告费用。

　　据一(yī)位小程序开(kāi)发者透(tòu)露，点(diǎn)餐小程序(xù)也(yě)可以接(jiē)入(rù)第三方广告，顾(gù)客点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程序的用户量达到1000以上(shàng)时，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入(rù)小程序中(zhōng)都(dōu)可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐(cān)饮店(diàn)可以(yǐ)分流量(liàng)费。”

　　据(jù)一(yī)位餐饮店老板介绍，顾客(kè)点击一次他们分(fēn)得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候(hòu)点一下是(shì)几毛钱，有时候能达到一块多。“总(zǒng)的来(lái)说，这笔收(shōu)入不多，一个月(yuè)几百块钱(qián)，有比没有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会(huì)失去(qù)顾客

　　针对存在已久的(de)强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐，顾客(kè)们怨声载道，相关部门组织也多(duō)次(cì)发(fā)文，提出“不得”强制。不(bù)过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也并非没(méi)有问题(tí)，还牵(qiān)扯到个人信息(xī)的(de)获取和使用。

　　为尽可能详细(xì)准确地分析顾客画像、大范围准确地推送(sòng)营销信息，部分(fēn)餐厅商家(jiā)通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度有深有(yǒu)浅，导(dǎo)致了顾(gù)客必须提交个人信息(xī)，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂不(bù)论(lùn)强(qiáng)制(zhì)顾客扫码点餐、过度收集顾(gù)客个人信息已违(wéi)反(fǎn)相关法(fǎ)律(lǜ)规定，单是把顾客当成冷冰冰的(de)“流量”，对(duì)整个餐(cān)饮业的经营环(huán)境和发展就已(yǐ)伤害满(mǎn)满。

　　在以(yǐ)服务(wù)为(wèi)首要要求的(de)餐饮业，顾客(kè)是一(yī)个(gè)个(gè)有温(wēn)度的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是(shì)餐饮业(yè)的共(gòng)识。强制扫码点餐(cān)，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客(kè)之(zhī)间有温度的交(jiāo)流(liú)，本应满足(zú)顾客个性需求(qiú)的便(biàn)捷扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人(rén)信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是(shì)待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强(qiáng)制扫码点餐不(bù)合理不合法，消费者有(yǒu)权(quán)抵制；其次(cì)，扫码点餐过(guò)度索权(quán)亦违反相关法律规(guī)定。对餐(cān)饮商家(jiā)来说，强制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获(huò)得了流量(liàng)，实(shí)则(zé)“脱粉(fěn)”，对方发省略号是什么意思，微信发省略号是什么意思最(zuì)终失去顾客。商家唯有意识到最(zuì)好的营销手(shǒu)段(duàn)是高质量(liàng)的服务(wù)，才能(néng)真(zhēn)正留住(zhù)客户(hù)。

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