落(luò)座、打开手(shǒu)机、扫码点菜(cài)，已经成为不少人(rén)外(wài)出就餐时(shí)的(de)潜意识动作。不过(guò)，你是否(fǒu)意识到，这(zhè)一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一(yī)次次点击中，顾客(kè)的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京(jīng)市消费(fèi)者协会发布对“扫码强制(zhì)关注使用”现(xiàn)象的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用(yòng)小程序才能点(diǎn)餐”等扫码强(qiáng)制关注使(shǐ)用(yòng)的现象在(zài)生活中并不(bù)少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北(běi)京工作的白领小张就经常遇(yù)到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句就(jiù)是请扫(sǎo)码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不(bù)是说纸质菜单(dān)菜(cài)品不全，就是需(xū)等(děng)较(jiào)长(zhǎng)时(shí)间，有的(de)干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变(biàn)相(xiāng)强(qiáng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在(zài)餐(cān)饮业(yè)已得到推广。山东一家虾火锅(guō)店的老板吕先(xiān)生向中(zhōng)新经纬表(biǎo)示，他的(de)餐(cān)厅自(zì)2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入(rù)小程序点(diǎn)餐(cān)。“这样做(zuò)不仅节省人力(lì)成本，省去沟(gōu)通成本，还(hái)不容易出错(cuò)，效率更高。此外，做(zuò)一(yī)套(tào)扫码点餐(cān)系统也不(bù)贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以(yǐ)来，只有极个别顾客提出过异(yì)议，其他(tā)顾客都已经习惯成(chéng)自(zì)然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一(yī)家餐厅(tīng)定制一个(gè)扫码点(diǎn)餐小程序门(mén)槛并不高，仅需花费数(shù)百(bǎi)元(yuán)。15个工作日是多长时间 15个工作日包括周六周日吗p>

　　华斌(bīn)（化(huà)名）之(zhī)前在一家互联网公(gōng)司(sī)做(zuò)程序员(yuán)，2021年离职后(hòu)开(kāi)了(le)一(yī)间工作(zuò)室(shì)，专门(mén)为(wèi)各种店铺定制点单小程序，其(qí)中(zhōng)餐饮店的(de)扫码点餐小程序(xù)是(shì)用户(hù)咨(zī)询得最(zuì)多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码(mǎ)，用户(hù)扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自(zì)提都可以选(xuǎn)择。开通门槛(kǎn)也(yě)比较(jiào)低(dī)，只需(xū)要提供营业执照，费用的话，小(xiǎo)程(chéng)序申请加开通微信(xìn)支付共400元，如果再开通(tōng)支付宝支付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮(yǐn)小(xiǎo)程序的店铺负(fù)责人也介绍称，定(dìng)制扫码点餐小程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建(jiàn)、设计等(děng)费用，餐(cān)饮店直(zhí)接上传商品(pǐn)就可(kě)以用。

　　不提供(gōng)个人信息不能吃(chī)饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗(ma)？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提供微信(xìn)昵(nì)称、手机号(hào)呢？”在社交平台上，不(bù)少网友(yǒu)表示不(bù)解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后(hòu)台，餐饮店(diàn)老板可以(yǐ)做一些数据分析，比如(rú)收(shōu)入、销量等(děng)基础(chǔ)数据，当然也(yě)可以分析会员充(chōng)值(zhí)情况(kuàng)、顾客画像(xiàng)等(děng)。

　　那(nà)么如何获得顾客画(huà)像(xiàng)呢？华斌说，这些都(dōu)可以(yǐ)通(tōng)过(guò)后台(tái)设置实现。

　　“首先，可以设(shè)置不登(dēng)录无(wú)法点餐，登录主要是获(huò)取微信昵称、头像(xiàng)，有的小程序也(yě)会(huì)获(huò)取手机号(hào)。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他办(bàn)法，可(kě)在支付(fù)环节，设置开(kāi)通会员(yuán)可领(lǐng)小(xiǎo)额优惠(huì)券，大部(bù)分用户会注(zhù)册，这样就获取了(le)用(yòng)户的(de)微信信(xìn)息(xī)和手(shǒu)机号。当然餐厅也(yě)可以设置成(chéng)直接点餐，获取这些信息的目(mù)的是方便以后运营，向顾客推送餐厅的(de)活动优惠信息。”华(huá)斌(bīn)说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务人员曾(céng)告(gào)诉他可(kě)通过(guò)设置获取(qǔ)顾客信息(xī)，且信息越全面越有利于(yú)后期分析(xī)客源。“我文化程度有限，也不想搞这(zhè)些，开通扫码点(diǎn)餐就图个方(fāng)便(biàn)，所以我们不提供(gōng)个人信息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人(rén)信(xìn)息，顾客每次点餐也(yě)都可(kě)以转变为(wèi)小程序的(de)流量(liàng)，而商家可选(xuǎn)择通过(guò)接收推广广告(gào)获(huò)取广(guǎng)告费(fèi)用。

　　据一位小(xiǎo)程序开(kāi)发者透(tòu)露(lù)，点餐小程序(xù)也可以接(jiē)入第三方广告(gào)，顾客点击(jī)，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程序(xù)的(de)用户(hù)量达(dá)到1000以上时，就可(kě)以申请接入广(guǎng)告，开屏广告或(hu15个工作日是多长时间 15个工作日包括周六周日吗ò)者插入小(xiǎo)程序(xù)中(zhōng)都可以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分(fēn)流量(liàng)费。”

　　据一位(wèi)餐饮(yǐn)店老板介(jiè)绍，顾客点击一次他(tā)们分得(dé)的钱数(shù)并(bìng)不固定(dìng)，要看用户质量(liàng)，有时(shí)候点一下是几毛钱，有时(shí)候能(néng)达到一块多。“总(zǒng)的来(lái)说，这笔收(shōu)入不多，一个月(yuè)几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快(kuài)评(píng)：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存在已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们(men)怨(yuàn)声(shēng)载道，相关部门(mén)组织也(yě)多次(cì)发(fā)文(wén)，提出(chū)“不(bù)得(dé)”强制。不(bù)过，即使用户(hù)自愿(yuàn)选择扫码点(diǎn)餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人(rén)信息的获取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分析顾(gù)客画像、大范围准(zhǔn)确地推送营销信息(xī)，部分餐(cān)厅(tīng)商(shāng)家通过设置(zhì)扫码点餐(cān)小程序后台，获取顾客个人(rén)信息，内(nèi)容有多有少，程度(dù)有深有浅(qiǎn)，导致了(le)顾客(kè)必须提(tí)交个人信息，否则无(wú)法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客(kè)扫码(mǎ)点餐、过度收集(jí)顾客个人信息已违反(fǎn)相(xiāng)关法(fǎ)律(lǜ)规定，单是把顾客(kè)当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境(jìng)和(hé)发展(zhǎn)就已伤(shāng)害满满。

　　在(zài)以服务(wù)为首要(yào)要求(qiú)的餐(cān)饮(yǐn)业，顾客是一个个(gè)有温度的人(rén)，满(mǎn)足顾客需求(qiú)，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮(yǐn)业(yè)的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅与(yǔ)顾客(kè)之间有(yǒu)温度的(de)交(jiāo)流，本(běn)应(yīng)满足顾客个性需求的便捷(jié)扫(sǎo)码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人(rén)信息则更恶劣，实(shí)际上(shàng)是在违反诸多法律规定的(de)基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工(gōng)具，甚至(zhì)是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确(què)，首先强制扫码(mǎ)点餐不(bù)合理不合法(fǎ)，消费者有权抵制；其次(cì)，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违(wéi)反相关(guān)法律规定。对餐饮商(shāng)家(jiā)来说，强制(zhì)扫码(mǎ)点餐获取(qǔ)顾客信息，看(kàn)似“圈(quān)粉(fěn)”，获得了流量(liàng)，实则“脱(tuō)粉(fěn)”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有意识到(dào)最好的营销手段是高质量的服务，才能真正留(liú)住客户(hù)。

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