灌的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢？灌的(de)肉肠(cháng)出现白色的东西的有(yǒu)两种(zhǒng)原(yuán)因(yīn)，一是肉肠腌制(zhì)过程(chéng)中在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有(yǒu)的油(yóu)和(hé)盐透(tòu)过小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成了(le)白点；二是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不要食用的。关于灌的(de)肉肠怎么(me)出现白色的东西呢(ne)以(yǐ)及灌的(de)肉肠怎么出现白色的(de)东西呢，灌(guàn)的肉肠怎么(me)出(chū)现白色的(de)东(dōng)西(xī)是什么，猪(zhū)肉灌肠(cháng)上有白色的是什么，灌(guàn)肉肠外面很多白点怎么(me)回事，猪肉灌肠(cháng)表面有(yǒu)白点等问题，农商(shāng)网将为你整(zhěng)理以下(xià)的生活知识：

灌的肉肠(cháng)可以(yǐ)冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌(guàn)肠冷冻(dòng)后,肉质比较硬,表(biǎo)皮会比较柴。如(rú)果需要(yào)吃的时候,需(xū)要重(zhòng)新蒸(zhēng)一下,冷冻能够保存很久,

　　但是口(kǒu)味会发生(shēng)改变(biàn)。所(suǒ)以能够较快吃(chī)完的话尽可能还是在(zài)冷藏室(shì)保存即可。

灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白色的东西呢

　　灌的肉肠出现(xiàn)白(bái)色的东西的有两种原(yuán)因，一是(shì)肉肠腌制过程中在(zài)肠衣上戳(chuō)了小孔，肉(ròu)肠里的肉(人生在勤,不索何获的意思是谁说的，人生在勤不索何获的意思是什么ròu)含(hán)有的油(yóu)和(hé)盐透过小孔(kǒng)慢慢渗(shèn)出(chū)来形成了白点；二是(shì)肉肠发霉、变质(zhì)，出现(xiàn)了(le)白(bái)霉斑，建议立(lì)人生在勤,不索何获的意思是谁说的，人生在勤不索何获的意思是什么即丢弃(qì)，不(bù)要食用。

　　肉肠(cháng)用刀切(qiè)成片状，配蒜(suàn)汁或辣椒油或调制的醋汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)制作方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉，肥膘肉洗净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别(bié)放(fàng)入7克盐搅拌均匀后(hòu)放(fàng)入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐拌匀也放入(rù)冰(bīng)箱腌制(zhì)3小时左右。

　　3、有条(tiáo)件的用绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞(jiǎo)一(yī)遍，然后在把肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种(zhǒng)肉(ròu)倒入(rù)盆中(zhōng)，倒入淀粉(fěn)40克，和全部的(de)调料品搅拌(bàn)均匀，然(rán)后(hòu)倒入全部(bù)调料品搅拌均匀，中途分(fēn)多次加水400克(kè)左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗净(jìng)的肠衣 ，用工(gōng)具把搅拌均匀的肉浆(jiāng)灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子(zi)几(jǐ)号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒(dào)入清(qīng)水，大烧开后，再把处理完毕香肠(cháng)放入锅(guō)中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是不是气泡(pào)，如(rú)果有请用竹(zhú)签扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度以上后，改小火卤制30分钟，然后捞出肉(ròu)肠晾凉(liáng)即可。

刚灌的香(xiāng)肠(cháng)表面(miàn)发白(bái)是坏了吗 为什么刚灌的香肠表面(miàn)发(fā)白

　　1、刚灌(guàn)的(de)香(xiāng)肠如(rú)果温度过(guò)高，放置(zhì)几天后，也(yě)容易滋(zī)生(shēng)大量的细菌和病毒(dú)导致香肠腐坏变质，从而(ér)出现表面发白长(zhǎng)霉(méi)的现(xiàn)象，是不可以继续吃的，否则会对健康造成危害，一(yī)般这(zhè)种香肠(cháng)除了发白以(yǐ)外(wài)，还会带有较重的腐(fǔ)烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面(miàn)发(fā)白但(dàn)并没有异味(wèi)，那(nà)可能是肠衣表面盐积余的(de)现象，也就是说盐析出来了，这(zhè)种(zhǒng)情(qíng)况下清洗赶紧表面的白点(diǎn)就可(kě)以(yǐ)继续(xù)吃。

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