酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗(ma)有毒吗酸(suān)笋可以直接吃的(de)。

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酸笋(sǔn)可(kě)以直接(jiē)吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有(yǒu)毒吗(ma)

　　酸笋一般(bān)可以食用(yòng)国家常务委员7人，国家常务委员7人简历。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸，能够很好(hǎo)地提高味蕾(lěi)敏(mǐn)感(gǎn)性，促进(jìn)胃肠(cháng)道消化液的(de)分泌，对增进食欲和促进消化(huà)有(yǒu)较强的(de)作用(yòng)。

　　酸笋也(yě)有着很好的解除油腻作(zuò)用，尤其是对(duì)于脂肪摄入(rù)过多，引起的(de)恶心、呕吐、腹(fù)胀(zhàng)等(děng)症状的患者，如果适当吃一些酸(suān)笋(sǔn)，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎(zěn)么制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌(yān)酸(suān)笋的季(jì)节在春秋(qiū)两季，当竹笋发(fā)出嫩芽(yá)，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去(qù)壳，切成(chéng)片，取不见天井(jǐng)水（清晨不(bù)见太阳光的(de)井水），与竹(zhú)笋一齐藏入(rù)缸中，腌制10天(tiān)左右(yòu)，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧开一锅水，投(tóu)笋入(rù)其中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火(huǒ)，就这样在水中泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完的(de)话，每天换(huàn)一次水(shuǐ)。

　　如(rú)果不换水(shuǐ)，笋(sǔn)就会慢慢(màn)变酸。

酸笋为什么(me)那(nà)么臭

　　酸笋(sǔn)是发(fā)酵食(shí)物，又经过了加工(gōng)，因此才会有(yǒu)一(yī)股特殊的气味，并且(qiě)酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料混合(hé)，国家常务委员7人，国家常务委员7人简历所(suǒ)以味道变(biàn)得更浓，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸(suān)笋只(zhǐ)是(shì)闻起(qǐ)来不(bù)好闻，实际上吃起来(lái)十(shí)分美(měi)味(wèi)，一般吃(chī)两次就能(néng)接受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋(sǔn)在泡制的(de)过程中经过了发(fā)酵，从而(ér)让酸笋自带一种特(tè)别的味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物(wù)只是闻起(qǐ)来不好闻，食用后并不会给(gěi)身体带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵魂，如果(guǒ)没有了酸(suān)笋(sǔn)，那(nà)么螺(luó)蛳(sī)粉会变得无味(wèi)，若是第(dì)一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以(yǐ)少量放入一些。

酸(suān)笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促(cù)进肠蠕动(dòng)，从而缩短胆固醇、脂肪(fáng)等(děng)物质在体内的(de)停留(liú)时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀(diàn)粉(fěn)很少，属天然低脂、低热量食品，是肥(féi)胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的(de)营养价值还是有很多的(de)，可(kě)以放心食用。

酸笋炒什(shén)么好(hǎo)吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花(huā)生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料(liào)酒1小(xiǎo)勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)食材：牛腿肉250克(kè)、酸(suān)笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适量淀(diàn)粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段(duàn)备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变(biàn)色(sè)。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段(duàn)翻炒几(jǐ)下即可(kě)出锅。

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)肉片：国家常务委员7人，国家常务委员7人简历>

　　食(shí)材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量、葱适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切(qiè)片，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪(zhū)油，就(jiù)是买回(huí)来半(bàn)肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热(rè)后(hòu)放(fàng)入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太多(duō)可(kě)以把油(yóu)盛起来(lái)，留下顿炒菜用(yòng)，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下(xià)去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒一(yī)会(huì)。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧至(zhì)汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充(chōng)分(fēn)翻炒进(jìn)酸笋里，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的一道菜。

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