银(yín)耳越(yuè)黄越好(hǎo)还是越白(bái)越好，干银耳为什么越放越黄(huáng)银耳越(yuè)黄越好并不是越白越好的。

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元电荷e等于多少？e="text-align: center;">

银耳越黄越好还是越白越好，干(gàn)银耳为什(shén)么越(yuè)放(fàng)越(yuè)黄

　　正常(cháng)银耳是微微发(fā)黄的，所以银耳黄好。

　　好银耳颜色(sè)微(wēi)黄，花大而松散，干(gàn)燥(zào)、光滑、肉肥(féi)厚，闻起来有淡淡清香，取少(shǎo)许放(fàng)舌尖(jiān)，有(yǒu)植物特(tè)有(yǒu)的香味(wèi)，多放一会儿有少许(xǔ)滑腻感。

　　银耳中(zhōng)含有(yǒu)丰富的蛋白质(含(hán)量10%左右)，受潮后易霉变(biàn)。

　　受潮后(hòu)的银耳(ěr)潮湿发黏，捏(niē)起来弯而不(bù)折，而一旦霉变，颜色会(huì)更黄甚至发黑(hēi)。

　　建(jiàn)议到正(zhèng)规(guī)渠道购(gòu)买，银耳本身无味道，选购时可取少许试尝，如对舌有(yǒu)刺(cì)激或辣的感觉，很可(kě)能就是用硫(liú)磺(huáng)熏(xūn)蒸(zhēng)过的。

如何挑选(xuǎn)优质银耳

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色是(shì)自然(rán)的白(bái)色，花朵齐整，有圆形的伞盖，没(méi)有蒂头(tóu)，也没有(yǒu)杂质和(hé)斑点，是大家在挑选银(yín)耳的(de)时候(hòu)需要注意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片长、膨(péng)胀率高，这样的银耳是比较新鲜的，我们吃起(qǐ)来味道也(yě)比较好(hǎo)，营养价(jià)值也会更出(chū)色。

　　品(pǐn)质一般的(de)银耳

　　品质一(yī)般的(de)银(yín)耳颜色相对来说(shuō)不会那么纯净的，很多都是白色中带有(yǒu)一(yī)点米(mǐ)黄色，肉看起(qǐ)来也比(bǐ)较(jiào)薄(báo)一些，同(tóng)样的，没有(yǒu)蒂头和杂质。

　　劣质银耳

　　品质较(jiào)差(chà)的银耳颜色很黄，摸起(qǐ)来也不够干燥，花朵形状(zhuàng)不(bù)够完整，还会带有很多斑(bān)点质。

干银(yín)耳(ěr)什么颜色的最(zuì)好(hǎo)

　　微微发黄的好。

　　 正(zhèng)常的干银(yín)耳在经(jīng)过晒(shài)过或(huò)者是(shì)烘干(gàn)之后颜色都是(shì)微微发黄的，但是为了使银耳更(gèng)加的好(hǎo)看，有些(xiē)商贩会利用一(yī)些成分将(jiāng)原(yuán)本发黄的银耳(ěr)熏白，这(zhè)样卖相会更好。

　　 但我们在挑选(xuǎn)干银耳的时候还是尽量挑(tiāo)选黄色的这种，因为那种(zhǒng)熏(xūn)白的(de)银耳中含有(yǒu)对人体有害的成分，食用(yòng)后(hòu)对健(jiàn)康(kāng)有损。

鲜银耳好(hǎo)还是干银耳好(hǎo)

　　干(gàn)银耳更(gèng)好。

　　 从营养(yǎng)价值上来看(kàn)，鲜银耳没有经过任何的(de)加(jiā)工(gōng)处(chù)理，所以鲜(xiān)银耳的营养成分(fēn)相比于经(jīng)过(guò)加工(gōng)的(de)干银耳会更加的多。

　　 但是鲜银耳中含有一种卟啉类光感物质，食用了这种物质的(de)话，经过太(tài)阳光照(zhào)射之(zhī)后皮肤就会(huì)出现红肿、瘙(sào)痒、甚至是出(chū)现红色水泡等(děng)不(bù)适症状，而(ér)干银耳在加工的过程中(zhōng)已经(jīng)将这种(zhǒng)成分去掉了，所(suǒ)以可以放心食用。

　　且(qiě)从储(chǔ)存方(fāng)面来说，干银(yín)耳中不含(hán)有(yǒu)水分元电荷e等于多少？(fēn)因此很利于保存，所以日常生活中建议(yì)选择食用干银耳。

干银耳过期了还能吃(chī)吗(ma)

　　视具(jù)体情况而定。

　　 市(shì)面上常见的银耳保(bǎo)质期是18个月(yuè)，而一般情(qíng)况(kuàng)下，食品的实际可食用期限(xiàn)都(dōu)会比包装袋上的时间要稍微长(zhǎng)一些，如果是刚刚过期的银耳没有出现变(biàn)质(zhì)、发霉(méi)、软化的情况下都是(shì)可以继续食用(yòng)的，过期一段时(shí)间或(huò)者(zhě)出(chū)现变质(zhì)反应了(le)则不建议继续食用。

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