淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡(qiàn)不泄汤的秘诀本来想(xiǎng)要用淀(diàn)粉(fěn)给(gěi)菜勾芡的，结果没想到这个淀粉水竟然调稀了这是水放多(duō)的(de)原(yuán)因吗，为(wèi)什么淀粉水会变稀(xī)？淀(diàn)粉(fěn)勾芡的话它和(hé)水的比例会是多少(shǎo)？的。

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淀粉勾芡后为(wèi)什么会(huì)变稀，勾(gōu)芡不泄汤(tāng)的秘诀

淀粉勾芡后为什(shén)么会变稀(xī)

　　1、时间太久的原因。

　　因为淀粉不容易溶于水中，需要不停的搅拌，若放置太久不搅拌(bàn)的(de)话，淀粉就会沉淀到水底，导致水(shuǐ)跟淀粉分离，因此(cǐ)就会(huì)订婚必须一年内结婚吗，订婚后最晚多久结婚变稀。

　　2、温度降(jiàng)低的原(yuán)因(yīn)。

　　低温会(huì)让淀粉(fěn)更(gèng)加(jiā)不容易(yì)水(shuǐ)，沉淀(diàn)下来(lái)。

　　3、淀粉(fěn)品质(zhì)不好。

　　导致变稀。

淀粉勾(gōu)芡(qiàn)比(bǐ)例

　　1.勾薄(báo)芡时,淀粉(fěn)和水一般1比10,薄芡在(zài)炒菜(cài)出锅时(shí)倒入(rù),有(yǒu)透明(míng)的(de)汁粘(zhān)在(zài)菜上(shàng),比较好(hǎo)看。

　　2.单(dān)一芡(qiàn)汁,一般(bān)淀粉和水的比例为(wèi)1:5,一般适用于烧(shāo)、扒(bā)、焖(mèn)、烩的菜(cài)肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉(fěn)与(yǔ)水、各种调味汁调和而成。

　　混(hùn)合芡汁(zhī)的淀粉与水和各(gè)种(zhǒng)汁液的比例一般为(wèi)1:20,其比例也(yě)可根据菜(cài)肴水(shuǐ)分多(duō)少适当(dāng)调整。

　　这种芡粉(fěn)汁(zhī)适用(yòng)于炒、爆、溜的(de)菜肴。

淀粉勾芡可以(yǐ)用(yòng)面粉吗

　　在勾芡的时(shí)候订婚必须一年内结婚吗，订婚后最晚多久结婚不能用(yòng)面粉代替(tì),面粉和淀粉适量中(zhōng)不同(tóng)的东西,使用面(miàn)粉的话是(shì)达不到淀粉的效(xiào)果的,若是使用的话不(bù)能(néng)让菜肴口(kǒu)感(gǎn)得(dé)到提(tí)升(shēng)。

淀粉(fěn)勾(gōu)芡什么时候(hòu)放

　　一般来说的话等所有东西都(dōu)下(xià)锅之后，过(guò订婚必须一年内结婚吗，订婚后最晚多久结婚)一两分钟就可以勾(gōu)芡了，把淀粉兑点水，然后慢慢的放在锅里就可以了(le)。

　　当然也(yě)可以在快(kuài)熟的(de)时候弄。

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