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上海四大八校是指什么高中，上海市重点高中排名一览表春分节气最养人的3种蔬菜，每一种都不能错过！吃法奉上

一年之(zhī)计在(zài)于春，健康也是如此。那么(me)，在春分时节(jié)的(de)餐桌上(shàng)，应当(dāng)有哪些(xiē)食材(cái)出现呢？

春分吃“三菜”

01香(xiāng)菇——补充维生素D

香菇的维(wéi)生素D含量很高，且香(xiāng)菇干品中(zhōng)钙、磷、铁等矿(kuàng)物质含量(liàng)也较多。

其铁的(de)含量比菠菜高(gāo)出(chū)8倍以上，锌的含量(liàng)是奶粉(fěn)、大豆的3倍以上，这些都是人体不可缺少的矿物(wù)质(zhì)。

香菇(gū)饭

材料(liào)：鲜(xiān)香菇4朵(duǒ)，鸡肉丝1/4杯(bē上海四大八校是指什么高中，上海市重点高中排名一览表i)，芹(qín)菜末1大匙，白(bái)米1杯，水1杯，盐1小(xiǎo)匙，香(xiāng)油(yóu)2小匙，酱(jiàng)油2/3大匙，糖1/3大匙，太白(bái)粉2小匙，黑(hēi)胡椒(jiāo)粉2小匙做法：将米(mǐ)洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约(yuē)15分钟备用。

新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉(ròu)丝、调味料拌匀(yún)，铺在米上。放入(rù)电饭锅中煮(zhǔ)熟，开(kāi)关(guān)跳起(qǐ)后，再焖10分钟(zhōng)，将锅盖(gài)打(dǎ)开，拌入芹菜(cài)末(mò)，再焖(mèn)5分钟(zhōng)，最后用饭(fàn)匙轻轻拌匀(yún)即可。

02香椿(chūn)——理(lǐ)气(qì)抗菌上海四大八校是指什么高中，上海市重点高中排名一览表ng>

中(zhōng)医(yī)认为，香(xiāng)椿味苦，性寒，有清(qīng)热解毒、健胃理气等功效。

它的味(wèi)道芳香，能(néng)起(qǐ)到醒(xǐng)脾、开胃的作(zuò)用。

香椿还是治疗肠炎、痢疾、泌尿系统疾病的良药。

现代营养(yǎng)学研究也发现，香椿含有(yǒu)维(wéi)生素E，具有很强的抗衰老(lǎo)作用。

而且(qiě)，香椿对(duì)金黄(huáng)色(sè)葡萄球菌(jūn)、肺炎双球菌、痢疾杆菌和伤(shāng)寒杆(gān)菌等，都(dōu)有明(míng)显的抑制作(zuò)用。

香椿干丝上海四大八校是指什么高中，上海市重点高中排名一览表材料(liào)：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿洗净后放入沸(fèi)水中焯烫，捞出(chū)后(hòu)晾凉、切成细(xì)末。

白豆腐干用沸(fèi)水洗(xǐ)净后切成丝，放入盆内，加入香椿末(mò)、精盐和香油，拌(bàn)匀装盘即可。

03油麦菜(cài)——助眠

油(yóu)麦菜(cài)是莴笋的(de)变种，含(hán)有大量维生素和(hé)钙、铁、蛋白(bái)质、脂肪等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有(yǒu)“凤尾(wěi)”之称。
油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱(ruò)、清燥润肺等功效，是一(yī)种低热量、高营养的蔬菜，适量食用，有助于睡眠。

蒜(suàn)蓉油麦菜材料：油麦菜适(shì)量，大蒜(suàn)，葱，蚝油（没有的话可以用老抽代替）。

做法：蒜切(qiè)成(chéng)蒜蓉，葱切葱花，油(yóu)烧至8成热，下葱花和部(bù)分(fēn)的(de)蒜蓉呛锅，出(chū)味后下香(xiāng)麦菜，快速翻炒，然(rán)后(hòu)加入些许蚝油或(huò)老抽（如果(guǒ)用老(lǎo)抽，加的量一(yī)定不能太(tài)多），翻炒，待(dài)香麦菜变的(de)梢软一些了，加一勺水，转中火闷，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟时加(jiā)盐出(chū)锅。

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