灌的肉肠怎(zěn)么出(chū)现白色的(de)东西呢？灌的肉肠出现白色(sè)的东西(xī)的有两种原(yuán)因，一(yī)是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透(tòu)过小孔慢(màn)慢渗出来形成了(le)白点；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢弃，不要食(shí)用的。关(guān)于灌(guàn)的(de)肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢以及灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色(sè)的东西呢，灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西是什么，猪肉灌(guàn)肠上有白色的是(shì)什么，灌肉肠外面很多白点怎么(me)回事(shì)，猪肉灌肠表面有白点等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

灌的肉(ròu)肠可(kě)以冷冻吗

　　灌的(de)肉(ròu)肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌(guàn)肠冷冻后,肉(ròu)质比较硬,表皮会比较柴(chái)。如果需要吃的时候,需要重新(xīn)蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但是(shì)口(kǒu)味会发生改(gǎi)变。所(suǒ)以能够较快吃完(wán)的话尽可能(néng)还是(shì)在(zài)冷藏室保存即可。

灌(guàn)的肉肠怎么出(chū)现(xiàn)白色(sè)的东西呢

　　灌的肉肠出现白色的东(dōng)西的有两种原因，一(yī)是肉(ròu)肠腌制(zhì)过程中在肠(cháng)衣(yī)上戳了小(xiǎo)孔，肉(ròu)肠里的(de)肉(ròu)含有的(de)油和盐(yán)透过小孔慢慢渗(shèn)出来形成了(le)白点；二(èr)是(shì)肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃(qì)，不(bù)要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配(pèi)蒜汁或辣椒油或调制的(de)醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口感入(rù)嘴滑(huá)嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉(ròu)洗(xǐ)净切成(chéng)小块分别放入(rù)盆(pén)中(zhōng)。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分别放入7克盐搅(jiǎo)拌均匀后放入(rù)冰箱冷(lěng)藏腌制3小时(shí)即可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐拌匀也(yě)放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后(hòu)在把(bǎ)肥膘(biāo)肉搅碎。

　　5、下面取出(chū)泡软洗净的肠(cháng)衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌(guàn)入，肠衣内（应(yīng)注意每隔20厘米用绳(shéng)子几号。

　　）然(rán)后放到通一尺九的腰围是多少厘米 一尺九的腰围是26还是27风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开(kāi)后(hòu)，再(zài)把处(chù)理完毕(bì)香肠(cháng)放入锅中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候(hòu)，注意请看肉肠表皮是不是气(qì)泡，如果有(yǒu)请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约(yuē)在(zài)90度以上后，改小火卤制30分钟，然后捞(lāo)出(chū)肉肠晾(liàng)凉即可。

刚灌的(de)香肠表面发白是(shì)坏了吗 为(wèi)什(shén)么刚(gāng)灌(guàn)的(de)香(xiāng)肠表面(miàn)发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放置(zhì)几(jǐ)天后，也容易滋生大(dà)量的细菌和病毒导致香肠(cháng)腐坏(huài)变质(zhì)，从而出现表面发白长霉的现象，是(shì)不(bù)可以继(jì)续吃的(de)，否则会(huì)对健康造成危(wēi)害，一(yī)般这种香肠除了(le)发(fā)白以外，还会带有较重(zhòng)的腐(fǔ)烂(làn)味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但(dàn)并没(méi)有异味，那可能是肠衣表面盐(yán)积(jī)余的(de)现象，也就(jiù)是说(shuō)盐析出来了，这种情况下清洗赶紧表面的白点就可(kě)以继(jì)续吃。

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