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海带(dài)是发物吗(ma)

　　是的，海带是发物的。

　　海(hǎi)带通常是(shì)发物(wù)。

　　海(hǎi)带是日常生活(huó)中比较常见(jiàn)的一种海产品，海带中含有丰富的矿物质以及碘元素，而(ér)且还有大量的蛋(dàn中山有多少个镇区，中山有多少个镇区,都叫什么名)白质，但是热量是比较低(dī)的，适当的(de)吃一些海带，有助(zhù)于增强自身(shēn)的抵抗(kàng)力。

　　如果(guǒ)自身(shēn)属于(yú)过(guò)敏体质或者(zhě)有甲亢(kàng)的病人，一般是不可以吃海带的(de)，有可能会诱发过敏，从而出现皮(pí)肤瘙痒(yǎng)以及皮(pí)肤起红疹的症状。

　　虽然海带属(shǔ)于发物，但是并(bìng)不代表(biǎo)所(suǒ)有人(rén)都不可(kě)以吃(chī)，要根据自身的体质来判断。

　　海带的吃法是(shì)比(bǐ)较多的，可以炖着吃，也可以(yǐ)炒着吃。

如何(hé)辨(biàn)别海(hǎi)带(dài)的好坏图片

　　1、海带的质量，一般(bān)从其(qí)长(zhǎng)度、宽度、厚度、颜(yán)色及含有杂(zá)质多少而定。

　　淡干或(huò)咸干(gàn)海(hǎi)带，均(jūn)以叶带(dài)长(zhǎng)而宽(kuān)厚，不带根，深褐或褐绿色，花斑(bān)少，黄白梢极少，无杂质和(hé)少含沙粒，手摸干燥的为上(shàng)等。

　　2、如果颜色不正(zhèng)，带薄而(ér)短小，不整齐，褐黄色的较多(duō)，杂质较多(duō)，则(zé)为次(cì)品。

　　3、市场上(shàng)销售的海带有淡(dàn)干品和咸(xián)干品。

　　淡干(gàn)海带含水分(fēn)少，含盐量低，是将(jiāng)鲜(xiān)海带在日光下晒制而成的。

　　咸干海带含水量(liàng)略高，含盐(yán)量(liàng)也高，它是(shì)通过一(yī)层海带一(yī)层盐地腌制(zhì)后晒(shài)于而成的(de)。

怎样辨别海带(dài)的好坏

　　如何识别化学加工过的(de)海带

　　看颜(yán)色

　　褐绿、土黄的(de)海带(dài)才(cái)正(zhèng)常。

　　褐绿色或者土黄色的(de)海带是比较正常的(de)颜色;墨绿(lǜ)色的海带是鲜海带经过烫煮后颜色(sè)变绿，再经(jīng)过冷却、盐渍、脱(tuō)水等工序加(jiā)工而成，一般用作凉拌菜(cài);而翠绿色的海(hǎi)带可(kě)能是经过添加色素浸泡而成，消(xiāo)费者在选(xuǎn)择时要特别注意。

　　凭手感

　　褐(hè)绿色(sè)的(de)海带挑选(xuǎn)黏性大的，墨绿色的海带(dài)经(jīng)过(guò)加工后(hòu)，表面就(jiù)没有什么黏性(xìng)了。

　　经过(guò)化学(xué)处理的海带，摸起来没有韧性(xìng)。

　　闻味(wèi)道

　　没(méi)经过漂染的海带(dài)，海鲜(xiān)的味道比较浓厚，经(jīng)过漂染处理过的海带，海鲜(xiān)的味(wèi)道就有(yǒu)所(suǒ)减(jiǎn)少。

　　此外(wài)，干海带选(xuǎn)带白霜(shuāng)的(de)。

　　海带含碘高并含有一种叫做(zuò)甘露醇的物(wù)质(zhì)，这两种物质会呈白色粉末状附着在干(gàn)海带表面(miàn)，因此，挑选表面有白霜的深(shēn)褐色干海带是

　　比(bǐ)较好的(de)。

　　如果干海带呈现部(bù)分红色或者部分黄色就不(bù)要选择了，这样的海带有可能是被污染的，质量(liàng)和营养价(jià)值会差一些。

　　另外，干海带(dài)也有浓厚的海(hǎi)鲜(xiān)味，如果

　　出现了其他异味，说明海(hǎi)带的质量(liàng)也(yě)打了折(zhé)扣(kòu)。

　　海带是含碘最高的(de)食品(pǐn)，还含有一种贵重(zhòng)营养药品——甘露醇。

　　海带历的(de)碘和甘露醇，多附在它的表层(céng)，尤其(qí)是甘露醇(chún)，呈(chéng)白色(sè)粉状(zhuàng)附在海(hǎi)带的表面。

　　因此(cǐ)，白色粉(fěn)末附(fù)着的多少是测定海带质量高低(dī)的首要条(tiáo)件。

　　这是鉴别的方(fāng)法之(zhī)一。

　　其次(cì)，海带(dài)的(de)叶子以(yǐ)肥厚，够长够(gòu)宽(kuān)为佳。

　　第(dì)三，海带(dài)的颜色以紫(zǐ)中(zhōng)微黄，近似(shì)透明为(wèi)优。

　　第(dì)四，海带经加(jiā)工捆绑后，以(yǐ)无杂质，整(zhěng)洁干(gàn)净，无霉变的为合(hé)格品(pǐn)。

　　海(hǎi)带是公认最(zuì)有(yǒu)营养(yǎng)的(de)食物，它(tā)可是碱性食物，而且(qiě)价格非常(cháng)便(biàn)宜，多食用对(duì)健康是非常有益(yì)的(de)。

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