灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢？灌的(de)肉(ròu)肠出现(xiàn)白(bái)色的东西的(de)有两种原因(yīn)，一是肉肠腌制(zhì)过(guò)程中在肠衣(yī)上戳(chuō)了小孔，肉肠(cháng)里的肉(ròu)含(hán)有的(de)油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出来形成了白点；二(èr)是肉肠发(fā)霉、变质，出(chū)现了(le)白霉斑，建(jiàn)议立即丢(diū)弃，不要(yào)食用(yòng)的。关(guān)于灌的肉(ròu)肠怎么出现白(bái)色的东(dōng)西呢以及灌的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢，灌的(de)肉(ròu)肠怎(zěn)么(me)出现白色的东西是(shì)什么(me)，猪肉灌肠上有白色的是什(shén)么，灌肉肠外面很多白点(diǎn)怎(zěn)么回事，猪(zhū)肉(ròu)灌肠表面有白点等问题(tí)，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

灌(guàn)的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以(yǐ)冷冻的。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷冻后,肉质(zhì)比较硬,表皮会比较柴。如果(guǒ)需(xū)要吃的(de)时(shí)候,需要重新蒸一下,冷冻(dòng)能够(gòu)保存很久(jiǔ),

　　但是口味会发(fā)生(shēng)改变。所以(yǐ)能够(gòu)较快(kuài)吃(chī)完(wán)的话尽可能还是在(zài)冷藏室保存即(jí)可。

灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢

　　灌的肉肠出(chū)现(xiàn)白色的东西的有两(liǎng)种原因，一是(shì)肉肠(cháng)腌制过(guò)程中(zhōng)在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和盐透过小孔慢(màn)慢渗(shèn)出(chū)来形成了白点；二是(shì)肉肠发(fā)霉、变质，出(chū)现了(le)白(bái)霉(méi)斑(bān)，建议立即(jí)丢弃，不要食(shí)用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或(huò)辣椒油或调制的醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪(zhū)肉和(hé)牛肉(ròu)，肥膘肉洗净(jìng)切成小块分别放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和(hé)牛肉分别放入7克盐搅拌(bàn)均匀后放入冰箱冷藏(cáng)腌制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌(bàn)匀也(yě)放(fàng)入冰箱腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件(jiàn)的用绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一(yī)遍，然(rán)后在把肥膘(卡西欧手表是名牌吗，卡西欧手表很掉档次吗biāo)肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎(suì)的(de)三种(zhǒng)肉倒入盆中(zhōng)，倒入淀(diàn)粉(fěn)40克，和全部的调(diào)料品搅拌(bàn)均匀，然后倒入(rù)全部调料品(pǐn)搅拌均匀，中(zhōng)途(tú)分多次加水400克(kè)左右，搅打上劲即(jí)可。

　　5、下面取出泡软洗(xǐ)净的肠衣 ，用工(gōng)具把(bǎ)搅拌均匀(yún)的(de)肉浆灌(guàn)入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子几号(hào)。

　　）然后放(fàng)到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清(qīng)水(shuǐ)，大烧开后(hòu)，再把处理完毕香(xiāng)肠(cháng)放入锅中卡西欧手表是名牌吗，卡西欧手表很掉档次吗，立即改小火卤制(zhì)成熟(shú)即可。

　　卤的时候，注意请看肉(ròu)肠表皮是不是气(qì)泡，如果有(yǒu)请用竹签(qiān)扎破即(jí)可。

　　7、水温(wēn)大约在(zài)90度以上后，改小(xiǎo)火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾(liàng)凉即可。

刚灌的香肠表面(miàn)发白是(shì)坏了吗(ma) 为什么刚灌的香(xiāng)肠表面发白

　　1、刚(gāng)灌的(de)香肠如果温度过高，放置几(jǐ)天后，也容(róng)易(yì)滋生大量的细菌和病(bìng)毒(dú)导(dǎo)致香肠腐坏变质，从而(ér)出现表(biǎo)面发(fā)白长霉的(de)现象，是不可以继续吃的，否则(zé)会(huì)对(duì)健康造成危害，一般这(zhè)种香肠(cháng)除了发白以外，还会带有较重的腐烂味道(dào)，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若(ruò)是香(xiāng)肠表面发白(bái)但并没(méi)有异味，那可能是肠衣表面盐(yán)积余的现象(xiàng)，也就(jiù)是说盐析出来了，这种情况下(xià)清(qīng)洗赶紧表(biǎo)面的白点就可以继续(xù)吃(chī)。

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