辣椒(jiāo)怎么(me)风干保(bǎo)存？清洗(xǐ)辣椒，然(rán)后把它烘(hōng)干的。

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辣椒是酸性还是(shì)碱性

　　辣(là)椒(jiāo)是碱性的。

　　辣椒测试偏碱(jiǎn)性。辣椒是(shì)热碱性食物。对于老人来说，最好不(bù)要多吃(chī)。重点是孕妇，

　　辣椒属(shǔ)于热性食物，孕妇(fù)不能多食用，以免导致便秘。辣椒的优点，可降低人身体中的酸含量。

　　辣椒可以(yǐ)开胃，帮助(zhù)增(zēng)加食欲。碱性(xìng)食物(wù)包括水(shuǐ)果、蔬(shū)菜、豆类、豆制品、坚果类、谷(gǔ)物类、蛋、饮(yǐn)料等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗辣椒，然后把它(tā)烘干。

　　用(yòng)冷自来水冲洗辣椒，仔细洗(xǐ)去污垢和(hé)其(qí)它碎屑。

　　挑出被(bèi)压坏或烂掉(diào)的(de)辣椒，它们无(wú)法长时间存(cún)放。

　　用纸巾把辣椒拍(pāi)干，才(cái)继续下一个步骤。

　　 处理辣(là)椒时，你可以戴上手套保护双手。

　　辣椒含有辣(là)椒素，沾在皮肤上会产生灼痛感。

　　处理辣椒后，特(tè)别注意(yì)不要用手触碰眼睛(jīng)或鼻子。

　　2、把辣椒(jiāo)铺排在(zài)铁架上。

　　你(nǐ)可以(yǐ)用(yòng)凉架，或(huò)其它底部通(tōng)风的架(jià)子。

　　尽量不要用底(dǐ)部坚固(gù)的烤盘或托盘(pán)，因为(wèi)它们(men)不通风(fēn窜天猴什么意思网络，窜天猴什么意思污g)，辣椒比较难均匀(yún)地风干。

　　把铁架放(f窜天猴什么意思网络，窜天猴什么意思污àng)在照到阳光、通风(fēng)良好的房间。

　　厨房窗(chuāng)台(tái)是(shì)个不错的(de)地点。

　　让(ràng)它(tā)们晾3天或(huò)更久，然后存放在密封的盒子里(lǐ)。

　　3、尝试用线把辣椒(jiāo)穿成串，然后挂(guà)起来。

　　这个方法(fǎ)简单，而且具装(zhuāng)饰性(xìng)。

　　辣椒变(biàn)干后(hòu)，你可以继续挂(guà)着(zhe)它们，或是收起来，供日后使用。

　　做法(fǎ)如下：把一根(gēn)粗长线或钓鱼(yú)线(xiàn)穿进针眼。

　　用(yòng)针(zhēn)插入辣椒(jiāo)蒂下(xià)方的位置(zhì)，穿过辣椒，一(yī)直(zhí)重复这(zhè)个步骤，直(zhí)到(dào)将所有辣椒串好。

　　把(bǎ)它们挂在屋里通风良(liáng)好、照到阳光(guāng)的地方。

　　等待3周到1个月，辣椒变干(gàn)后就能使用。

　　4、用烤(kǎo)炉快(kuài)速烘(hōng)干(gàn)辣椒。

　　如果你赶时(shí)间，不想等待辣椒(jiāo)自然风干，不妨使用这个(gè)方(fāng)法。

　　比(bǐ)起完整地保(bǎo)存(cún)辣(là)椒，把辣椒切(qiè)片能让(ràng)它(tā)们更快、更均匀地变干。

　　遵循(xún)以下简单步骤：将干净的辣椒对半直切。

　　把它们铺(pù)排在烤盘上，辣(là)椒籽朝上。

　　用50摄氏(shì)度（125华氏度）或最低温烘烤数小时。

　　你(nǐ)也(yě)可以用食(shí)物脱水机，让(ràng)辣(là)椒(jiāo)迅速脱(tuō)水。

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