近一个月(yuè)来，“淄博烧烤”话题持续火热并(bìng)吸引了(le)全国各地的关(guān)注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词在清明(míng)节后(hòu)，搜索指数一周内上涨了4.8倍(bèi)，是上月同期(qī)的(de)7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短视频平台的(de)搜索量也出现(xiàn)暴涨趋势(shì)，截(jié)止4月18日，“淄博(bó)烧烤”话题在抖音平(píng)台共(gòng)有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月以(yǐ)来淄博火车站周末发送旅客量连创3年来单日新高，其中(zhōng)不(bù)少(shǎo)都是前来品(pǐn)尝“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的(de)游客。多个(gè)OTA平台(tái)数(shù)据显示(shì)，淄(zī)博位列“五一”期间(jiān)高(gāo)铁热门目(mù)的地榜(bǎng)单(d在职教育是什么意思，补充在职是什么意思ān)。

　　目前，淄博市现存(cún)烧烤相关企业3220余家，行业前景十分广阔。在全(quán)国(guó)50余(yú)万家的烧烤企业中，为何“淄博烧烤(kǎo)”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这座城(chéng)市带来了哪些商机？本期钛媒体·钛度(dù)图闻试图(tú)从数据层面做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络(luò) 从大学生(shēng)到中年人都为之心(xīn)动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤”及其(qí)相关话题火(huǒ)爆(bào)出圈(quān)，在(zài)包括微博(bó)、抖(dǒu)音、小红书等平台(tái)迅速传播(bō)。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”的第一波热度出现在3月5日左右(yòu)，“大学生(shēng)组团到淄(zī)博吃烧(shāo)烤”这(zhè)一话题让“淄博烧烤(kǎo)”在小红书及(jí)抖音(yīn)平台出现了第(dì)一个热度小高峰(fēng)；3月10日，淄博市为(wèi)烧(shāo)烤专(zhuān)门开了一(yī)场(chǎng)新闻(wén)发(fā)布会，因(yīn)此在(zài)3月11日，微博、小红书及抖(dǒu)音均(jūn)出(chū)现了(le)热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主摸底淄博(bó)10家烧烤摊(tān)位，发现没有一家店(diàn)铺缺斤少两，淄博当地人实在真诚的品质再次把淄博烧烤(kǎo)推(tuī)上高(gāo)热度(dù)。“淄博烧(shāo)烤”的传播度迅速扩大，也离不开(kāi)官方(fāng)的(de)助推，从加开24列从济南至淄(zī)博间(jiān)的(de)周末往返(fǎn)“烧烤(kǎo)专列”到(dào)新(xīn)增21条定制烧烤公交专(zhuān)线等一(yī)系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热(rè)度在(zài)各大(dà)平台(tái)不断上升，“淄(zī)博烧烤”及“淄博(bó)”这一城市(shì)成为互联网最新顶(dǐng)流(liú)。

　　助推“淄博烧(shāo)烤”走红的群(qún)体是谁？巨量算数数(shù)据显示，在抖音平台上，山(shān)东省(shěng)济南市观看“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”相(xiāng)关话(huà)题视(shì)频的人群(qún)最多，其(qí)次(cì)是(shì)北京(jīng)市(shì)和山东省青岛市。而在年龄分(fēn)布上(shàng)，不管是18岁的大(dà)学生(shēng)，还(hái)是50岁+的中年人，都对“淄博(bó)烧(shāo)烤”十分心动。其中，31-40岁年龄(líng)段的人群最(zuì)爱观看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三。综(zōng)合来看(kàn)，18-40岁的年轻消(xiāo)费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超(chāo)8成(chéng)。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行(xíng)业增势迅 猛价格(gé)与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的(de)同时，为(wèi)营(yíng)造良好消费环(huán)境(jìng)，淄(zī)博(bó)官方也发布规范经营(yíng)者价格(gé)行为提醒(xǐng)告诫(jiè)书，包括烧烤(kǎo)等(děng)商户执行市场调节价的，要(yào)依(yī)法(fǎ)合理制(zhì)定价格标准，依法明(míng)码(mǎ)标(biāo)价(jià)，不得拒(jù)绝或不履行价格(gé)承(chéng)诺，不得随意涨(zhǎng)价，严禁(jìn)收取未标明的费用欺诈(zhà)消(xiāo)费者(zhě)等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的整(zhěng)体(tǐ)价格与(yǔ)爆火前相差不(bù)大。“淄博烧烤”的价(jià)在职教育是什么意思，补充在职是什么意思格比较(jiào)便(biàn)宜，肉类的价格基本(běn)为(wèi)1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基本为1元(yuán)/串(chuàn)。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂(hún)所在的小(xiǎo)饼价格(gé)为2元/袋，小葱酱价格基本在(zài)5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉(ròu)，用上(shàng)一包(bāo)小饼加蘸料，三四十(shí)块就能吃很饱(bǎo)，性价比极高(gāo)。

　　淄博(bó)市烧烤行业目前(qián)正(zhèng)处于快速发(fā)展的(de)阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄(zī)博市每年新增注册烧(shāo)烤企业(yè)在20家左右；从(cóng)2015年以后，淄博市烧烤企业每年新(xīn)增注册(cè)量均超百(bǎi)家，呈快速增长态(tài)势。其(qí)中，2021年(nián)，淄博市烧(shāo)烤(kǎo)新增(zēng)企业注册量为620家，达十(shí)年间之最(zuì)。截止2023年(nián)4月(yuè)18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新增数(shù)量只差40家(jiā)。目前，淄博(bó)市现存烧烤相关企业(yè)3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新(xīn)晋网(wǎng)红城市

　　自(zì)“淄博烧烤”火了以来，淄博(bó)成为新晋旅游网红城市，淄博各火车站客流量持续升(shēng)温，全国(guó)各地(dì)的游客纷纷去(qù)淄(zī)博吃烧烤，烧烤(kǎo)成(chéng)为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄博(bó)火车站(zhàn)日(rì)均(jūn)发送(sòng)旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅客(kè)数(shù)量呈持续(xù)上升趋势，并打破近三年来车(chē)站单日到发旅客数新(xīn)高。尤其是(shì)周(zhōu)末时间(jiān)，客流(liú)量更为旺盛(shèng)。其中3月18日，淄博站(zhàn)发送旅(lǚ)客2.38万(wàn)人次(cì)，到达3.3万人次，合计5.68万(wàn)人次，比春运(yùn)客流量(liàng)还要(yào)大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国(guó)铁(tiě)济南局加开(kāi)24列从济南至(zhì)淄博间的周末(mò)往返(fǎn)“烧烤专列”，40分钟(zhōng)左右(yòu)就可到达。淄博市(shì)客流量再创(chuàng)新高。4月15日(rì)，淄博火车站到达旅客32602人(rén)次、发(fā)送旅(lǚ)客(kè)51033人次，到发合计83635人次，创(chuàng)车站单日到(dào)发旅客数历史纪录。

　　山东省内的(de)人群凭借(jiè)着地理(lǐ)优势，在周末来一场说走就走的(de)旅行更为(wèi)便捷。百度迁徙(xǐ)平台(tái)数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的客源地前十(shí)榜单中均来自山东境内的城(chéng)市，但(dàn)在走红(hóng)后，天津市(shì)和北京市也跻身前十榜单(dān)中。其中，迁入淄博市(shì)的最大客源地从滨州市变成(chéng)了(le)济南市，毕竟从(cóng)济南坐高(gāo)铁(tiě)过去(qù)最(zuì)快仅需要(yào)22分钟。

　　淄(zī)博(bó)烧烤“烤火”了(le)淄博市。OTA平台(tái)数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火(huǒ)车票搜索增幅位(wèi)居全国(guó)第一，环(huán)比增长988％。4月15日，“北(b在职教育是什么意思，补充在职是什么意思ěi)京南-淄博”火车票开售不(bù)到1分钟就被秒空。

　　随(suí)着游客扎(zhā)堆出行，淄博也即将迎接(jiē)近年(nián)来最火热的(de)“五一”。数据显示(shì)，“五一”期(qī)间高铁(tiě)热门目的地榜单中淄博均位列前(qián)十。与(yǔ)此同时，烧烤(kǎo)也带动了淄博市旅游服(fú)务业等的发展。OTA平(píng)台(tái)数据显示(shì)，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店、景点(diǎn)门票）同比增(zēng)长(zhǎng)超2000％，“五一”期间(jiān)淄博(bó)市的住宿预(yù)订(dìng)量较2019年上(shàng)涨800％，增幅位居山(shān)东第一。

　　如今，淄(zī)博市正(zhèng)在抓住机(jī)遇，烧烤打开(kāi)的“流量入口”成了淄博市发展的(de)新契(qì)机。淄博(bó)当地的文(wén)旅局纷纷出战(zhàn)，文旅局长成(chéng)为“淄博文旅推荐(jiàn)官(guān)”，在高铁上(shàng)开直播教网友如何品味“淄博烧烤”，更新城市(shì)形象，让淄博的热(rè)度持续升(shēng)温。

　　另外(wài)，淄(zī)博相关部门还(hái)开始从烧烤延伸(shēn)至人才招引(yǐn)等领域，为符合条件的来淄求职、就业(yè)的青年学生提供入住优惠(huì)条件和(hé)生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政策的的扶持和完善(shàn)的发(fā)展理念(niàn)。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化(huà)为(wèi)线(xiàn)下“留量”，“淄(zī)博烧烤”火出圈成为必然。

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