切开(kāi)的新鲜鸡蛋怎样保存不会坏？切开的新(xīn)鲜鸡蛋(dàn)不(bù)易保(bǎo)存(cún)，而(ér)且简单(dān)发生(shēng)细菌，最好(hǎo)是当天煮(zhǔ)完(wán)鸡蛋而(ér)且(qiě)已剥皮的，当天要吃完，放在(zài)阴凉当地即可的。关于切开(kāi)的新鲜鸡蛋(dàn)怎样保存不会(huì)坏以及切开(kāi)的新(xīn)鲜(xiān)鸡蛋怎样保存不会坏，切(qiè)开的新鲜鸡蛋怎(zěn)样保存时刻长，切(qiè)开的新鲜鸡蛋怎样(yàng)保存(cún)好，新鲜的鸡蛋怎样保存，剥(bō)开的(de)熟鸡蛋怎样保存等问题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)收(shōu)拾(shí)以(yǐ)下(xià)的日子常识：

鸡蛋能够带壳蒸吗

　　鸡蛋(dàn)是能够带壳蒸的。

　　15分钟左右(yòu)。鸡蛋(dàn)能够带壳(ké)蒸着吃，带壳蒸出来的鸡蛋和水煮蛋(dàn)相(xiāng)同。

　　鸡蛋吃法是多种多(duō)样的，有煮、蒸(zhēng)、炸、炒等。就(jiù)鸡蛋养分的(de)吸(xī)收和消化(huà)率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，

　　炒蛋为97%，荷包蛋(dàn)为92.5%，老炸为81.1%，生吃(chī)为30%～50%。由(yóu)此看(kàn)来，煮、蒸鸡蛋应是(shì)最佳的吃(chī)法(fǎ)。

切开的新鲜(xiān)鸡蛋怎样保存不会(huì)坏

　　1、切(qiè)开的新(xīn)鲜鸡蛋不易保存，而(ér)且简单发(fā)生细菌，最好是(shì)当天煮完鸡蛋而(ér)且已(yǐ)剥皮的，当(dāng)天要吃完，放在阴凉当(dāng)地即可。

　　2、鸡蛋放冰箱能(néng)够(gòu)保存多久一般是两个星期，不主张(zhāng)放很长时刻，天然(rán)的食物就是需求在(zài)新鲜的时期内(nèi)吃完。

　　冰箱保存鸡蛋(dàn)要留意，不要水洗(xǐ)，有污物的(de)鸡蛋能够先用温(wēn)水浸过的(de)半湿毛巾擦(cā)一遍，然后大头(tóu)朝上小头朝(cháo)下，竖着放在冰(bīng)箱里，能保鲜较长时刻。

鸡蛋怎样保存(cún)新鲜

　　 鸡蛋怎样保存新鲜(xiān)

　　 鸡蛋怎样保(bǎo)存(cún)新鲜，鸡蛋是咱们许(xǔ)多人家庭的(de)日(rì)常食用的食物(wù)，因为鸡蛋含有丰厚(hòu)的蛋白质，可是许多(duō)人都不知道该怎样样处理鸡蛋(dàn)不蜕变，其实坚持鸡蛋不蜕变(biàn)的办法有许多(duō)，以(yǐ)下是关于(yú)鸡蛋怎样保存新鲜(xiān)。

鸡蛋怎样保存新鲜1

　　 石灰(huī)水保鲜法：取一两生(shēng)石灰，投(tóu)入(rù)两(liǎng)斤清(qīng)水(shuǐ)中泡开拌和，放(fàng)置弄清后将上层清液(yè)倒入小瓷坛内，可(kě)保半年不坏(huài)。

　　 草木灰保鲜法：把鸡(jī)蛋放到(dào)瓷(cí)坛(tán)里，逐层用草木(mù)灰(huī) 埋盖，装满(mǎn)盖好后放(fàng)在阴凉处(chù)，吃的(de)时分就拿出来再趁便查看。

　　 在鸡蛋外表涂一层食用油，先天(tiān)能够保存一个月以上。

　　 用(yòng)明(míng)矾水保鲜：明(míng)矾200克，加(jiā)温水(shuǐ)溶化(huà)待水凉(liáng)后(hòu)将鲜蛋(dàn)逐一放入水中，能坚持鸡蛋长(zhǎng)时刻不(bù)坏。

　　 用盛盐的缸(gāng)或罐子，把鸡蛋(dàn)埋(mái)在盐里边，能够保存(cún)一年。

　　（吃时又鲜又香(xiāng)，而且不咸(xián)）

　　 杂粮(liáng)保鲜(xiān)法:把鸡蛋储(chǔ)藏(cáng)在黄豆(dòu)、黑豆、赤豆、绿豆(dòu)、小米等(děng)杂(zá)粮中。

　　 直接将鸡蛋(dàn)放在60度水里浸(jìn)泡10分(fēn)钟或许100度热(rè)水中烫5~7秒，使(shǐ)蛋白的最(zuì)外(wài)一薄层凝结，并与壳内膜连接(jiē)起来，（停止微(wēi)生物危害）可保存2个月。

鸡蛋怎样保存新鲜2

　　 1、将鸡蛋在(zài)盐水里泡(pào)一下，可保(bǎo)鲜几个月。

　　 2、将鸡蛋洗净，在(zài)沸水中浸烫半(bàn)分钟，晒干密封，可保存数(shù)月。

　　 3、在(zài)鸡蛋的(de)外表涂一层食用(yòng)油(yóu)或(huò)凡(fán)士林(lín)，可阻挠细菌侵入，延伸保鲜(xiān)时(shí)刻。

　　 4、在(zài)容器里铺些木屑、锯末、细沙、米糠、谷壳(ké)、草木灰，将蛋小(xiǎo)头朝下(xià)竖(shù)放，可延(yán)伸保鲜时刻。

　　 5、在盛器(qì)底(dǐ)层放6厘(lí)米厚的豆(dòu)子，排放(fàng)一层蛋(dàn)，大(dà)头向上，再铺一(yī)层豆，可保存(cún)数月。

　　 6、将鸡蛋浸(jìn)泡在2%～5%的明矾水(shuǐ)溶液中，可保鲜较长时刻。

　　 二、鸡蛋(dàn)保存的技巧

　　 鸡蛋最恰(qià)当的保(bǎo)存温度(dù)为5℃~7℃

　　 放入冰箱冷藏(cáng)室(shì)中保存即可，假如买(mǎi)的是整(zhěng)盒(hé)的(de)鸡蛋，最好连同盒(hé)一同放入冰箱(xiāng)，能(néng)在最大程(chéng)度上确保鸡蛋新鲜。

　　在冰箱(xiāng)内(nèi)，鸡蛋最长可存(cún)两个(gè)月，但10天以内，鸡蛋的(de)质量最好。

　　 散装蛋进冰箱时，最好把鸡蛋较尖处朝下放(fàng)

　　 因为(wèi)鸡(jī)蛋的气(qì)室坐落鸡蛋圆端部(bù)分，把(bǎ)圆端向上，能够避(bì)免散黄，延伸保存时刻。

　　 有独立的(de)寄存(cún)空间

　　 在没有条件冷藏鸡蛋(dàn)的时(shí)分(fēn)，要尽量用洁净的纸或布做成鸡蛋(dàn)形(xíng)状的空(kōng)穴，使每个鸡蛋有独立的寄(jì)存空间，而且避免直(zhí)接暴露(lù)在空气里。

　　这样能够削(xuē)减细菌和(hé)微生物侵入(rù)的(de)时(shí)机，能够延伸鸡(jī)蛋(dàn)的保存时刻。

　　 买回来的鸡蛋一定要放在(zài)冰箱里储存

　　 放的时分要大头朝(cháo)上，小头鄙人，这样(yàng)可使蛋黄上浮(fú)后贴在(zài)气室(shì)下面，既可避(bì)免(miǎn)微生物侵入蛋黄，也有利于(yú)确保蛋质量量。

　　 三、鸡蛋保存的(de)留意事(shì)项(xiàng)

　　 1、鸡蛋不行横放保(bǎo)存(cún)

　　 新鲜鸡蛋的蛋白浓稠，能(néng)有效地将蛋(dàn)黄固(gù)定在(zài)蛋白中心。

　　寄存久(jiǔ)了(le)，尤其是外界温度较高(gāo)时，蛋白黏液在蛋(dàn)白酶的效果下会渐渐脱(tuō)去一部分水分，失掉固定(dìng)蛋黄(huáng)的(de)效果。

　　这时如把鸡蛋横(héng)放，因为(wèi)蛋黄比重(zhòng)比(bǐ)蛋白小(xiǎo)，蛋黄就会上浮，接近蛋壳，变成(chéng)粘壳(ké)蛋。

　　所以鸡(jī)蛋不宜横(héng)放保存。

　　 2、储存在冰箱的鸡蛋不易重复移动

　　 尤其(qí)是天气酷热时，从(cóng)冰箱取出的鸡蛋应赶(gǎn)快食(shí)用，不(bù)宜再放(fàng)回冰箱，因为鸡蛋遇冷再(zài)遇热，外表(biǎo)会发生(shēng)小水珠，细菌也因而附在(zài)蛋(dàn)壳(ké)外表(biǎo)，放回冰箱(xiāng)细菌会持续(xù)繁衍(yǎn)，并(bìng)侵入蛋(dàn)中使鸡蛋(dàn)坏(huài)掉。

　　 下次(cì)再碰到鸡(jī)蛋打(dǎ)折的话，就不必再纠结买许(xǔ)多鸡蛋回家会不会放坏了，只需有(yǒu)科学的(de)寄存办法，鸡蛋也是(shì)能够寄存好久(jiǔ)的(de)，可是不论是什(shén)么食物，当然(rán)仍是(shì)新鲜的`是最好吃(chī)的，所以假如能够的话，鸡(jī)蛋仍是尽量不要寄存太久。

　　 3、鸡蛋忌与(yǔ)挥发性物质同(tóng)装运(yùn)

　　 因而类物质如葱、姜、辣椒等(děng)的(de)激烈(liè)气味会经(jīng)过蛋壳上的(de)气(qì)孔进(jìn)入鸡蛋中，加快(kuài)鸡蛋蜕变。偶尔带妆睡一晚没事吧，一次带妆睡一晚没事吧p>

鸡蛋怎(zěn)样保存新鲜(xiān)3

　　 保存(cún)几个月。

　　 1、涂(tú)食用油(yóu)法

　　 不是所有人家(jiā)里(lǐ)都有冰(bīng)箱(xiāng)的，在酷热的夏天该怎样做才干延伸鸡蛋的保质期呢?咱们可(kě)选择在鸡蛋外表涂一层薄薄的(de)食用油(yóu)，然后把鸡(jī)蛋再寄(jì)存(cún)在(zài)阴(yīn)凉的当地，能避免蛋壳内的二氧化碳(tàn)与水的(de)蒸腾，还能阻挠细(xì)菌浸入，夏天能够保存36天左右。

　　可是，这种办法只适于气(qì)温处于25至30摄氏度时运用。

　　 2、谷糠填充法

　　 将洁净(jìng)的木桶或缸(gāng)箱洗(xǐ)净并擦(cā)干。

　　在(zài)底部铺(pù)一层谷糠，大约(yuē)1~2厘米(mǐ)，再放(fàng)一层(céng)蛋，鸡(jī)蛋与鸡蛋(dàn)之间(jiān)稍稍分隔，用谷糠填满空地(dì)，再铺一(yī)层谷糠，再放(fàng)一层蛋，盖上(shàng)盖(gài)子，箱子装(zhuāng)满后放在阴凉荫蔽的当地，半年内都不会(huì)坏。

　　 3、铺(pù)松(sōng)针法(fǎ)

　　 在洁净(jìng)枯燥的(de)容器底铺u>虾厘米的松针叶子，再铺1层(céng)松针，之后放(fàng)1层鸡蛋，如此(cǐ)替换重复一直到容器满(mǎn)停止，最(zuì)终(zhōng)一(yī)层用松针，厚(hòu)1厘(lí)米左(zuǒ)右，再盖上(shàng)桶盖(gài)，置于室内(nèi)阴凉、枯燥(zào)处(chù)，一般可保鲜3~4个(gè)月。

　　 4、豆类填充(chōng)法(fǎ)

　　 将鸡蛋置(zhì)于小米等谷壳窝藏，有助于按捺蛋体(tǐ)周围的(de)糜烂细菌活动，按捺鸡蛋(dàn)自(zì)身(shēn)的(de)推陈出新(xīn)，延伸保鲜时刻。

　　不过，用黄豆(dòu)、红豆等杂(zá)粮替代小米也能(néng)够，豆子(zi)的(de)保鲜效(xiào)果要比谷壳更好(hǎo)哦，一般可保(bǎo)鲜7~8个月。

　　 5、食盐保(bǎo)存(cún)鸡蛋(dàn)

　　 将新鲜的鸡蛋擦洁(jié)净(jìng)，取洁净的(de)坛子或(huò)罐子(zi)，在底(dǐ)层撒一层食盐，再摆(bǎi)一层鸡(jī)蛋，相互之间(jiān)用纸离隔，然后再撒(sā)一层盐，摆一层蛋，直到罐子装满后，最终一层用(yòng)食盐盖严，这样(yàng)保存(cún)鸡蛋能够保存几个(gè)月不蜕变(biàn)。

鸡蛋怎样保存新鲜(xiān)4

　　 鸡蛋是有生命需(xū)求(qiú)呼吸的，鸡蛋长时刻不(bù)处(chù)理(lǐ)必定(dìng)就要坏掉臭掉，所以(yǐ)以为(wèi)鸡(jī)蛋扔旮旯，随用(yòng)随吃的朋友们，应该留意(yì)了。

　　 1、到超市，商铺买鸡蛋少一点，买(mǎi)回家(jiā)后一个一个用保(bǎo)鲜膜包好，鸡(jī)蛋不行以(yǐ)冷冻，会使蛋白质生改变且蛋黄易凝结。

　　应该将蛋(dàn)尖的一端朝下，气室朝上，放(fàng)在置蛋盒(hé)里冷藏。

　　 2、鸡蛋不(bù)小心(xīn)裂开或破(pò)掉(diào)时，能(néng)够直接将鸡(jī)蛋盛(shèng)入容器中打散，参加少量(liàng)的盐(yán)，密(mì)

　　 3、封起来冷冻，比(bǐ)及需(xū)求(qiú)调(diào)度时(shí)再拿(ná)出天然冻结即(jí)可。

　　 4、不小心将生鸡蛋和白煮蛋(dàn)混(hùn)在一同，只需将鸡蛋拿来旋转，会一直转不断的就是生鸡蛋，或许一同放入(rù)水中，浮起的就是生鸡蛋。

　　 2、留意(yì)事项(xiàng)

　　 (1)一忌

　　 保存鸡(jī)蛋(dàn)用水(shuǐ)冲刷。

　　有的(de)人(rén)嫌(xián)买回的鸡蛋太脏，就先用清水把鸡蛋冲刷洁净，再放置保存。

　　这是不正确的，会危害鸡(jī)蛋的养分(fēn)价值’，乃至使鸡(jī)蛋液蜕变(biàn)。

　　鸡蛋壳(ké)外面(miàn)有(yǒu)一层“白霜”，起关闭蛋壳(ké)上(shàng)气孔的效果，既能避免细菌进入鸡蛋内，又能避免蛋内水(shuǐ)分的(de)蒸(zhēng)腾；坚持(chí)蛋液的新鲜。

　　 用水将(jiāng)鸡蛋冲刷后(hòu)，“白霜”就会掉落，细菌侵入，水分蒸腾，使(shǐ)鸡蛋蜕变。

　　所以，需求保(bǎo)存的鸡蛋(dàn)不(bù)要冲刷(shuā)，在预备(bèi)运用时，当然要将蛋壳清洗洁净再下锅煮熟(shú)。

　　 (2)二忌

　　 鲜(xiān)鸡蛋放入冰箱寄存。

　　许(xǔ)多人习气将(jiāng)买回(huí)的鸡蛋放入冰(bīng)箱(xiāng)蛋(dàn)架(jià)上寄存，以为这(zhè)样(yàng)能够(gòu)避免鸡蛋蜕(tuì)变。

　　事实上(shàng)这样做(zuò)只能拔(bá)苗助(zhù)长，将鲜鸡蛋(dàn)放人冰箱(xiāng)架上很不卫生，对鸡蛋(dàn)和对冰箱内的其他食物均有危(wēi)害。

　　这是因为，鸡(jī)蛋(dàn)壳上有枯草杆菌(jūn)、假(jiǎ)芽孢菌、大肠杆菌(jūn)等细菌

　　 这些(xiē)细菌在低温下可成长繁衍，而冰箱贮藏室温度常为4℃左右(yòu)，不能按捺微生物的成长(zhǎng)繁衍。

　　这不只不利(lì)于鸡蛋的(de)储存(cún)，易使鸡蛋损(sǔn)坏，也会对冰箱中的其他食物形(xíng)成污染。

　　 正确的办法是把(bǎ)鲜鸡(jī)蛋装入枯(kū)燥洁净的食品(pǐn)袋内，然后放入冰箱蛋架上寄存就比较安全了。

　　三忌保存鸡蛋横(héng)放。

　　保(bǎo)存新鲜鸡蛋横放(fàng)，简单发生“靠黄”。

　　因为鲜鸡蛋的蛋白(bái)浓稠，能(néng)有效(xiào)地将蛋黄固定在蛋白的中(zhōng)心。

　　 鸡蛋放久了，蛋白(bái)中的粘液素在蛋(dàn)白(bái)酶的(de)效果(guǒ)下，会渐渐脱去一部分(fēn)水分(fēn)，失掉固定(dìng)蛋黄的效果。

　　这时(shí)假如鸡(jī)蛋横(héng)放，因偶尔带妆睡一晚没事吧，一次带妆睡一晚没事吧为蛋(dàn)黄比重比蛋白轻(qīng)，蛋黄就会上浮，接近蛋壳，变成(chéng)贴蛋或(huò)靠黄蛋，靠(kào)黄蛋在煮(zhǔ)时，简单散黄。

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