柿饼(bǐng)有酒味(wèi)还(hái)能(néng)不能吃了(le)，柿饼有酒味还能(néng)不能(néng)吃了呢如(rú)果酒味比较淡的话是不影响食用的，如(rú)果(guǒ)酒味比较重，而且(qiě)味(wèi)道也有些(xiē)变(biàn)了(le)就不建(jiàn)议继续食用了的(de)。

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柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃了，柿饼(bǐng)有酒味还(hái)能不(bù)能(néng)吃了(le)呢(ne)

　　柿(shì)饼(bǐng)有酒味是因为柿饼(bǐng)中有大(dà)量的(de)碳水化合物长期放置的过程(chéng)中(zhōng)在发酵(jiào)菌的(de)无氧呼(hū)吸(xī)作用下转化成(chéng)酒精。

柿饼有酒味还能(néng)吃吗

　　柿饼有酒味(wèi)要看酒味的程度才能判断能不能吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒味很淡，并且(qiě)打开之(zhī)后(hòu)，一会儿就(jiù)没有了的话，食用的时候也是没有酒味的(de)，这种柿饼(bǐng)还是可以食用的。

　　2、若酒味较重，并且食用的时候也有很(hěn)重的酒味，那么这种柿饼(bǐng)就不建(jiàn)议再食用了。

　　扩(kuò)展资(zī)料

　　柿饼中有大量的碳水(shuǐ)化合(hé)物，因(yīn)此在长期放置的过程(chéng)中，碳水化合物会在发酵(jiào)菌的(de)无氧呼吸作用下转化成酒精，因(yīn)此柿饼有时候会有酒味(wèi)。

　　酒味(wèi)很轻的柿饼可以将柿饼打开放置一(yī)段时间，待酒(jiǔ)味消失之后就可以正常(cháng)食(shí)用了，不会(huì)影响身体健康(kāng)。

　　柿饼中含有大量的碳(tàn)水化合物，具有抑制细(xì)菌增长的作用，再加上冷冻室的(de)温度很(hěn)低，因(yīn)此可以抑制细菌的(de)滋生，可以很好的保藏柿(shì)饼(bǐng)，因此这(zhè)样的柿饼没有酒(jiǔ)味。

　　参考资料来源：百度百科-柿饼

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