一厢情愿是什么意思-中国书画艺术

一厢情愿是什么意思水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

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水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还(hái)是开水蒸(zhēng)

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热水下(xià)锅(guō)。因为蛋比较容易熟(shú)，一般蒸5分钟(zhōng)左右(yòu)口(kǒu)感(gǎn)比(bǐ)较(jiào)好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水一(yī)定要烧开后再把蛋(dàn)液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝(fèng)隙的(de)。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)传统美食之一，南方人称之(zhī)为水蒸(zhēng)蛋(dàn)，北方人则称为鸡蛋羹，山东(dōng)人和东北人(rén)多称其为蒸蛋(dàn)糕儿(ér)。

　　要(yào)成功蒸出好(hǎo)吃的(de)水蛋，需要(yào)控制好水量、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技(jì)巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防(fáng)止蒸煮过(guò)程中水(shuǐ)滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加(jiā)一(yī)些(xiē)水，如(rú)果水(shuǐ)加多了就会造成水与蛋(dàn)分离(lí)，无法成(chéng)型(xíng)；要是水加少(shǎo)了，口(kǒu)感会比较(jiào)硬，蜂窝(wō)比较(jiào)多，腥味(wèi)也比(bǐ)较大。

　　要想(xiǎng)蒸(zhēng)出好看又好吃的水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，就要掌握好(hǎo)水量(liàng)、水温、打蛋技(jì)巧、火候(hò一厢情愿是什么意思u)等。

　　鸡(jī)蛋含(hán)丰富的(de)优(yōu)质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消(xiāo)化率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的(de)制作方法：

一厢情愿是什么意思

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的凉开水(shuǐ)即可，以此类推。

　　加入少量食(shí)盐、白醋，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤(lǜ)网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上一层耐(nài)热的保(bǎo)鲜(xiān)膜，用牙(yá)签扎几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开，把碗放入锅中(zhōng)，盖上盖子后小火蒸8分钟(zhōng)即可(kě)，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适量的(de)生抽(chōu)、香油(yóu)，再撒一把葱花，就可(kě)以吃了(le)。