料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗(ma)在炖肉(ròu)的时候发现屋里的料酒没了(le)，但是炖肉里最重要的就是去腥(xīng)了(le)，没有料酒的话用白酒应该也是可以的吧？一(yī)般在(zài)没有料(liào)酒的情况下(xià)用什么(me)替代是(shì)比较好的？的。

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料酒可以用(yòng)白酒替(tì)代吗，料(liào)酒可以用白酒替代吗

料酒可(kě)以(yǐ)用(yòng)白酒替代(dài)吗

　　家里没(méi)有料酒了可以用白酒代替，不过(guò)需要注(zhù)意的是，虽(suī)然(rán)白酒(jiǔ)也(yě)能起到去腥的目的，但由(yóu)于酒精(jīng)度数含量过高(gāo)，所以会对蛋(dàn)白质(zhì)和(hé)脂类造成一定的(de)破坏，从而影响口感，也(yě)会影响菜肴原(yuán)有的风味，因此，尽量(liàng)不要用白酒代替料(liào)酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒了也可以用(yòng)黄酒代替(tì)。

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　　可(kě)以用黄酒或(huò)花雕(diāo)代(dài)替(tì)。

　　料(liào)酒(jiǔ)是所(suǒ)有烹饪用酒的统称(chēng)，主(zhǔ)要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用(yòng)是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料(liào)酒并(bìng)不(bù)是某种酒，也不(bù)是饮用酒(jiǔ)，而是(shì)所有烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的统(tǒng)称(chēng)。

料酒是什么(me)味道

　　有点酒的味道，主要是用来(lái)去(qù)腥味，烹饪用酒统称料酒，它包(bāo)括黄(huáng)酒、汾(fén)酒等。

　　料(liào)酒的(de)作用主要是(shì)去除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气(qì)，有利(lì)于(yú)咸甜各(gè)味充(chōng)分渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭烹饪一(yī)般用黄酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其(qí)实料酒的用量也(yě)是稍微有点讲究的,烹调时,一(yī)般(bān)要根据烹调的食物酌量使用,比如(rú)常规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升(shēng)的长(zhǎng)康料(liào)酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食材(cái)是,大(dà)概20-30毫(háo)升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用料酒还是根(gēn)据菜品酌情使(shǐ)用~注意一定的量(liàng)就好(hǎo)了哦(ó)。

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