螺蛳(sī)粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳(sī)粉是汤臭还是笋臭螺蛳粉不放(fàng)酸笋不臭的。

　　关(guān)于螺蛳(sī)粉(fěn)去掉酸(suān)笋还臭吗，螺蛳粉(fěn)是汤臭还是(shì)笋臭(chòu)以(yǐ)及螺蛳(sī)粉是汤臭还是笋(sǔn)臭，螺蛳粉(fěn)臭的是哪个(gè)调料包，螺蛳(sī)粉哪个料包不放(fàng)不会臭，螺蛳粉的汤(tāng)料包臭不臭，吃(chī)螺蛳(sī)粉对女性的坏(huài)处等问题(tí)，小编将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的(de)生活小知识：

螺蛳粉去(qù)掉酸(suān)笋还臭吗，螺蛳粉是(shì)汤臭还(hái)是笋臭

　　这(zhè)种臭味(wèi)并不(bù)是螺蛳(sī)粉(fěn)本身发出(chū)来的(de)。

　　也(yě)就是里面(miàn)加了(le)酸(suān)笋(sǔn)所以才会(huì)出(chū)现这种(zhǒng)臭味，所(好来与黑人是一个牌子吗，黑人包装为什么是好来suǒ)以不喜(xǐ)欢(huān)这种味道的可(kě)以不放酸(suān)笋。

　　如(rú)果是自己在家做(zuò)螺蛳(sī好来与黑人是一个牌子吗，黑人包装为什么是好来)粉，可以(yǐ)加(jiā)上一点自己(jǐ)喜欢(huān)的材(cái)料也会(huì)没有问题的，本身是(shì)不会影响(xiǎng)到螺蛳粉的口感的(de)。

螺蛳粉为什么臭

　　螺蛳粉的臭味是源于其(qí)中的(de)酸笋味道，这种味道也恰恰是螺蛳粉的精华所(suǒ)在。

　　酸笋(sǔn)经过(guò)发(fā)酵，有一种(zhǒng)特殊(shū)的乳(rǔ)酸味，过程中会(huì)产生氨基酸，能使食物变得(dé)鲜美可口。

　　酸笋虽(suī)然闻起来臭，但(dàn)吃起来味道鲜美(měi)、口感丰富。

螺蛳粉冷水(shuǐ)煮还是热水煮

　　螺蛳粉(fěn)建议(yì)冷水(shuǐ)下锅，冷水下锅(guō)煮的时间会(huì)长(zhǎng)一(yī)些，煮出(chū)来的螺(luó)蛳粉也会(huì)更烂(làn)一些，食用口感(gǎn)更好。

　　在锅中放入清水(shuǐ)和螺蛳(sī)粉，煮10分钟左右，用筷子试试能(néng)不能把螺蛳粉夹断，可以夹(jiā)断就(jiù)表示煮(zhǔ)好了，不能(néng)夹断就还需(xū)要煮(zhǔ)。

　　螺蛳(sī)粉煮好后捞起来(lái)，再放清水烧开，之后(hòu)放(fàng)入配菜和煮好的螺蛳粉，煮3分钟左右(yòu)之后捞(lāo)进碗里即可(kě)，最后倒入配料搅(jiǎo)拌均匀(yún)就可(kě)以食用了(le)。

螺(luó)蛳粉臭味是什么味

　　这股(gǔ)浓郁(yù)的特殊臭味主(zhǔ)要来源于螺蛳粉当中的独(dú)特(tè)配料——腌(yān)制(zhì)酸笋。

　　舌尖上的中国第一集(jí)就详细介绍了柳州(zhōu)酸笋的制作

　　味道(dào)独特的柳州酸笋(sǔn)，主要(yào)是选(xuǎn)取肉食(shí)丰富的大头(tóu)甜笋，然后加入山泉水用大瓦缸腌制(zhì)半个月左(zuǒ)右而成。

　　作为腌制发酵食品，发酵过程中(zhōng)自然会产生一些有鲜味儿的氨基酸物质，所以就会有特殊的味道。

好来与黑人是一个牌子吗，黑人包装为什么是好来　　就像臭(chòu)豆腐(fǔ)一样，柳州螺蛳粉的酸臭(chòu)味，也正是由此而来。

　　另外，螺蛳粉的汤底经过(guò)螺肉熬制也会散发出(chū)一(yī)股(gǔ)独(dú)特的味(wèi)道，两者相(xiāng)加，特(tè)殊臭味给味蕾强烈刺激(jī)，令人爱上它。

螺(luó)蛳(sī)粉臭味(wèi)是什么(me)成分

　　鲜笋发酵(jiào)成酸笋的过程中(zhōng)，半胱氨(ān)酸转化成硫化氢（一种(zhǒng)存(cún)在(zài)于屁中的气味物质）色氨酸转(zhuǎn)化成粪臭素

　　好吃原(yuán)因：

　　碳水化(huà)合物带(dài)给人快感，酸辣咸(xián)重口味让人上头辅料(liào)多食材丰富

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