建军是哪一年-中国书画艺术

建军是哪一年鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻(dòng)好(hǎo)？如果(guǒ)是(shì)宰杀干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，且短(duǎn)时间(jiān)里将会食用，则放入冷(lěng)藏室；如果(guǒ)是宰(zǎi)杀干净的鲜(xiān)活(huó)鱼，短时间里不会被(bèi)食用，则放(fàng)入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽(jǐn)快(kuài)食用的。关于(yú)鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好以及鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻(dòng)好，鱼买回来放冷藏还(hái)是(shì)冷冻保存(cún)，鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买(mǎi)回来的(de)鱼是保(bǎo)鲜还是冰(bīng)冻里等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

鱼(yú)是(shì)胎生(shēng)还是(shì)卵生

　　鱼(yú)是卵生的。

　　鱼大(dà)部分是卵生的，但也有少数是卵胎生和胎生的。通常(cháng)在鱼儿发育成熟(shú)后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由(yóu)雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼受(shòu)精，从(cóng)而产(chǎn)生受精卵(luǎn)。受精(jīng)卵在水中孵(fū)化出(chū)小(xiǎo)鱼(yú)。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化(huà)出来(lái)。胎(tāi)生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔(zǎi)鱼在产出前会(huì)从(cóng)母体(tǐ)中获(huò)得养分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)

　　如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里(lǐ)将会食用(yòng)，则(zé)放(fàng)入冷(lěng)藏(cáng)室；如(rú)果是(shì)宰杀干净的鲜活(huó)鱼(yú)，短时间里(lǐ)不会被食(shí)用(yòng)，则(zé)放入冷冻室(shì)；如(rú)果是烹饪完成的(de)熟鱼，则(zé)放(fàng)入(rù)冷藏(cáng)室，并尽快食用。

　　冷藏(cáng)室温度高于(yú)零(líng)度(dù)，不能长时间(jiān)保鲜动物肉类，但短(duǎn)期里可以保证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷冻(dòng)室温度低至-14度以(yǐ)下(xià)，可(kě)以(yǐ)长时间保证肉质(zhì)质量，但同时会使鱼肉(ròu)严(yán)重(zhòng)结(jié)冰(bīng)，口味破坏(huài)。

　　秋冬(dōng)季是体弱者(zhě)进补的好时机(jī)，鱼(yú)则是进(jìn)补的好水产(chǎn)食品，不(bù)仅味道(dào)鲜美，而且(qiě)营养(yǎng)价值极高。

　　其蛋白质含量为猪(zhū)肉的两倍，且属于优(yōu)质蛋白，人体(tǐ)吸收率高(gāo)。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄(huáng)素(sù)、尼(ní)克(kè)酸、维生素D和一定(dìng)量的钙(gài)、磷、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪(fáng)含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护(hù)心和防癌的作用。

　　鱼(yú)肉中的维生(shēng)素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松(sōng)症。

　　鱼含有丰(fēng)富(fù)的完全蛋白质。

　　鱼(yú)肉含有(yǒu)大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼(yú)含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较低，且(qiě)多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪(fáng)含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应(yīng)该(gāi)放在冷冻。

　　在(zài)冷冻状态(tài)下，酶(méi)的活性和微生物(wù)的生(shēng)长都被抑制，鱼的保质时间也大大(dà)延长，通(tōng)常可达数(shù)月(yuè)。

　　冷冻(dòng)之后(hòu)的鱼肉(ròu)跟活鱼(yú)相比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷(lěng)冻鱼的(de)肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因(yīn)为在(zài)冷(lěng)冻过(guò)程(chéng)中，鱼内的水分冻结成冰晶(jīng)，导(dǎo)致鱼肉蛋白质(zhì)发生冷冻变性和一系列理化性质的改(gǎi)变，包(bāo)括蛋白质(zhì)空间结构(gòu)和疏水性的变化，凝(níng)胶性和保水性的降(jiàng)低，盐溶性蛋白(bái)含量降(jiàng)低，ATP酶活性(xìng)减低(dī)等(děng)，从而造成鱼肉的品质和口(kǒu)感下(xià)降。

　　2、从营养上看，同(tóng)品种的鱼(yú)冷冻后(hòu)确实会流(liú)失掉一部(bù)分营养(yǎng)。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维(wéi)中的水分将结成冰晶(jīng)，但在解冻的时候(hòu)却没(méi)有办法再(zài)与蛋(dàn)白(bái)质(zhì)分子聚合，也(yě)就不能被全(quán)部吸收回鱼(yú)肉(ròu)中。

　　这种汁液的(de)流(liú)失就(jiù)伴随着(zhe)鱼肉中一(yī)小部分可溶性蛋白(bái)质、盐类、维生素等(děng)水溶性(xìng)营养物质(zhì)的流(liú)失(shī)。

　　但是，这点损失并不影响(xiǎng)鱼类的核心营养价(jià)值(zhí)。

　　因为这一点损失(shī)如果(guǒ)也要较(jiào)真儿的话,那就(jiù)不得不提醒你，其实活鱼在(zài)暂建军是哪一年(zàn)养过(guò)程中，受局部水环境氧(y建军是哪一年ǎng)气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造成(chéng)的鱼(yú)体损伤等因素影响，也会出现品质的下降，一样有一(yī)定的营养(yǎng)损失。