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关东煮(zhǔ)汤(tāng)底需要一天一换(huàn)吗(ma)，一元一(yī)串的关东(dōng)煮(zhǔ)利润多少

　　是每天都(dōu)重(zhòng)新(xīn)煮。

　　关东煮都(dōu)会每(měi)天换一次汤底(dǐ)的,在每天早上熬(áo)制(zhì)好汤底之后,随(suí)着每(měi)次客人点单,水变少(shǎo)之(zhī)后又加(jiā)水,所以汤会(huì)变得越(yuè)来越淡,所以到了(le)晚上汤会变(biàn)少,到了下班就帮汤倒掉,第二天(tiān)再重新煮一锅汤,所以关东煮大概(gài)是每天一换(huàn),有时候客人多可能(néng)多(duō)煮(zhǔ)。

关(guān)东煮一般煮多久才好

　　这是(shì)因为(wèi)关东煮是实(shí)心的，浮(fú)力不够，所以不会浮(fú)上水面。

　　但是，当水开了以(yǐ)后，我们会看到关东煮会慢(màn)慢地一(yī)个个都浮(fú)到了水面上，而且似乎饱满了一(yī)些，这又是(shì)为什么呢？其实(shí)是因为关东(dōng)煮的浮力增大(dà)了。

　　关东煮明明是实心的(de)，为什么会增加浮力呢？其实，说关东(dōng)煮、肉丸是(shì)实心的，只是外表而已。

　　其实，它(tā)里面也是有水份、有间隙(xì)的。

　　当水(shuǐ)的热度慢慢进入(rù)到关东煮(zhǔ)里(lǐ)面以后，会产生水蒸气，但这气却跑不出来，会(huì)充盈在关(guān)东煮里，使关东煮变成了一个小小(xiǎo)的(de)浮球，就会浮到水面(miàn)上(shàng)。

关东(dōng)煮为什(shén)么(me)煮(zhǔ)不(bù)烂

　　两小时。

　　关(guān)东煮是一种(zhǒng)源自日本关东地(dì拙荆是什么意思，拙荆是什么意思)区的(de)料理(lǐ)。

　　通常材料包括鸡(jī)蛋、萝卜、土(tǔ)豆、海(hǎi)带、蒟(jǔ)蒻、鱼丸、竹轮等(děng)，将这些材料每一(yī)种都分别放在互不相通的铁(tiě)格子(zi)锅里，用海带木鱼花(huā)熬制的高(gāo)汤小火慢煮，有不(bù)同的(de)口味。

　　关(guān)东煮源自味噌田乐，用水(shuǐ)煮(zhǔ)熟(shú)豆腐或者蒟蒻，再(zài)用味(wèi)噌调味后进食。

　　关(guān)东煮在中国台湾也十分流(liú)行，在当地(dì)又(yòu)被俗称作黑轮(lún)，这是台语中带(dài)有齿音(yīn)性质(zhì)的边音导(dǎo)致的类(lèi)化。

　　台湾(wān)的关东煮大部分已不(bù)是日(rì)本的原始口(kǒu)味，且(qiě)在放置的材(cái)料上，也有相当(dāng)地差异性。

关东(dōng)煮需(xū)要(yào)一直煮吗

　　关东煮是一个(gè)火遍大江南北的小(xiǎo)吃，源自日本关东(dōng)地区(qū)，因制作方便(biàn)、口感鲜美，后广为流传。

　　很(hěn)多人在购买关(guān)东煮时，细心一点就会发现，关东(dōng)煮铁(tiě)格子里的食材其实一直(zhí)在(zài)慢慢炖煮。

　　关东煮的灵魂就在于它(tā)的(de)汤底(dǐ)，但(dàn)食(shí)材即使煮熟了(le)也不一定(dìng)入(rù)味了，所以(yǐ)关东煮(zhǔ)在煮熟(shú)后还一直(zhí)开(kāi)着(zhe)小火煮(zhǔ)，就是为(wèi)了让(ràng)食材更加入味。

　　除此之外，关东煮一(yī)直开小火煮(zhǔ)还可以保温，以免食物都冷掉了(le)，口感也不如之前。

　　而关东煮中的肉丸(wán)在汤上飘(piāo)浮，也是因为肉丸是空心的(de)，里面有水份和(hé)间(jiān)隙，当水的热度慢慢进入到关东(dōng)煮里面(miàn)以后，会产生水(shuǐ)蒸(zhēng)气(qì)，但(dàn)这气却跑(pǎo)不出来，会充盈在关东煮里，使关东煮变成了(le)一(yī)个小小的浮球，就会浮到水面上。