酒店管理(lǐ)专业是学些(xiē)什么的，酒店管理专业是学些(xiē)什么内容是三年(nián)内北京酒店(diàn)也将达800家，高(gāo)级酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)人(rén)才抢手的(de)。

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酒店管理专(zhuān)业(yè)是学些(xiē)什么的，酒店管理专业是(shì)学些什(shén)么内容(róng)

　　三年内北(běi)京酒店(diàn)也将达800家，高(gāo)级酒店管理人(rén)才(cái)抢(qiǎng)手。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理专业是全球十(shí)大热门行业之(zhī)一，高(gāo)级酒店管理人(rén)才在(zài)全球都是一直很(hěn)紧缺的，近年来，在国际人(rén)才市场上，酒店管理(lǐ)人才出现了(le)供不应求(qiú)的局面(miàn)。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会(huì)和越来越多的国际大(dà)型(xíng)活动(dòng)将在中(zhōng)国举行，中国对旅游、酒店管理(lǐ)专(zhuān)业人才的需求也日益增(zēng)大，所以你大可不(bù)必为就业犯愁。

　　预计(jì)到(dào)2010年(nián)，高级(jí)酒店管理(lǐ)人(rén)才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。

　　国内(nèi)酒店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人员在中国十大百万年薪职(zhí)业中(zhōng)排名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅(lǚ)游(yóu)业将成为上海服务产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒(jiǔ)店管理(lǐ)集(jí)团在上海投资或管理高星级酒店，酒店行业在不断扩(kuò)充(chōng)，对人才的需求也(yě)不断增加(jiā)，每(měi)年都需要数以千(qiān)计的(de)国际化酒店管理人才。

　　三年内北京酒(jiǔ)店也(yě)将(jiāng)达800家，高级酒店管理人(rén)才抢手(shǒu)。

　　 一、培(péi)养目标与要求 本专业培养拥护党的基本(běn)路线，适(shì)应生(shēng)产、建设、管(guǎn)理、服务第(dì)一线(xiàn)的，德(dé)智体美(měi)等全面(miàn)发展的中等职业技术(shù)应(yīng)用性专门人才。

　　要求学生(shēng)掌(zhǎng)握经济管理(lǐ)基础理论，酒店、餐饮(yǐn)与(yǔ)旅游(yóu)基础知识，具(jù2018年中秋节是几月几号，2018年中秋节是哪一天阳历)备酒店(diàn)基本(běn)管理与服务能力。

　　学生毕业后主要去(qù)各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆(guǎn)从事酒(jiǔ)店基层管理及餐饮、客(kè)房服务(wù)工作。

　　 本专业注重(zhòng)学(xué)生综合素质的培(péi)养，主要学习经济管理基础知(zhī)识(shí)、酒店基本理论。

　　本专业突出技能培训，学生(shēng)在学(xué)习期间，将接受酒(jiǔ)店、宾馆的(de)餐饮(yǐn)、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。

　　 二、主要课程 酒(jiǔ)店管(guǎn)理概论(lùn)、现代酒店管理(lǐ)、酒(jiǔ)店(diàn)心理学(xué)、旅游学(xué)概(gài)论、前厅客房服(fú)务与管理、餐饮服(fú)务(wù)与管理(lǐ)、菜(cài)点(diǎn)与酒水、酒店英语(yǔ)、现代酒店营销(xiāo)、酒店财务管理、会议服务与管理、康(kāng)乐服务(wù)与管理。

　　 三(sān)、毕业应(yīng)掌握的(de)技能与(yǔ)就业方(fāng)向 1、具有诚信、坚(jiān)毅(yì)的品格(gé)和敬业(yè)、负责(zé)的职业道德与(yǔ)团队(duì)协(xié)作精(jīng)神；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业(yè)基础(chǔ)知识和自学能力、进(jìn)取(qǔ)创新(xīn)意识(shí)；

　　 3、掌握现代服务理(lǐ)念，了解(jiě)现代服务(wù)业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐等部(bù)门的业务知(zhī)识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店业发展(zhǎn)的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管(guǎn)理(lǐ)与(yǔ)基本服(fú)务能力；

　　 7、具有较强的计算机(jī)操(cāo)作、文字表达、人际沟通能力以(yǐ)及一定的职业外语表(biǎo)达能力(lì)。

　　济南(nán),和北京都有(yǒu)专业的学(xué)校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店管理(lǐ)专业，也称(chēng)招待(dài)管理(lǐ)学，顾名思(sī)义，以(yǐ)后(hòu)发(fā)展方向为酒店(diàn)管(guǎn)理方面的人才，但刚(gāng)从酒店(diàn)管理专业毕(bì)业(yè)，需(xū)要从最基础(chǔ)的岗位前厅、餐饮等等职位(wèi)做起，具备一定(dìng)的实际2018年中秋节是几月几号，2018年中秋节是哪一天阳历经验才有机会晋(jìn)升为管理层。

　　虽然(rán)前期起点低，但随着目前国(guó)内外旅(lǚ)游业(yè)飞速发展(zhǎn)，高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才(cái)在全球范围(wéi)内都需求量很大，前(qián)景还是不(bù)错，以下是酒(jiǔ)店管理专业及就业的相关(guān)详细内容！

　　一、酒店(diàn)管(guǎn)理必修(xiū)的课(kè)程(chéng)，野(yě)旅主要有以下四大方向

　　1、食(shí)品营运(yùn)：酒(jiǔ)店管理专业(yè)中食品营运研(yán)究(jiū)占比非常大，酒管专业的同学们(men)会学(xué)习(xí)到(dào)食(shí)品相关的科(kē)学(xué)、食(shí)物的选配、如何(hé)正确地储存食品、如何正确地处理(lǐ)2018年中秋节是几月几号，2018年中秋节是哪一天阳历各种食物等了解食(shí)物的(de)各方面理论知识，不仅仅(jǐn)在酒(jiǔ)店餐(cān)饮行业，在(zài)日常生活中也(yě)非常(cháng)适用。

　　2、厨(chú)房(fáng)与招待：在注(zhù)重实(shí)用经验的college，对于(yú)烹饪和服务都有很大比重(zhòng)的(de)实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都必须亲身(shēn)扮演侍应(yīng)生(shēng)和厨师的角色，学习服务客(kè)人的各种不(bù)同的角色，例如门口迎宾的host、饮料部的人员、传(chuán)菜员还有侍应生。

　　在(zài)厨(chú)房大家(jiā)也要(yào)学(xué)习如何烹制(zhì)凉菜、甜点(diǎn)、热炒和烧烤(kǎo)等不同的菜式，了解厨(chú)房(fáng)的运作。

　　调酒课(kè)：这(zhè)是比较有意思的一门课，学(xué)生们(men)要了(le)解(jiě)酒类的历史知识，并且学习(xí)如(rú)何(hé)亲自(zì)调制鸡(jī)尾酒，品(pǐn)尝各种不同的酒类，还要(yào)学会自己调制鸡尾酒，统一(yī)需(xū)要考取可以在正规餐(cān)饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运，房务、渡(dù)假(jiǎ)村、财务控管、房(fáng)间、销售(shòu)、市场营(yíng)销(xiāo)、酒店建筑规(guī)划(huà)也都是必修，在(zài)此也需(xū)要懂(dǒng)得(dé)一些商(shāng)业相关的知识，了解酒店行业运行的规(guī)则。

　　4、会计(jì)：很多(duō)学生(shēng)一听会(huì)计是拒绝的，不(bù)过酒管(guǎn)专业的会计知识相对(duì)来说(shuō)已经算是最(zuì)基(jī)础的了(le)，学(xué)生只需要比较(jiào)基本地(dì)学习如何计算酒(jiǔ)店(diàn)餐厅的运(yùn)营成本、利(lì)润等(děng)等东西，并且能很快的(de)运(yùn)用到工作中去(qù)，相(xiāng)当实(shí)用。

　　二(èr)、酒(jiǔ)店管理就业发展方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常不太注重实(shí)践操作(zuò)方面，主要(yào)学习的是(shì)酒(jiǔ)店业的(de)未来发展、餐饮业的运(yùn)营方式(shì)和财务管(guǎn)理等等。

　　按照这个(gè)方向(xiàng)学习的人未(wèi)来的发展方向可以(yǐ)是研究酒(jiǔ)店的学着也可(kě)以直接成为酒店(diàn)的高层管理者，特别是制定战略发展(zhǎn)方向的(de)重要人物。

　　2、另外一个方向就是注重操作、运营和实践(jiàn)的(de)学习，除了学习(xí)理论方(fāng)面的内容，还会了(le)解(jiě)到每个(gè)部门的(de)具体操作(zuò)方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如何正确服务客人等(děng)，也就是提问者(zhě)口中所说的(de)“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发展方向(xiàng)呢(ne)?从(cóng)就业来(lái)说，以实践为主(zhǔ)的(de)学习方向比较推荐(jiàn)，因为在酒店工作过就可以发现，酒店里的运营高层基本(běn)都是从基层部(bù)门(mén)干出来的，很(hěn)少有(yǒu)专(zhuān)门研究酒店运营或单(dān)纯学习理论的，因(yīn)为酒店这(zhè)个行业是(shì)一(yī)个操作(zuò)性非(fēi)常(cháng)强的行业(yè)，光(guāng)有理论(lùn)是远远(yuǎn)不够的(de)，懂的每个部门、每个(gè)职位的(de)工作(zuò)流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三、给想从(cóng)事(shì)酒店(diàn)管理行业人(rén)士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历(lì)重要，学习能(néng)力(lì)强(qiáng)比经验重要

　　2、很多(duō)学历(lì)不高的酒店人，凭(píng)着(zhe)经验的积累，做(zuò)到了(le)酒店的(de)高(gāo)层。

　　3、任(rèn)何一个企业，都只为你的工作业(yè)绩而不(bù)是你的教育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技(jì)能学(xué)习开始锻炼自己，放(fàng)平稳心(xīn)态

　　5、不要企(qǐ)图(tú)你还没有基层的经验就想直(zhí)接做管理人员。

　　因为你不从底层的真正(zhèng)接(jiē)触一个行业，那你(nǐ)永远也不知(zhī)道这行的水有多深，你永远(yuǎn)也猜想不到这行(xíng)当里的各(gè)种猫(māo)腻

　　四、入住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为(wèi)基础服务(wù)岗位，不是简猛高科技，不是(shì)高精(jīng)尖，需要的是手把手踏踏实(shí)实的(de)实践操作(zuò)，目(mù)前大部分从业者(zhě)为低学历(lì)人员、甚至大部分是(shì)农民工。

　　与(yǔ)其他行业相(xiāng)比基(jī)层服务人员所(suǒ)获得的收(shōu)入、社会地位(wèi)、个人(rén)成就感是(shì)相当低的(de)，前期必须能忍受这(zhè)种低薪、低(dī)创(chuàng)造力、低附加值、低社会地位的工(gōng)作岗位。

　　2、管理岗需要一定(dìng)的一线实(shí)践(jiàn)经验(yàn)才(cái)能胜任，应届生的(de)水平根本不足以(yǐ)胜任部门级、公司级(jí)的(de)管理需要。

　　所以(yǐ)刚入职时必(bì)须从基层其慢慢做起(qǐ)!

　　总之，酒店(diàn)管理专业(yè)未(wèi)来前(qián)景(jǐng)还(hái)是(shì)有(yǒu)的(de)，重(zhòng)点就在于(yú)你能(néng)否调整自(zì)己的(de)心态(tài)，有良(liáng)好的情商，是(shì)否有(yǒu)野心不(bù)甘于只在底(dǐ)层做!

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