淀粉(fěn)勾芡后为什么会(huì)变稀，勾芡不泄汤的(de)秘诀本来想要用(yòng)淀粉给菜(cài)勾(gōu)芡的，结果(guǒ)没(méi)想(xiǎng)到这个淀粉水竟然调稀了这是水放(fàng)多的原因吗，为什么淀粉水会变稀？淀粉(fěn)勾(gōu)芡的(de)话它和水的(de)比例会是多少？的(de)。

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淀(diàn)粉勾芡后(hòu)为(wèi)什么(me)会织女是什么意思网络用语，牵牛织女是什么意思变稀

　　1、时间(jiān)太久(jiǔ)的(de)原因。

　　因为淀粉不(bù)容易溶于水(shuǐ)中，需要不停的搅拌，若放置太久不搅拌的话(huà)，淀粉(fěn)就会沉淀(diàn)到(dào)水底，导致水(shuǐ)跟淀粉(fěn)分离，因此就会变稀。

　　2、温度降低的原(yuán)因(yīn)。

　　低温会让淀粉更加(jiā)不容(róng)易水，沉淀下(xià)来。

　　3、淀粉(fěn)品质(zhì)不好。

　　导致变稀。

淀粉勾芡(q织女是什么意思网络用语，牵牛织女是什么意思iàn)比例

　　1.勾薄芡时,淀粉和水一般1比(bǐ)10,薄(báo)芡在炒菜出(chū)锅时倒入,有透明的汁粘在菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁,一般淀(diàn)粉和水的比例为1:5,一般适用(yòng)于烧、扒、焖、烩的菜肴(yáo)。

　　3.混合芡汁(zhī)是将(jiāng)淀(diàn)粉与水、各(gè)种调味汁(zhī)调(diào)和而(ér)成(chéng)。

　　混合芡汁(zhī)的淀粉与水和各种汁液的比例一般为1:20,其比例也(yě)可根据菜肴水分(fēn)多少适当调整。

　　这种芡粉汁适用于(yú)炒、爆、溜的(de)菜肴。

淀粉(fěn)勾芡可以(yǐ)用面粉吗

　　在(zài)勾(gōu)芡(qiàn)的时(shí)候不能用面粉代替,面粉和淀粉适量中不同的(de)东西,使(shǐ)用面粉的话是达不到淀(diàn)粉的效果的,若(ruò)是(shì)使用的话不能让菜肴(yáo)口感得到提升。

淀粉勾芡什么(me)时候放(fàng)

　　一般(bān)来说(shuō)的话等(děng)所(suǒ)有东西都下锅之(zhī)后(hòu)，过一两分钟就可以勾芡了，把淀粉(fěn)兑点(diǎn)水(shuǐ)，然后慢慢的放在锅里(lǐ)就可以了。

　　当然也可以(yǐ)在快熟的(de)时候(hòu)弄。

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