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料理可以(yǐ)生吃(chī)吗(ma)

　　料(liào)理是可以(yǐ)生吃的。

　　是可以生吃的，而且切(qiè)生鱼(yú)片的刀是特制的，且不能沾水，烹调师傅能用这刀把(bǎ)鱼肉切得很薄。

　　选择(zé)的鱼肉一定(dìng)要新鲜，不少日本人认为生鱼片真正好吃是(shì)在杀了数(shù)小时(shí)之后。

　　这是(shì)因为(wèi)氨基(jī)酸在(zài)死鱼僵硬后达到最高点。当然也有日(rì)本人(rén)认为用生鱼宰杀后马上(shàng)做成的(de)生鱼(yú)片好吃是由于(yú)僵直前的鱼肉有脆感。

无菜单(dān)料理(lǐ)注(zhù)意(yì)事(shì)项有哪(nǎ)些

　　1、如果迟到了，主厨(chú)将无法为(wèi)顾客补上(shàng)错过(guò)的菜肴。

　　2、不同餐厅(tīng)有(yǒu)规定的就餐时(shí)间，不能超时。

　　3、每道菜(cài)都有相配的酒水提供。

　　4、为保持(chí)最(zuì)好(hǎo)的口感，无菜单料理的用餐顺序非(fēi)常讲究。

　　先吃淡口味(wèi)的，再(zài)到浓厚的(de)，最(zuì)后再品(pǐn)尝(cháng)味道重的贝(bèi)类、玉子烧(shāo)。

　　每次(cì)吃(chī)不同鱼(yú)之前，还要先吃(chī)片寿司薑清新(xīn)一下口腔，才能更(gèng)好逆天邪神为什么不更新了 逆天邪神是什么时候开始写的地品尝(cháng)出每一道菜品的味道。

　　厨师发办可以理解为无(wú)菜单料理，一(yī)种由主厨根(gēn)据当(dāng)天时令食材和对食客的喜好判断，即兴设计一(yī)个弹性菜单的点餐方式(shì)。

　　专注(zhù)无菜(cài)单料理(lǐ)的(de)餐厅接(jiē)待人数很(hěn)少，最低人数只有(yǒu)8-10人，因此(cǐ)需要提前预约。

无菜(cài)单料理的弊端(duān)

　　面对客户选择困难是，没有实质的提醒。

　　无菜单料理(lǐ),指的是客人不点(diǎn)菜,只(zhǐ)需与(yǔ)主厨简单交流口味及喜(xǐ)逆天邪神为什么不更新了 逆天邪神是什么时候开始写的好即可。

　　从前(qián)菜(cài)、刺身到食事、吸物、甜品,均由(yóu)主(zhǔ)厨即席料(liào)理。

　　无菜单日料(liào)名字叫“omakase”,omakase在日文的翻译是“师傅,拜托了”、直接翻译(yì)是“厨师代办”。

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