年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕(gāo)时(shí)发现年糕(gāo)还没(méi)有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸一(yī)会的。关于年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢以及年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎(zěn)么(me)办呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办视(shì)频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门(mén)，蒸年糕蒸不熟怎么办，年(nián)糕没蒸(zhēng)熟怎么办等问题(tí)，农商网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活知识(shí)：

年糕是大米做(zuò)的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米(mǐ)是江南的特产，在北方(fāng)有糯米那样黏性的谷物，

　　古来(lái)首(shǒu)推(tuī)黏黍(shǔ)。这种黍脱(tuō)壳磨粉(fěn)，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还(hái)甜。其(qí)制作方法是，将糯米粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬(yìng)一点的面(miàn)团，将枣和栗子(zi)等贴在粉团上，用箬(ruò)叶裹起蒸熟(shú)即成。这种糯米糕点(diǎn)颇具中原特色(sè)。

　　用大米制(zhì)作(zuò)年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大禾谷米为原(yuán)料，采用“三蒸两百(bǎi)锤”的独特工(gōng)艺制(zhì)作而成。

年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢(ne)

　　在蒸年糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加(jiā)点水(shuǐ)，然后(hòu)把年糕放进去再(zài)蒸一(yī)会。

　　要(yào)判断年糕是否(fǒu)蒸好，只需要把(bǎ)一(yī)根筷子(zi)戳进去再拿出来(lái)，如果发现筷子表面是干燥(zào)的，说明年糕(gāo)就蒸(zhē晋m是山西哪里的车ng)好了，如果筷子上沾了一(yī)点年糕，并且很黏，就是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三(sān)色，象(xiàng)征(zhēng)金银，年糕又(yòu)称(chēng)年(nián)年糕(gāo)，与年年高谐音，寓意着(zhe)小(xiǎo)孩身高(gāo)一年比一(yī)年高。

　　所以(yǐ)前(qián)人有诗称年糕：年糕寓意(yì)稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁(s晋m是山西哪里的车uì)盼高(gāo)时时(shí)利，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据(jù)说年糕是从春秋战(zhàn)国时期吴国(guó)都城（现(xiàn)江苏省苏(sū)州市(shì)）传递(dì)到(dào)四(sì)面(miàn)八方(fāng)。

　　宁(níng)波一带(dài)民间有年(nián)糕年糕(gāo)年年高，今年更(gèng)比(bǐ)去年好的民谚(yàn)。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝(bǎo)、金钱、如意等等形(xíng)状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的则做(zuò)成玉兔(tù)、白鹅等小动物，构成真正意义上的内容与形式的(de)完(wán)美(měi)结合。

　　有经(jīng)验的年糕师(shī)傅说，要想做出(chū)好的年糕，最重要的是注意水和(hé)油的运用。

　　除(chú)此(cǐ)，糯米粉是(shì)否(fǒu)纯(chún)也很重要，一(yī)般(bān)市(shì)场上买的糯米粉大(dà)多是掺(càn)杂了别的米(mǐ)粉，所以吃(chī)起来不(bù)够软糯。

　　年糕(gāo)应直接(jiē)用(yòng)糯米做，为的是(shì)保正(zhèng)年(nián)糕的纯正度和(hé)原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成(chéng)很多(duō)种口味，但(dàn)都(dōu)是(shì)在最基本的原(yuán)味年糕上加入个人喜(xǐ)欢(huān)的其它材料(liào)，如红枣等。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办

年糕太厚蒸不熟怎么办？切(qiè)片。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘(zhān)米(mǐ)粉(fěn)100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉(fěn)同时(shí)倒进一(yī)个宽敞的容器，用(yòng)刮刀或者(zhě)筷子混(hùn)合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约为粉(fěn)重量的70%左右，将(jiāng)混合粉揉(róu)成面团，醒大(dà)约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后的(de)面(miàn)团分成大小均匀的几块(kuài)，具(jù)体多(duō)大(dà)根据自己喜(xǐ)好。

　　4.把小面团搓(cuō)成(chéng)喜欢的样子，可以是(shì)条状也可以(yǐ)是馒头状(zhuàng)，上(shàng)锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜(xǐ)欢吃(chī)甜(tián)口(kǒu)的，可以蘸蜂蜜或(huò)白糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水(shuǐ)的用量不(bù)用那么机械，加水(shuǐ)的时候(hòu)慢(màn)慢(màn)加，水多了就加(jiā)点点粉，面(miàn)干了就(jiù)加一点点(diǎn)水，和成面团(tuán)不开裂能成型(xíng)就可以了。

　　2、粘米粉(fěn)和糯米粉(fěn)2：1，由于(yú)糯米粉的量少(shǎo)些(xiē)，因此不会特(tè)别(bié)糯，更多的是米香(xiāng)味，如果喜欢吃糯一些的，可(kě)以调整两种粉(fěn)的比例。

　　3、一次不必做太多(duō)，可以想吃(chī)的(de)时候(hòu)根据(jù)个人食量(liàng)做点，每次都吃现做的，味道(dào)更好。

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