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海带(dài)是(shì)发物吗(ma)

　　是(shì)的，海带是发物的。

　　海带通常(cháng)是发物。

　　海带(dài)是日(rì)常生活中(zhōng)比较常见的一种(zhǒng)海产品，海(hǎi)带中含(hán)有(yǒu)丰富(fù)的矿物质以(yǐ)及碘元素，而且还有大量的蛋白质，但是热量是比较(jiào)低的，适(shì)当的吃(chī)一些海带，有助于增强自身(shēn)的抵抗力。

　　如果自身属于过敏体质或者有甲亢的病人(rén)，一般是不可以吃海带的，有可(kě)能会诱发(fā)过敏，从而出现皮肤瘙痒以及皮(pí)肤起(qǐ)红疹的症状。

　　虽(suī)然海带属(shǔ)于发物，但是并(bìng)不代(dài)表所有人都(dōu)不可以吃(chī)，要根(gēn)据自身的体质来判断。

　　海带的吃法是比较(jiào)多的(de)，可(kě)以(yǐ)炖着(zhe)吃，也可以炒(chǎo)着吃。

如何辨别海带的好坏图片

　　1、海带(dài)的质量，一般从其长度(dù)、宽度(dù)、厚度(dù)、颜色及含(hán)有杂质多少而(ér)定(dìng)。

　　淡(dàn)干或咸(xián)干海带，均以叶带长而(ér)宽厚，不带根，深褐或褐绿色，花斑少(shǎo)，黄白梢(shāo)极少，无杂质和少(shǎo)含沙粒，手摸干燥的为上等。

　　2、如果颜色不正，带薄而短小，不整齐，褐黄色的较多，杂(zá)质较多，则为次品。

　　3、市(shì)场上(shàng)销售的海(hǎi)带有(yǒu)淡干品和(hé)咸(xián)干品。

　　淡干海(hǎi)带含水分少，含盐量低，是(shì)将鲜海带在(zài)日光下晒(shài)制而成的。

　　咸(xián)干海带含(hán)水量略高，含盐(yán)量也高，它是通过一(yī)层海(hǎi)带一层盐地腌制后晒于而成的(de)。

怎(zěn)样辨别(bié)海(hǎi)带的好坏(huài)

　　如何识别化学加工(gōng)过的海带

　　看颜色

　　褐(hè)绿(lǜ)、土黄的海带才正(zhèng)常(cháng)。

　　褐绿色或者土黄(huáng)色的海带(dài)是(shì)比较(jiào)正常的颜色(sè);墨绿色的海带是鲜海(hǎi)带经过烫煮后颜色变(biàn)绿，再经(jīng)过冷却、盐渍平添和凭添哪个正确，平添的添是什么意思、脱水等工序加工而(ér)成，一般用作凉拌(bàn)菜(cài);而翠绿(lǜ)色的(de)海带可能是经过添加色素浸(jìn)泡(pào)而成，消费者在选(xuǎn)择时要特别注意。

　　凭手(shǒu)感

　　褐绿色的海带(dài)挑选黏(nián)性大的(de)，墨绿色的海(hǎi)带经过加工后，表(biǎo)面就没有(yǒu)什(shén)么黏性(xìng)了。

　　经过(guò)化学(xué)处理的海带，摸起来没有韧性。

　　闻(wén)味道

　　没经(jīng)过(guò)漂染的(de)海带，海鲜的(de)味道比较浓厚(hòu)，经(jīng)过漂染(rǎn)处(chù)理过的(de)海带，海(hǎi)鲜的(de)味道就有所减(jiǎn)少(shǎo)。

　　此外，干海带选带白霜(shuāng)的(de)。

　　海带含碘高并含(hán)有(yǒu)一种叫做甘露醇(chún)的物质，这两种物质会呈白色粉末状(zhuàng)附着在干海带表面，因此，挑选表面(miàn)有白霜的深(shēn)褐色干(gàn)海带是

　　比较好的。

　　如(rú)果干海带呈现(xiàn)部分红色或(huò)者部分黄(huáng)色就(jiù)不要选择了，这(zhè)样的海带有可能是被污染的，质(zhì)量和营养价(jià)值(zhí)会差一些。

　　另外，干海带也有(yǒu)浓厚的海鲜味(wèi)，如果

　　出现了其他异味，说明海(hǎi)带的(de)质量也打了折扣。

　　海(hǎi)带是(shì)含碘最高的食品，还含(hán)有(yǒu)一种贵重(zhòng)营养药(yào)品——甘露醇。

　　海(hǎi)带历的碘和甘露醇，多(duō)附在它的表(biǎo)层，尤其(qí)是甘露醇(chún)，呈白色粉状附在海带的(de)表(biǎo)面。

　　因(yīn)此，白色粉末附着(zhe)的(de)多少是(shì)测定海带质量高低的首要条件。

　　这是鉴别的方法(fǎ)之一。

　　其次，海带的叶子以肥(féi)厚，够长(zhǎng)够宽(kuān)为佳。

　　第三，海(hǎi)带的颜色以紫中微黄，近似透明为优。

　　第(dì)四，海(hǎi)带经加工捆绑后，以无杂(zá)质，整洁干净，无霉变(biàn)的为合格(gé)品。

　　海(hǎi)带是公认最有营养的食物，它可是碱(jiǎn平添和凭添哪个正确，平添的添是什么意思)性食物，而且价格(gé)非常便宜，多食用对健康(kāng)是非常有益的。

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