使出吃奶的劲儿，吃奶的劲都使出来了是什么意思-中国书画艺术

使出吃奶的劲儿，吃奶的劲都使出来了是什么意思家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用(yòng)炒菜锅生(shēng)铁好(hǎo)还(hái)是熟铁好，铸铁锅(guō)和生铁锅哪(nǎ)个对(duì)身体好各有优(yōu)缺点(diǎn)的(de)。

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家用(yòng)炒菜(cài)锅生铁好还是熟(shú)铁好(hǎo)，铸铁(tiě)锅和生铁锅(guō)哪个对(duì)身体好

　　各有优缺(quē)点。

　　生铁锅和熟(shú)铁锅(guō)主要区别在(zài)于传(chuán)热均匀，但同时导热比较(jiào)慢，使用时保温效果比(bǐ)较(jiào)好，所以更适(shì)合拿来(lái)炖(dùn)煮，适合厨房新手使用。

　　而(ér)熟铁(tiě)锅的表面一般比较光滑，比较好打理和清洗，并且熟铁(tiě)锅质(zhì)量较轻(qīng)，好拿(ná)取，但(dàn)缺点是导热(rè)较快，如(rú)果(guǒ)掌握不好火候，很容易将(jiāng)菜炒糊，但导热快(kuài)的好更(gèng)适合用来爆炒，更适合(hé)有会炒菜的人(rén)使用，并(bìng)且熟(shú)铁锅更节省煤(méi)气。

家庭用炒菜锅是生铁好还是熟铁好？

　　针对题主这个问题我们先(xiān)来(lái)了解下(xià)生铁锅和熟铁锅。

　　生(shēng)铁(tiě)和熟铁之(zhī)间的区别(bié)。

　　生铁锅和(hé)熟铁锅的制作(zuò)过程以及铸造(zào)工艺。

　　生铁锅和熟铁锅的(de)优缺点以及功能特性。

　　1、生(shēng)铁和熟铁之(zhī)间的区(qū)别(bié)

　　生铁是含碳量(liàng)较高（2-4.3%）的铁碳(tàn)合金，又称铸铁，还含有少(shǎo)量的(de)硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸(zhù)铁锅(guō)也就是生铁锅）

　　熟铁是(shì)指含碳(tàn)量在0.02%以下的铁，是生铁精炼而来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅(guō)的(de)制作过程以及铸造工艺

　　生铁(tiě)由(yóu)于其(qí)含碳量(liàng)高并夹杂(zá)其(qí)它(tā)元(yuán)素在内(nèi)，导致它在(zài)特(tè)性(xìng)上虽(suī)然(rán)坚硬耐磨，但是会很脆，不能(néng)用(yòng)于锻造，只能通过1000多度的(de)高温融化过成铁水(shuǐ)，再通过模具(jù)，浇铸出(chū)一口(kǒu)铁锅。

　　熟铁含碳量低，基本属于纯铁，所以在(zài)特性上很软、很有塑造性(xìng)、强度和硬度(dù)上(shàng)没(méi)生铁高，所以适合锻压制作。

　　（图片(piàn)中(zhōng)是传承下来的手工锻(duàn)打工艺，现(xiàn)在大部分都是(shì)机械(xiè)立体旋压(yā)成型工(gōng)艺。

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　　3，生(shēng)铁(tiě)锅(guō)和熟铁锅的优缺点以及功能(néng)特性(xìng)

　　了解完了原材料特(tè)性和铸(zhù)造过程，我们(men)来看(kàn)看(kàn)生铁(tiě)锅(guō)和熟铁锅(guō)的优(yōu)缺点。

　　生铁锅（优(yōu)缺点）

　　优点：

　　生铁锅的锅体(tǐ)重而(ér)稳、耐用、锅(guō)壁厚、导热(rè)慢。

　　生铁锅非常适合中小火(huǒ)炖菜(cài)和炒菜。

　　缺点(diǎn)：

　　生铁锅的优点也(yě)是(shì)它的(de)缺点，厚重的锅(guō)体使用起(qǐ)来比较(jiào)费力(lì)，导热慢导致(zhì)燃料(liào)的(de)消耗(hào)加大。

　　生铁(tiě)含碳量多(duō)，没(méi)有(yǒu)韧(rèn)性(xìng)，导致锅(guō)体(tǐ)很(hěn)脆(cuì)，很容(róng)易破(pò)裂，前期开锅和后期养锅(guō)没有处理好(hǎo)，锅体(tǐ)会(huì)生锈。