年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办呢？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在(zài凝神静气的意思，凝神静气的意思解释)锅(guō)里(lǐ)加点水，然后把年糕放(fàng)进(jìn)去再(zài)蒸一会的。关于年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)以(yǐ)及年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办呢，年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办视(shì)频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍(qiào)门(mén)，蒸年(nián)糕蒸(zhēng)不熟怎么办，年糕没(méi)蒸熟怎么(me)办等问题(tí)，农商(shāng)网将(jiāng)为(wèi)你整理(lǐ)以下(xià)的(de)生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是(shì)的，年糕是大(dà)米(mǐ)做(zuò)的。

　　年糕是(shì)用大米或(huò)糯米做的。年糕多(duō)用(yòng)糯米磨粉制成，而糯米是(shì)江(jiāng)南的(de)特(tè)产(chǎn)，在北方有糯米那样(yàng)黏(nián)性的(de)谷物，

　　古来首推黏(nián)黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉(fěn)，加水蒸熟后，又黄、又(yòu)粘、而且还甜。其制(zhì)作(zuò)方法(fǎ)是，将糯米粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一点的(de)面(miàn)团，将(jiāng)枣和(hé)栗子等(děng)贴在粉团上，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具(jù)中原(yuán)特色。

　　用大米制作年糕的代表(biǎo)是(shì)弋阳(yáng)年糕，弋阳年(nián)糕以弋(yì)阳(yáng)大禾谷米为(wèi)原料，采用(yòng)“三蒸两百锤”的独(dú)特(tè)工艺制作而成。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢

　　在蒸年糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在(zài)锅里(lǐ)加点水(shuǐ)，然后(hòu)把年糕放进去(qù)再蒸一会(huì)。

　　要(yào)判断年糕是否蒸好，只(zhǐ)需要把一根筷子戳进去(qù)再拿出来，如果发现筷子表面是干燥的，说(shuō)明年糕就蒸好(hǎo)了(le)，如果筷子上沾了(le)一点年糕，并且很(hěn)黏，就是还(hái)没有(yǒu)蒸(zhēng)熟(shú)。

　　年(nián)糕有凝神静气的意思，凝神静气的意思解释红、黄、白(bái)三色，象(xiàng)征金银(yín)，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高一(yī)年比一年(nián)高(gāo)。

　　所(suǒ)以(yǐ)前人有诗称(chēng)年糕(gāo)：年糕寓(yù)意稍云(yún)深(shēn)，白色如银黄色(sè)金。

　　年(niá凝神静气的意思，凝神静气的意思解释n)岁盼高时时利，虔诚默(mò)祝(zhù)望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴(wú)国都城（现江苏省苏州市(shì)）传递到四面(miàn)八方。

　　宁波一带民间有年糕年(nián)糕年年高，今年(nián)更比去年好的民谚。

　　人们还(hái)用年糕印板压成五(wǔ)福(fú)、六宝(bǎo)、金钱、如意等等形状外观，象征(zhēng)吉祥(xiáng)如(rú)意、大吉大(dà)利；有的则做成玉兔(tù)、白鹅(é)等小动(dòng)物(wù)，构成真正(zhèng)意义上的内(nèi)容与形式的完美结合。

　　有经验的年糕师(shī)傅说，要(yào)想做出好(hǎo)的(de)年(nián)糕，最重要(yào)的是注意水和(hé)油的运用。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯也很重要(yào)，一般市场上买的糯米粉大多是掺杂了别的(de)米粉(fěn)，所(suǒ)以吃(chī)起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕应(yīng)直(zhí)接用糯(nuò)米做(zuò)，为的是(shì)保正年糕的(de)纯正(zhèng)度(dù)和原汁原味。

　　做年(nián)糕(gāo)很(hěn)简单，年糕可以做(zuò)成(chéng)很(hěn)多种口味(wèi)，但都是在(zài)最基本的原味年糕(gāo)上(shàng)加(jiā)入(rù)个人喜欢的其它材(cái)料，如红枣等。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎(zěn)么做好(hǎo)吃又简单窍(qiào)门(mén)

　　食材：糯米(mǐ)粉(fěn)50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘(zhān)米粉(fěn)同时(shí)倒进一(yī)个宽敞的容器(qì)，用刮(guā)刀或者(zhě)筷子混合均(jūn)匀(yún)。

　　2.准(zhǔn)备一(yī)碗温水，用量大(dà)约(yuē)为(wèi)粉(fěn)重量的70%左右，将混合粉揉成面团，醒(xǐng)大约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后的面团分(fēn)成大小均匀的几块，具(jù)体(tǐ)多大根据自己喜好。

　　4.把(bǎ)小面团搓(cuō)成喜欢的(de)样(yàng)子，可以(yǐ)是条状(zhuàng)也可以是馒头状，上锅(guō)蒸，水开后蒸20分(fēn)钟。

　　5.出(chū)锅(guō)就可(kě)以(yǐ)吃了，如果喜(xǐ)欢(huān)吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量不用(yòng)那么(me)机械(xiè)，加(jiā)水的时候慢慢加，水多了就加点点粉，面干了就加(jiā)一点点水，和成面团不(bù)开(kāi)裂(liè)能成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此不(bù)会特(tè)别糯，更多的(de)是(shì)米香味，如果喜(xǐ)欢吃糯一些的，可以调整两种(zhǒng)粉的比例。

　　3、一次不必做(zuò)太多(duō)，可以想吃的(de)时(shí)候根据(jù)个人食量(liàng)做(zuò)点，每次都(dōu)吃现做的，味道更好。

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