料酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗，料酒可以用白酒替代吗在(zài)炖(dùn)肉的时候发现屋里的料酒没(méi)了，但是(shì)炖肉里最重要(yào)的(de)就是去腥了，没有料(liào)酒的(de)话用白酒(jiǔ)应该也是可(kě)以的吧(ba)？一般在没有(yǒu)料酒(jiǔ)的(de)情况下用什么(me)替代是比(bǐ)较(jiào)好的？的。

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料酒可(kě)以用白酒替代吗

　　家里(lǐ)没有料酒了可(kě)以(yǐ)用(yòng)白酒代替，不过需要(yào)注意的是，虽然白酒也能起到去(qù)腥的目(mù)的，但由于(yú)酒精(jīng)度数(shù)含(hán)量过(guò)高(gāo)，所以会对蛋白质和脂类造成一(yī)定的破坏(huài)，从而影响(xiǎng)口感，也会影响(xiǎng)菜肴原有的(de)风味，因此(cǐ)，尽(jǐn)量不要用白酒代(dài)替料(liào)酒。

　　家(jiā)里没有料酒了(le)也可(kě)以(yǐ)用黄酒代替。

料(liào)酒可以(yǐ)用(黑豆熬水喝有什么好处和坏处，黑豆煮水坚持喝一个月yòng)什么替代

　　可以(yǐ)用(yòng)黄酒(jiǔ)或(huò)花雕(diāo)代(dài)替。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪用酒的统(tǒng)称，主要(yào)包括黄酒等(děng)。

　　它(tā)的作用是去除(chú)鱼、肉类的腥膻(shān)味(wèi)，增加菜肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并(bìng)不是某种酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪(rèn)用酒的(de)统称。

料酒是什(shén)么味道

　　有点酒(jiǔ)的味道，主要是用来去腥(xīng)味(wèi)，烹饪用酒统称料酒，它包括黄(huáng)酒、汾(fén)酒(jiǔ)等。

　　料酒的(de)作(zuò)用主要是去除(chú)鱼、肉(ròu)类的(de)腥膻味(wèi)，增(zēng)加菜(cài)肴的香(xiāng)气，有利于咸甜各味充(chōng)分渗入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一(yī)般用黄酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实料酒的用量(liàng)也是稍微有点(diǎn)讲究的(de),烹(pēng)调(diào)时,一般(bān)要根据烹(pēng)调的(de)食物酌量使用,比(bǐ)如常规菜(cài)肴时,我会(huì)放(fàng)5-10毫升(shēng)的长康料(liào)酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥(xīng)味(wèi)食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实(shí)用(yòng)料酒还是根(gēn)据菜品酌情使用黑豆熬水喝有什么好处和坏处，黑豆煮水坚持喝一个月~注意(yì)一定的量就好了哦。

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