近一个月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了全国各地的(de)关注。小(xiǎo)红书数据(jù)显示，“淄博(bó)烧烤”一词(cí)在清明节后，搜索指数一周(zhōu)内(nèi)上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”在短视频平台的(de)搜索量也出现暴涨趋(qū)势(shì)，截止(zhǐ)4月18日，“淄博烧(shāo)烤”话题(tí)在抖音平台(tái)共有(yǒu)38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博(bó)火(huǒ)车站周末发(fā)送旅客量连创3年(nián)来单日新(xīn)高，其中不(bù)少都(dōu)是前来(lái)品尝“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的游客。多个OTA平台数据显示，淄博位(wèi)列“五一(yī)”期间高铁(tiě)热门目的地(dì)榜单。

　　目前，淄博(bó)市(shì)现存(cún)烧烤相关企业3220余(yú)家，行业前景十(shí)分广阔(kuò)。在全国(guó)50余万家(jiā)的烧烤企业中，为何“淄博烧烤(kǎo)”能(néng)走(zǒu)红？“淄博烧烤”走(zǒu)红后又给(gěi)这座城市带来了哪些商机？本期钛媒体(tǐ)·钛度图闻试图从数据层面做复盘(pán)。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火(huǒ)爆网络 从大(dà)学生(shēng)到中年人都为(wèi)之心(xīn)动　

　　在近(jìn)一个月的时间里，“淄博烧(shāo)烤”及其相(xiāng)关话题火爆出圈，在包(bāo)括微博、抖(dǒu)音、小红(hóng)书等平台迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一波热度出现在3月5日(rì)左(zuǒ)右，“大学生组(zǔ)团(tuán)到(dào)淄博(bó)吃烧(shāo)烤”这一话题让(ràng)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”在小红书及(jí)抖音平台出现了第一个热度小高(gāo)峰；3月10日，淄(zī)博市为(wèi)烧烤专门开了一(yī)场新闻发布(bù)会，因此在3月11日，微博、小红书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主摸底淄博10家烧(shāo)烤摊(tān)位，发现没有一家店铺(pù)缺斤少两，淄博(bó)当地人实在真诚的品质再(zài)次(cì)把淄博烧(shāo)烤推上高热度。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的传(chuán)播度迅(xùn)速扩大，也离不开官方的助(zhù)推，从加开(kāi)24列从济南至淄博间的周末往返(fǎn)“烧烤专列(liè)”到(dào)新(xīn)增21条定制(zhì)烧烤公(gōng)交专线等一(yī)系列“保姆式服务”出台(tái)，“淄(zī)博烧烤”热(rè)度在各(gè)大平台不断上升艾特是什么意思，“淄博烧烤”及“淄(zī)博”这一城市(shì)成为互联网最新顶流(liú)。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红的群体是谁？巨量算数(shù)数据显示，在抖(dǒu)音平台(tái)上(shàng)，山(shān)东省济南市观看“淄博烧烤(kǎo)”相关(guān)话(huà)题视(shì)频的人(rén)群最多(duō)，其次是(shì)北京市和山东(dōng)省青岛市。而在年(nián)龄(líng)分(fēn)布上(shàng)，不管(guǎn)是18岁的(de)大学生，还是50岁(suì)+的中年(nián)人，都对“淄(zī)博烧烤”十分心动。其中(zhōng)，31-40岁(suì)年龄(líng)段的(de)人群最爱(艾特是什么意思ài)观看“淄博(bó)烧(shāo)烤”相关(guān)视频，占(zhàn)比近(jìn)3成；其次(cì)是24-30岁的人群(qún)，18-23岁(suì)的人群排名(míng)第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄(zī)博烧烤”的忠实粉丝，占(zhàn)比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧烤”行业增(zēng)势迅(xùn) 猛价(jià)格与爆火前相差(chà)不(bù)大

　　在“淄博(bó)烧(shāo)烤”持续(xù)火爆的(de)同(tóng)时，为营造良(liáng)好消(xiāo)费(fèi)环境，淄博官方也发(fā)布规范经营者价格行为提醒告诫书，包括烧烤等商户执(zhí)行市场调节价(jià)的，要(yào)依法合理制定价(jià)格标准，依法明码标价，不得拒绝(jué)或不(bù)履(lǚ)行(xíng)价格(gé)承诺，不得随意(yì)涨(zhǎng)价(jià)，严禁(jìn)收取未标明的费用(yòng)欺(qī)诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体(tǐ)价(jià)格与(yǔ)爆(bào)火(huǒ)前相差不大。“淄博烧烤”的(de)价格(gé)比较(jiào)便宜(yí)，肉类的价格(gé)基本为1.5元-3元(yuán)/串(chuàn)，海(hǎi)鲜类价(jià)格约为3-6元/串，素菜价格基本(běn)为(wèi)1元/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂(hún)所在(zài)的小饼价(jià)格为2元/袋，小葱酱(jiàng)价格(gé)基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花(huā)肉，用上一(yī)包小饼加蘸料，三四十块就能吃(chī)很饱，性价比极高。

　　淄博(bó)市烧烤(kǎo)行业目(mù)前正处于(yú)快速发展的阶段。企查查数(shù)据显(xiǎn)示(shì)，2012-2014年间，淄博市每年新(xīn)增注册(cè)烧(shāo)烤企业在20家(jiā)左右(yòu)；从2015年以(yǐ)后，淄博市(shì)烧烤企业每年新增注册量(liàng)均超(chāo)百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄(zī)博市烧烤新增企业注册(cè)量(liàng)为(wèi)620家，达十年间(jiān)之最。截止2023年4月18日(rì)，不(bù)到4个月的时间(jiān)，淄(zī)博(bó)市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新增数(shù)量只差(chà)40家。目前，淄博市现存烧烤相关(guān)企(qǐ)业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新(xīn)晋(jìn)网红(hóng)城(chéng)市

　　自(zì)“淄博(bó)烧烤”火了以(yǐ)来，淄博(bó)成为新晋旅(lǚ)游(yóu)网红城市，淄博各火(huǒ)车站(zhàn)客流(liú)量持续升温(wēn)，全国各(gè)地的游(yóu)客(kè)纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为(wèi)了淄博市的新名片。

　　据统计，3月(yuè)以来，淄博(bó)火车站(zhàn)日均发送(sòng)旅(lǚ)客1.9万(wàn)人次、到达旅客2万人次，到发旅客数(shù)量呈(chéng)持续上升趋势，并(bìng)打破近三年来车站单日到发旅客数新高。尤(yóu)其(qí)是周末时(shí)间，客流(liú)量(liàng)更(gèng)为旺盛。其(qí)中(zhōng)3月18日，淄博站发(fā)送旅客(kè)2.38万人(rén)次，到达3.3万人次，合计5.68万人(rén)次，比春(chūn)运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁(tiě)济(jì)南局加开24列从济(jì)南至淄博间(jiān)的周末往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左右就可到达。淄博市(shì)客(kè)流(liú)量再创新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人(rén)次(cì)、发(fā)送旅客51033人次，到发合(hé)计83635人次，创车站单(dān)日到(dào)发旅客数历(lì)史纪录。

　　山东省(shěng)内的人群凭(píng)借着地理(lǐ)优势，在周(zhōu)末来一场说走(zǒu)就走的旅行(xíng)更为便捷。百度(dù)迁(qiān)徙平台数据显示，在“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”走(zǒu)红前，迁入淄博市的(de)客(kè)源地前(qián)十榜(bǎng)单中均来自(zì)山东境内的城市(shì)，但在走(zǒu)红后，天津市和北京市(shì)也跻(jī)身前十榜单中。其(qí)中，迁入淄博(bó)市的最大客源地从(cóng)滨州市变(biàn)成了济南市，毕竟从济(jì)南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄(zī)博市。OTA平台数(shù)据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火(huǒ)车票搜索(suǒ)增幅位(wèi)居全国第(dì)一，环(huán)比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着(zhe)游客扎堆出行，淄博也(yě)即将(jiāng)迎接近年来(lái)最火热(rè)的(de)“五(wǔ)一”。数(shù)据显(xiǎn)示，“五一”期间高铁热门目的地榜单中淄(zī)博均(jūn)位列(liè)前十。与此同时，烧烤也带动了淄博市旅游服(fú)务业等的发展。OTA平台数据(jù)显示，“五一(yī)”期间淄博(bó)旅(lǚ)游订单（含酒店、景(jǐng)点门(mén)票）同比增长超2000％，“五一”期(qī)间淄博(bó)市的(de)住(zhù)宿预订量较2019年(nián)上(shàng)涨800％，增幅(fú)位(wèi)居山东第(dì)一。

　　如(rú)今(jīn)，淄博(bó)市正在抓住机遇(yù)，烧烤打(dǎ)开(kāi)的“流量入口”成(chéng)了淄博(bó)市发展的新契机。淄博当地的文旅局纷(fēn)纷出战，文旅局长(zhǎng)成为(wèi)“淄博文旅推荐(jiàn)官(guān)”，在(zài)高铁(tiě)上开直(zhí)播教网友如何(hé)品味(wèi)“淄博烧烤”，更新城市形象(xiàng)，让(ràng)淄博(bó)的(de)热(rè)度持续升温(wēn)。

　　另外，淄博相(xiāng)关部门还开始从(cóng)烧烤延伸至人才招(zhāo)引等领域，为符合条件的来淄(zī)求职、就(jiù)业(yè)的青年学生(shēng)提供入(rù)住优惠(huì)条件(jiàn)和生(shēng)活(huó)补贴。

　　用烧烤带火一(yī)座城，背后(hòu)离(lí)不开政(zhèng)策的的扶持(chí)和完善(shàn)的(de)发(fā)展理(lǐ)念。借着烧烤热潮，淄(zī)博把线上“流量”转(zhuǎn)化为线下“留量”，“淄博(bó)烧(shāo)烤”火出圈成为必然。

未经允许不得转载：中国书画艺术 艾特是什么意思