3、冰箱保存。

　　如(rú)果新鲜山芋(yù)的量比较少，也可以放在冰箱(xiāng)保鲜层进行保存(cún)，保存之前首先将新(xīn)鲜(xiān)山芋用保鲜(xiān)膜(mó)包裹起(qǐ)来，再放入冰箱保鲜层(céng)。

　　这样可以保(bǎo)存一年都会很(hěn)新鲜，保鲜膜可以锁住新(xīn)鲜山芋原有水分，让新鲜山芋一直处在新鲜的状态(tài)下。

新(xīn)鲜山芋怎样保存

　　很多(duō)人(rén)特别的喜欢吃芋(yù)头，所以说一次性会买很多芋头(tóu)回来，这样(yàng)自己一(yī)天肯定是吃不完的，想要(yào)将(jiāng)芋(yù)头保存下来，但是害(hài)怕保存不好，担心这个芋头坏掉了不能吃(chī)，所以说很多(duō)人常常为(wèi)这个(gè)事(shì)情担忧，也担(dān)心自己不能(néng)吃(chī)到新(xīn)鲜(xiān)的芋头，芋(yù)头还是(shì)吃新鲜的比较好，芋头保存(cún)不好很容易坏掉的(de)，也很容易发芽(yá)，那么芋头(tóu)怎么存放好(hǎo)呢?

　　芋头贮藏的(de)最佳温度(dù)为10℃～l5℃。

　　在0℃以下或25℃以上时会受(shòu)到伤害，低于0℃会受(shòu)冻，因冻(dòng)伤造成腐烂;在(zài)7℃以下会发(fā)生冷窖，表(biǎo)皮易被(bèi)微生(shēng)物侵染而腐烂;高于(yú)25℃也会引起腐烂(làn)、脱(tuō)水。

　　贮藏芋(yù)头有宜湿不宜(yí)干之说，过(guò)干也会导致(zhì)腐烂，贮藏要(yào)求的(de)适宜(yí)相对湿(shī)度为85%。

　　因此(cǐ)，鲜芋头购买(mǎi)之后尽快(kuài)食用，并且一定不能放入(rù)冰箱，当气温低于7℃度时，应存(cún)放(fàng)于(yú)室内较温暖(nuǎn)、通风处(chù)保存(cún)。

　　若需保存较长时(shí)间，可(kě)采用通风库(kù)贮藏(cáng)法：

　　1.将芋头(tóu)用(yòng)纸箱(xiāng)或打孔聚乙烯薄膜袋(dài)分装成20～30千克一箱或一袋。

　　2.放(fàng)于温度(dù)为10～15℃、相对湿度(dù)为(wèi)85%～90%、通风良好的贮藏库贮存，可长(zhǎng)达5～6个月(yuè)。

　　3.但需要(yào)注意的是，在贮藏初期，由于(yú)外界气温(wēn)高，芋头呼吸旺盛，要注意(yì)通风散热。

　　控(kòng)制堆内温度不(bù)得超过(guò)15℃。

　　如果自己一次性(xìng)买回来(lái)太多(duō)的(de)芋头不知道(dào)怎么保(bǎo)存好的话，那么不妨(fáng)试试上(shàng)面我(wǒ)们介绍(shào)的这些保存芋(yù)头的方法，如果不是很多，那么(me)最好是放在(zài)冰箱里(lǐ)面保存下(xià)来，但是一(yī)定不能(néng)削皮(pí)，这样(yàng)带皮的(de)保存(cún)时间才(cái)能(néng)更长(zhǎng)久(jiǔ)，如果没(méi)有冰(bīng)箱(xiāng)，那么自己一定(dìng)要把芋头放在通(tōng)风的地(dì)方。

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