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老(lǎo)南瓜可以生吃(chī)吗

　　老南瓜是(shì)可以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有丰富的胡萝卜素、维生素、矿(kuàng)物质、氨基酸及果胶等营养(yǎng)物质，

　　生吃南(nán)瓜可以较(jiào)好的保(bǎo)存其营(yíng)养价值，但建(jiàn)议(yì)控制(zhì)摄入(rù)量，以免(miǎn)造成胃(wèi)肠道不适，日常适量生吃南(nán)瓜(guā)，对于改善(shàn)皮肤状态、缓(huǎn)解便秘发生等有一定的辅助(zhù)作用(yòng)。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不同(tóng)的品种(zhǒng)，南瓜的(de)颜色是不一(yī)样(yàng)的。

　　市场(chǎng)上常卖(mài)的(de)两个品(pǐn)种，一个是蜜本南瓜，要面甜的就要挑选颜色橙色的，成熟(shú)的(de)好，口感就好(hǎo);还有一种京绿栗南瓜，北(běi)京的品种，挑选(xuǎn)要找(zhǎo)颜色深绿的、所以，什么样的南瓜(guā)又(yòu)面又(yòu)甜，首(shǒu)先(xiān)看颜色准没(méi)错(cuò)。

　　2、观察南瓜外形(xíng)。

　　可以通过看南瓜的形状看出来(lái)，有的(de)南(nán)瓜是圆(yuán)的，带有条纹的；有的是(shì)长的(de)，带有(yǒu)斑纹线的。

　　不管什么形状的南瓜(guā)，在(zài)挑选的(de)时候，要找形状完整的，有凸起或斑(bān)点的不影响口感，这是南(nán)瓜抵制(zhì)虫(chóng)害(hài)，保护自己留(liú)下来的痕迹。

　　3、掐一下南(nán)瓜的(de)外皮(pí)。

　　购买时要找老南瓜，用手掐南瓜外皮，如果比较坚硬，那(nà)就是老南(nán)瓜(guā)；如果(guǒ)一(yī)掐(qiā)就破(pò)，那(nà)就(jiù)是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将(jiāng)南(nán)瓜(guā)托起，一只(zhǐ)手去轻(qīng)轻的拍打，辨(biàn)别一下(xià)南瓜的声音，闷响(xiǎng)的就(jiù)是老(lǎo)南(nán)瓜(guā)，反(fǎn)之，成熟(shú)度就没那么好(hǎo)了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外(wài)皮颜色上来说(shuō)，金黄(huáng)色的南瓜，颜色越深黄(huáng)，条(tiáo)纹越清楚(chǔ)粗(cū)重越成熟；绿色的(de)南瓜，绿得发黑的是成熟南(nán)瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣(bàn)儿(ér)越鼓越好。

　　2、闻，南(nán)瓜熟(shú)后有一种清(qīng)香气味，而(ér)没(méi)有成(chéng)熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动(dòng)手(shǒu)，老南瓜(guā)外皮比较(jiào)坚硬紧实(shí)，如果南瓜皮(pí)一(yī)掐就破，就证明成熟度不够。

　　另外，用手掐(qiā)一下南瓜上的那(nà)一小段茎，如果感觉(jué)非常硬，就(jiù)证明南瓜采摘的时机比(bǐ)较合适。

　　4、切，切开(kāi)的南(nán)瓜(guā)还可以看看瓜籽，因为瓜(guā)籽饱满也是南瓜成熟度高的表(biǎo)现之一(yī)。

　　扩展资料

　　南瓜的养(yǎng)生功(gōng)效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜是调养肠胃很好的食物，南瓜中含有丰富的维(wéi)生素A原，可以参(cān)与胃内(nèi)上皮组织的正常(cháng)代谢，保(bǎo)护(hù)胃黏膜，促进溃疡愈合;果(guǒ)胶则可以(yǐ)让消化(hknocked什么意思，knocking什么意思uà)道免受粗糙食(shí)品的(de)刺激，预防(fáng)胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护(hù)肾：南瓜从中(zhōng)医的角度认(rèn)为：有(yǒu)补中(zhōng)益气(qì)、消炎(yán)止痛，解毒杀虫(chóng)，降糖止渴的功(gōng)效，现代医学研究(jiū)证明，南瓜(guā)中的(de)果(guǒ)胶帮助肝、肾功能减(jiǎn)弱的(de)人增强肝(gān)肾细胞的再(zài)生能力。

　　三、南(nán)瓜(guā)与糖尿病：南瓜(guā)富含维(wéi)生素(sù)a、维生素c和维生素e，能(néng)促进胰岛素的分泌;南瓜中的果胶可推迟食物排(pái)空、延缓肠(cháng)道对糖类(lèi)的吸收，从而控制血糖升高(gāo)。

　　此外，南瓜所(suǒ)含(hán)有的(de)矿(kuàng)物质钴(gǔ)，是(shì)胰岛素细胞合(hé)成胰(yí)岛素所必需的物(wù)质。

　　所以糖尿(niào)病(bìng)患者应适当吃些(xiē)用南瓜(guā)做的(de)食(shí)物。

　　参考资料来源：人(rén)民网-南瓜并非要新鲜(xiān)才好吃 如何挑到好南瓜

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