料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料酒可以用白(bái)酒替代吗在炖(dùn)肉的时候发现屋里的料酒没了，但(dàn)是炖(dùn)肉里最重要的就是去腥了，没有料酒的话(huà)用白酒(jiǔ)应该(gāi)也是可(kě)以的吧？一般在没有料酒(jiǔ)的情况下用(yòng)什么替代(dài)是比较好的？的(de)。

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料酒可以用白酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒可以用白酒替代(dài)吗

　　家里没(méi)有料酒了可以(yǐ)用白酒(jiǔ)代替，不过需要注(zhù)意的(de)是，虽(suī)然白酒(jiǔ)也能起(qǐ)到去腥的目(mù)的，但由于酒精度数含量(liàng)过(guò)高(gāo)，所以会对蛋白质和(hé)脂类造成一(yī)定的破坏(huài)，从(cóng)而(ér)影响(xiǎng)口(kǒu)感(gǎn)，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽量不(bù)要(yào)用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没有(yǒu)料酒了也可(kě)以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒可(kě)以用什么(me)替代

　　可(kě)以(yǐ)用黄酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统(tǒng)称，主要(yào)包括黄酒等。

　　它(tā)的作用是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的(de)香气。

　　料酒并(bìng)不是某种酒，也不是(shì)饮用(yòng)酒，而(ér)是所有烹饪(rèn)用(yòng)酒的统称(chēng)。

料(liào)酒是什么味道

　　有点酒的味道(dào)，主要是用来去腥味，烹饪(rèn)用(yòng)酒统称料酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用(yòng)主要是(shì)去除(chú)鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜(cài)肴(yáo)的(de)香气，有利于咸甜各味充分渗入菜(cài)肴中。