酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以(yǐ)直接吃(chī)的。

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酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般可以食用。

　　酸(suān)笋(sǔn)当中的有机酸，能够很好(hǎo)地(dì)提高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠(cháng)道消化(huà)液(yè)的分泌，对增进(jìn)食欲和促进消化有(yǒu)较强的(de)作用。

　　酸笋也有着很好的解除(chú)油腻作用，尤其是对(duì)于脂肪摄入过多，引(yǐn)起的恶(è)心、呕吐、腹胀等(děng)症状(zhuàng)的患者，如果(guǒ)适当吃一些(xiē)酸笋，都能(néng)够很好地解除油腻

酸笋是怎么(me)制作的

　　下面介绍(shào)酸笋(sǔn)的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的季节在春(chūn)秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时(shí)，便(biàn)可连根砍下，剥(bō)去壳，切成(chéng)片，取不见天井水（清晨(chén)不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入(rù)缸(gāng)中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火(huǒ)，就这样在(zài)水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的(de)话(huà)，每天换一次(cì)水。

　　如(rú)果不换水(shuǐ)，笋就会(huì)慢慢(màn)变(biàn)酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发(fā)酵食物，又经过了加工，因(yīn)此才(cái)会有一(yī)股特殊的气(qì)味(wèi)，并且酸(suān)笋(sǔn)会和(hé)螺(luó)蛳粉的汤料混合，所以(yǐ)味(wèi)道变得更浓，很难(nán)让人接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起来不好闻(wén)，实际上吃起来十分美(měi)味，一般吃两次就(jiù)能(néng)接受酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋在泡制的(de)过程中经过了发(fā)酵(jiào)，从而让酸(suān)笋(sǔn)自带一(yī)种特别的(de)味(wèi)道。

　　不(bù)过(guò)，这种(zhǒng)食物只是闻起来不(bù)好(hǎo)闻，食用后并不会给(gěi)身(shēn)体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了(le)酸(suān)笋，那么(me)螺蛳粉(fěn)会变得(dé)无味，若是第一次吃螺(luó)蛳(sī)粉，不(bù)能(néng)接受酸笋，可以(yǐ)少量放入一些(xiē)。

酸(suān)笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋(sǔn)味道(dào)鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕(rú)动(dòng)，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物(wù)质在体内的(de)停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀(diàn)粉很少，属天(tiān)然(rán)低脂、低热量食品，是(shì)肥胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价值还(hái)是有很多(duō)的，可以放(fàng)心(xīn)食(shí)用。

酸笋炒(chǎo)什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花生油50克(kè)、如何辨别精油的好坏 精油可以当做润滑油使用吗盐1小勺(sháo)、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺(sháo)、蚝(háo)油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒(jiāo)油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块(kuài)、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适(shì)量(liàng)淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱(cōng)段翻炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸(suān)笋(sǔn)炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一(yī)茶匙(shi)、猪油适量(liàng)、葱适量(liàng)、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油(yóu)，就是买回来半肥(féi)瘦(shòu)的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可(kě)以把油盛起来(lái)，留下顿(dùn)炒菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着(zhe)把(bǎ)瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及(jí)姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适(shì)量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓(nóng)稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充分翻(fān)炒进(jìn)酸笋里(lǐ)，接(jiē)着关火(huǒ)，完(wán如何辨别精油的好坏 精油可以当做润滑油使用吗)成啦。

　　非常开(kāi)胃的一道菜。

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