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苹果是(shì)酸(suān)性还是(shì)碱(jiǎn)性

　　苹果是(shì)碱性的。

　　苹果属于碱(jiǎn)性食物，苹果虽口味偏酸，但将(jiāng)苹(píng)果燃(rán)烧(shāo)后，灰分在(zài)水溶液中呈(chéng)现碱性，故苹果属于碱性食物。日常(cháng)适量吃苹果可为机体补充一定营养成(chéng)分，有利消化。

　　酸性或碱性食物并非依据食物口(kǒu)味或汁液酸碱程度判定，不能仅(jǐn)以苹果(guǒ)口味偏酸，将苹(píng)果(guǒ)认(rèn)定为酸(suān)性食物。

　　碱性食物指(zhǐ)进行(xíng)食物化学研究，食物(wù)燃烧后的灰分在(zài)水中呈碱性的食物(wù)，碱性食物多(duō)含(hán)有丰富钾(jiǎ)元素、钠元素、钙元素、镁元素(sù)等成分。苹果属于碱性食物，大部分蔬菜、水(shuǐ)果、豆类制品都属于碱性食物。

怎么挑苹(píng)果又(yòu)大又甜的

　　1、看颜色(sè)和纹(wén)路(lù)。

　　苹果(guǒ)在自(zì)然(rán)生长(zhǎng)的(de)环境下因光照角度和树叶遮挡面(miàn)积等因素的影(yǐng)响下苹果会呈现出不同的颜色，所以果皮呈现红黄(huáng)相(xiāng)间的颜色且(qiě)带(dài)有麻点，纹路错综复(fù)杂的苹果才说(shuō)明(míng)它(tā)受到的光(guāng)照充(chōng)足，果肉(ròu)会较黄，汁水也比较多。

　　2、摸(mō)一摸手感。

　　在挑选苹果的时(shí)候，我(wǒ)们可以摸一摸(mō)苹(píng)果(guǒ)的表皮，如果手感软硬适中且有一点粗(cū)糙感就(jiù)说明苹果成熟度(dù)刚刚好。

　　太软会没有脆(cuì)感，适合老年人食用，太硬(yìng)且表面光(guāng)滑(huá)的苹果(guǒ)吃起来(lái)会比较酸涩(sè)。

　　3、？掂一掂重(zhòng)量(liàng)。

　　把两个个头差不多的苹果放在手(shǒu)里掂一掂，个头不大又(yòu)有分量就说(shuō)明水分充足(zú)。

　　在买苹果时，尽量选择中果，那种个头(tóu)圆润的苹果(guǒ)比长得歪瓜裂枣的(de)苹(píng)果(guǒ)更好(hǎo)吃(chī)。

　　4、？观察苹果蒂和苹果(guǒ)脐。

　　在(zài)挑选(xuǎn)的时(shí)候(hòu)，可(kě)以看下(xià)苹果蒂和(hé)苹果脐，苹果蒂是连接根部的地方，若是呈现浅(qiǎn)绿色，根蒂(dì)潮湿，难以(yǐ)折(zhé)断(duàn)，代表这(zhè)个苹果是(shì)新(xīn)鲜(xiān)刚采摘的；若(ruò)是呈(chéng)现黑褐色，根蒂(dì)很(hěn)干，说明(míng)已(yǐ)经不新鲜了。

　　而(ér)苹果脐是(shì)凹陷状的(de)，果脐凹陷(xiàn)越深苹(píng)果就越好吃，相对应的，果脐凹陷越浅，口感就会越差。