为什么公鸡不能炖汤(tāng)，公鸡汤和母鸡汤的区别公(gōng)鸡不是(shì)不能煲(bāo)汤，而(ér)是公鸡不适合(hé)炖汤的。

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为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤(tāng)和母鸡汤的区别

　　炖(dùn)鸡(jī)汤时，人们(men)更喜欢和母鸡一起炖，因为公鸡的肉比母鸡更嫩。

　　如(rú)果炖了，炖汤通常会显(xiǎn)得清澈而不可口。

　　母鸡的脂肪熔点相对较低，炖(dùn)鸡汤时，容(róng)易炖(dùn)出(chū)母鸡的脂(zhī)肪，炖鸡(jī)汤会更美味、更有营养。

　　痛(tòng)风患者和火气(qì)大(dà)的人不应(yīng)该喝公鸡汤，这会加(jiā)重患者的病情。

炖鸡汤用公鸡还是(shì)母鸡

　　炖汤的时候(hòu)是要(yào)用公(gōng)鸡还是母鸡这要看个人的体质了(le)。

　　要是给孕妇吃的话可以选择母鸡炖汤母鸡肉属阴，可用于(yú)脾胃(wèi)气虚引起(qǐ)的乏力(lì)、胃脘隐痛、产后乳少以(yǐ)及头晕患者的调补(bǔ)，特别(bié)适合阴血虚(xū)患者如产妇、年老体弱及久病体虚者食用。

　　要是(shì)阳(yáng)虚气弱(ruò)患者可(kě)以选择公鸡。

　　公(gōng)鸡肉属(shǔ)阳，温补作用较强，比较适合阳虚(xū)气弱患者食用，对于肾阳不足所致的小便(biàn)频密、耳聋、精(jīng)少精冷等症有很好的(de)辅助疗效(xiào)。

炖鸡汤(tāng)用什么鸡最(zuì)好

　　　鸡肉(ròu)的主要营养是其含有(yǒu)的丰富蛋白质(zhì)和(hé)脂肪，建议用母鸡炖汤会更加(jiā)具有营养，含有的(de)蛋(dàn)白质(zhì)会更加丰富，并且(qiě)一般母鸡的(de)吃完布洛芬不能吃什么，吃完布洛芬不可以吃的东西生长(zhǎng)周期会比公(gōng)鸡的生长周期长，所以(yǐ)母(mǔ)鸡中含有的(de)肌酐、肌酸和含(hán)氮物质会更加的(de)丰富，更(gèng)有(yǒu)利于(yú)女(nǚ)性在产后(hòu)的修复功(gōng)能。

　　并(bìng)且老母鸡炖(dùn)出来的鸡汤味道会更加的鲜美，但是只有(yǒu)鸡汤是(shì)不够的，主要的营养成分还是包(bāo)括在鸡肉当中的。

炖鸡汤用冷水还是(shì)热水

　　一般来说(shuō)，炖鸡汤用冷水会更好一些(xiē)，要是直接使用热(rè)水(shuǐ)的话，会导致鸡肉(ròu)表层蛋(dàn)白质遇热后马(mǎ)上凝固，从而导致内(nèi)部的营养物质不能很好的析出到(dào)汤里，鸡肉也不容炖熟。

　　在炖鸡汤的时(shí)候，最好选用瓦(wǎ)罐(guàn)，且(qiě)不要提(tí)前放盐，以(yǐ)免不够鲜美。

炖鸡(jī)汤要(yào)焯水吗

　　如果(guǒ)是(shì)炖自己养的土鸡或(huò)者老鸡，吃完布洛芬不能吃什么，吃完布洛芬不可以吃的东西把鸡肉处(chù)理干(gàn)净以后，炖(dùn)汤(tāng)的时候是不(bù)需要(yào)焯水的，因为自己养的(de)土鸡或者(zhě)老(lǎo)鸡，本身鲜香味就比(bǐ)较(jiào)纯正，不需要焯水，也能炖出(chū)营养嫩白(bái)的(de)鸡汤来(lái)。

　　如果炖的是买来的鸡肉，建议最好要(yào)事先焯(chāo)水，因为买来的(de)鸡(jī)肉中，会还有一些血水和(hé)浮沫，并且(qiě)鸡肉中还含有(yǒu)一些磷元素(sù)和杂(zá)质的油脂。

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