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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可(kě)以放冷(lěng)冻(dòng)保存(cún)吗(ma)多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻会有(yǒu)可能导(dǎo)致(zhì)奶(nǎi)油奶酪内部油(yóu)水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在(zài)切口部位一(yī)定(dìng)要封好,挤出所有空气,避(bì)免切口部位氧化变质。

　　有些(xiē)人会(huì)拿药棉沾百分之(zhī)七(qī)十五的酒精绑在所开的口子(zi)上(shàng),效(xiào)果不错,放三到四个(gè)月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪(lào)，英文(wén)名(míng)为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟(shú)的全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适(shì)合(hé)用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油奶酪开封后非常容易(yì)变质，所以要尽早食(shí)用(yòng)。

　　制作原理(lǐ)：奶油(yóu)乳酸(suān)菌发酵(发酵(jiào)过程中(zhōng)最高(gāo)温(wēn)不可(kě)高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油(yóu)的区(qū)别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用(yòng)于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类的(de)点心，淡奶油一般(bān)经过拌打可以作为装饰性材料(liào)直接吃(chī)，而奶酪不会(huì)。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同(tóng)的是，奶油奶酪还是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起(qǐ)来有些像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油(yóu)和牛乳的混合(hé)物(wù)，所有口感很细腻，不过(guò)这样(yàng)却会让奶油奶酪(lào)很容(róng)易(yì)吸(xī)收其(qí)它食物(wù)的味道，所以保(bǎo)存起(qǐ)来有(yǒu)些困(kùn)难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油(yóu)奶酪(lào)是真闺蜜，但绝(jué)对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶油(yóu)，生日趴上(shàng)的蛋糕表(biǎo)面那(nà)一(yī)层层的奶油就是淡(dàn)奶油啦，打发之(zhī)后(hòu)的淡奶油，口(kǒu)感很细腻柔软，有种吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱(biǎo)花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)放室温融化哈(hā)，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包(bāo)屑拌匀(yún)。

　　2、黄油(yóu)放(fàng)在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料都装(zhuāng)入(rù)面包桶(tǒng)里面合(hé)成面，之后加入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大(dà)的时候，去除(chú)揉圆，放置(zhì)10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料包好收口，继(jì)续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面(miàn)团(tuán)继续发酵(jiào)至1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小(xiǎo)火(huǒ)160度，下火190度(dù)，将面团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油(yóu)怎么打发(fā)

　　1、把(bǎ)用(yòng)来打奶(nǎi)油(yóu)的盆在(zài)冰(bīng)箱(xiāng)里冷冻一(yī)下约(yuē)半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时(shí)候在下面垫冰块来打也可(kě)以垫点冻肉冻鱼(yú)之(zhī)类(lèi)的，用电(diàn)动打(dǎ)蛋器的高速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋(dàn)头跟奶油之间也会摩擦(cā)产(chǎn)生(shēng)热量(liàng)加上室内的温(wēn)度，都会让奶油融(róng)化，打(dǎ)发淡奶(nǎi)油的时(shí)候最好是加糖粉(fěn)，效果(guǒ)非常好，因为糖粉融(róng)化的更快(kuài)，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要(yào)注意的就是不(bù)要打发过头，淡奶油中国航发属于央企还是国企啊 中国航发是上市公司吗不(bù)象蛋清，打好久都不会(huì)过，要(yào)把握(wò)好(hǎo)时间。

　　不过如果已(yǐ)经(jīng)打过(guò)头的奶(nǎi)油也不要(yào)紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等不需要打发的点心。

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