两斤大概有多重参照物，2斤有多重？-中国书画艺术

两斤大概有多重参照物，2斤有多重？家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家(jiā)用(yòng)炒菜锅生铁好还是(shì)熟铁(tiě)好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好各(gè)有优(yōu)缺点的(de)。

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家用炒菜锅生(shēng)铁好还是熟铁(tiě)好，铸(zhù)铁锅和生铁锅哪个对身体(tǐ)好

　　各有(yǒu)优(yōu)缺点。

　　生铁锅和熟铁(tiě)锅(guō)主要区别在于传热均匀，但同时(shí)导热比较慢，使用(yòng)时保温效(xiào)果比较好，所以(yǐ)更适合拿来炖煮，适合(hé)厨房(fáng)新手使(shǐ)用。

　　而(ér)熟铁锅的(de)表面一般比较光滑(huá)，比较好打理和清(qīng)洗，并(bìng)且熟(shú)铁(tiě)锅质量较(jiào)轻，好拿取，但缺点是(两斤大概有多重参照物，2斤有多重？shì)导热较快，如果掌握不好火候，很容易将菜炒糊，但导热快的好更适合用来爆炒，更适合有会炒菜的人使用，并且熟铁(tiě)锅更节省煤气。

家庭用炒菜(cài)锅是生(shēng)铁好还是熟铁好(hǎo)？

　　针对题主这(zhè)个问题(tí)我们先来(lái)了解下(xià)生铁锅和熟铁锅。

　　生铁和(hé)熟铁之间的区(qū)别。

　　生铁(tiě)锅和熟铁锅的制作过程以及铸造(zào)工艺(yì)。

　　生(shēng)铁锅和(hé)熟铁锅(guō)的(de)优缺点以(yǐ)及功(gōng)能特性。

　　1、生铁和(hé)熟铁之(zhī)间(jiān)的区(qū)别

　　生铁是(shì)含(hán)碳量较(jiào)高（2-4.3%）的铁碳合(hé)金，又称铸铁，还含有少量的硫(liú)、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸铁(tiě)锅(guō)也(yě)就是生铁锅）

　　熟铁是(shì)指含碳量在0.02%以下的铁(tiě)，是(shì)生(shēng)铁(tiě)精炼而来，又叫锻(duàn)铁(tiě)、纯铁。

　　2、生铁(tiě)锅(guō)和熟铁锅的制作过(guò)程以及铸造工艺

　　生铁由于其含碳量(liàng)高并夹杂其它元素(sù)在内(nèi)，导致它在特性上(shàng)虽(suī)然坚硬耐(nài)磨，但是(shì)会很脆，不(bù)能(néng)用于锻造，只能(néng)通过1000多(duō)度的高温融(róng)化过成铁水，再通过模具，浇铸出一(yī)口铁锅。

　　熟(shú)铁含碳量低，基(jī)本属于纯铁，所以(yǐ)在特性上很软(ruǎn)、很有塑造性、强(qiáng)度和(hé)硬(yìng)度上没生铁高，所(suǒ)以适合锻压制(zhì)作。

　　（图片中是(shì)传承下来的手工(gōng)锻打工艺，现(xiàn)在(zài)大(dà)部分都是机械立体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生铁(tiě)锅和熟铁锅的优缺点以及(jí)功(gōng)能(néng)特性

　　了解完了原材料(liào)特性(xìng)和铸造过程，我们来(lái)看看生铁锅和熟铁锅(guō)的优缺(quē)点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅的锅体重而稳、耐用(yòng)、锅壁厚、导(dǎo)热慢。

　　生铁(tiě)锅非常适(shì)合中(zhōng)小火炖(dùn)菜和炒菜。

　　缺(quē)点：

　　生铁(tiě)锅的优点也是它(tā)的缺点，厚重的锅(guō)体使用起(qǐ)来比较费力，导(dǎo)热(rè)慢导致燃料的消耗加大。

　　生铁含(hán)碳量(liàng)多(duō)，没有(yǒu)韧(rèn)性(xìng)，导(dǎo)致锅体很脆，很(hěn)容易破裂，前期开锅和后(hòu)期养锅(guō)没(méi)有处理好，锅体会生锈。