扩展资(zī)料；

　　早在1870年，德(dé)国化学家埃里希·冯·沃尔夫检测了菠菜以及其他绿色蔬菜的含铁量。

　　在(zài)记录他的发现过程中，冯·沃尔(ěr)夫从自己的(de)笔记本(běn)上腾抄数据时(shí)不小心(xīn)点错了小(xiǎo)数(shù)点，把菠菜(cài)中的铁含量变(biàn)了一(yī)个量级。

　　虽然(rán)实际(jì)上服用(yòng)100克菠菜只(zhǐ)有(yǒu)3.5毫克铁(tiě)，但公(gōng)众接受的事(shì)实变成(chéng)了(le)35毫克。

大力(lì)水手吃菠菜后(hòu)力量暴增，它(tā)真有科学(xué)根据，因为含有这个物质

　　 作者＼科技报橘　 郭(guō)家宏

　　 很多人(rén)看过大力水手，而这个剧情晌敬(jìng)「卜派吃了菠菜，力量瞬间暴增，打败布鲁托，拯救奥莉薇」更(gèng)是该卡通的经(jīng)典(diǎn)。

　　然而这个剧宴携慎(shèn)情不是虚构的，它有科(kē)学根据。

　　 菠菜中含有(yǒu)蜕皮甾酮，让人力量大增

　　 根据柏林自由大学药物研究所的(de)研究(jiū)，菠(bō)菜(cài)中含(hán)有蜕皮(pí)甾酮（Ecdysteron）；主(zhǔ)持研究的(de)帕尔(ěr)教授(shòu)表示，蜕(tuì)皮甾酮可以(yǐ)让人的力量大增，并提(tí)升运动(dòng)竞(jìng)赛的成绩。

　　 在实验中，帕尔教授将 46 名运动(dòng)员分(fēn)成两组，一组服用安慰(wèi)剂，一组(zǔ)服用(yòng)蜕(tuì)皮甾酮(tóng)。

　　实践结(jié)果显示，服用(yòng)蜕皮甾酮的运动员，力量成长幅度是(shì)其(qí)他隐蔽运动员的三倍。

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　　 蜕皮甾酮可能会被列为禁(jìn)药

　　 该研(yán)究得(dé)到世(shì)界反(fǎn)禁药组(zǔ)织（WADA）的支持，帕尔教授(shòu)也建议(yì)将蜕皮甾酮列为禁药，不(bù)过仍需要更(gèng)多的实验，才可以(yǐ)将蜕(tuì)皮甾酮列为禁药。

　　若成为禁药，运动员上场前就不能吃菠菜了。

　　 除了蜕(tuì)皮甾酮(tóng)之外，菠菜中的 omega-3 脂肪酸和叶酸(suān)也可(kě)以帮(bāng)助肌肉收缩，提供力量；叶酸还能加速血(xuè)液循(xún)环。

　　菠菜(cài)中也富含镁，可调(diào)节神(shén)经与肌肉活动，提(tí)升运(yùn)动表现。

　　 结论是，吃菠菜力量真的会变大，大力水手的剧情得到了科(kē)学的「支持」。

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