料酒可以用白酒替(tì)代吗(ma)，料酒可以用白(bái)酒替代吗在炖肉的时候发现屋里的料酒没了，但是炖肉里最重要(yào)的就是去腥了，没有料酒(jiǔ)的(de)话用白酒(jiǔ)应该也(yě)是(shì)可以的吧？一般(bān)在没有料(liào)酒的情况下(xià)用什么替代(dài)是比(bǐ)较好的？的(de)。

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料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗(ma)，料酒可以用白酒替代吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以(yǐ)用白酒代替，不(bù)过需(xū)要注意的(de)是(shì)，虽然白(bái)酒也能起到去(qù)腥的(de)目的，但由于酒精度数含量过高，所以会对蛋白质(zhì)和(hé)脂类造成一定的破(pò)坏，从而影响口感，也会影(yǐng)响菜肴原(yuán)有的(de)风味，因此(cǐ)，尽(jǐn)量不要用白酒代替料酒。

　　家里没(méi)有料酒了也可以(yǐ)用黄酒代替。

料酒可以(yǐ)用什(shén)么替代

　　可以(yǐ)用黄酒或花雕代替。

　　料酒是(shì)所有烹饪用酒的统(tǒng)称，主要包括(kuò)黄酒等。

　　它的作(zuò)用是(shì)去(qù)除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气(qì)。

　　料酒并不是(s公务员职级并行后,正处几年可以晋升副厅级，公务员职级并行副处几年可以一级调研员hì)某种酒，也不是饮用酒，而(ér)是所(suǒ)有(yǒu)烹饪(rèn)用酒的(de)统称。

料(liào)酒(jiǔ)是什么味道

　　有点酒(jiǔ)的味道(dào)，主要是用来去腥味，烹饪用酒统称(chēng)料(liào)酒(jiǔ)，它包括(kuò)黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料(liào)酒的(de)作用主(zhǔ)要是去除(chú)鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实料酒(jiǔ)的用量也是稍(shāo)微有点讲究的,烹(pē公务员职级并行后,正处几年可以晋升副厅级，公务员职级并行副处几年可以一级调研员ng)调(diào)时,一(yī)般要根据烹(pēng)调的食物酌(zhuó)量(liàng)使用,比(bǐ)如常规菜(cài)肴时,我会放(fàng)5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼类(lèi)等(děng)腥味食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根(gēn)据(jù)菜品酌情(qíng)使用~注意(yì)一定的量(liàng)就好了(le)哦。

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