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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗多久

　　一(yī)般(bān)在冷藏保(bǎo)存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内(nèi)部油水分嘉祥县属于哪个市 济宁嘉祥是不是很穷离; 2、至于(yú)冷藏,在(zài)切口部位一定要封(fēng)好,挤出所有空(kōng)气,避免切口部(bù)位氧(yǎng)化变(biàn)质。

　　有些(xiē)人(rén)会(huì)拿(ná)药棉沾百分之七(qī)十五的(de)酒精绑在所开的口子上,效果不错,放(fàng)三到四个(gè)月(yuè)。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白(bái)，质地细腻(nì)，口感微酸，非常(cháng)适合用来制作奶(nǎi)酪(lào)蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶(nǎi)油奶酪开封后非常容易变(biàn)质，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程中最高温不可高于六十度)然后加(jiā)热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般(bān)经(jīng)过拌打可以作为装饰性材料(liào)直接吃，而(ér)奶(nǎi)酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪(lào)还是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪(lào)，很柔软(ruǎn)颜(yán)色洁白，看起来(lái)有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料(liào)是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油(yóu)或(huò)者是鲜奶油和牛(niú)乳的混合(hé)物，所有(yǒu)口感很(hěn)细腻，不过这样却(què)会让奶油奶酪很(hěn)容易吸收(shōu)其它食物(wù)的味道，所以保(bǎo)存起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油(yóu)和奶(nǎi)油(yóu)奶酪是真闺(guī)蜜，但绝(jué)对不是同(tóng)一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油(yóu)也(yě)叫(jiào)做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面(miàn)那一层层的奶油就是(shì)淡奶油(yóu)啦，打(dǎ)发(fā)之后的淡奶(nǎi)油，口感很(hěn)细(xì)腻柔软，有种(zhǒng)吃(chī)棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶酪(lào)放室温融(róng)化哈，倒入(rù)一个(gè)小碗里，加(jiā)入白砂糖和(hé)面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄(huáng)油放(fàng)在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的(de)材料都装入面包桶里面合成(chéng)面，之(zhī)后加入黄(huáng)油(yóu)继续揉(róu)面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面(miàn)团(tuán)擀(gǎn)成圆饼，步(bù)骤1做(zuò)好的(de)馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至(zhì)1.5倍的时候，表面(miàn)刷(shuā)上(shàng)蛋液(yè)，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将(jiāng)面团放入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把用来(lái)打奶油的盆(pén)在冰(bīng)箱(xiāng)里冷冻(dòng)一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候(hòu)在下面垫冰(bīng)块来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋(dàn)器的高速，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩(mó)擦产生热量(liàng)加上室内的温度(dù)，都会让奶油融化(huà)，打发淡(dàn)奶油的(de)时候最好是(shì)加糖(táng)粉，效果(guǒ)非常好，因(yīn)为糖粉融化的更快(kuài)，能给(gěi)淡奶(nǎi)油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点要注意的就是不(bù)要打发过头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好久都不会(huì)过，要把握好时间。

　　不(bù)过如(rú)果(guǒ)已经打(dǎ)过头的奶(nǎi)油(yóu)也(yě)不要(yào)紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等不需要(yào)打发的点心(xīn)。

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