为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤(tāng)的(de)区别公鸡不(bù)是不能煲汤，而是公鸡不(bù)适合炖汤的(de)。

　　关于为(wèi)什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和(hé)母鸡(jī)汤的区(qū)别以及(jí)公鸡汤和(hé)母鸡汤的区别，大公鸡的(de)最佳吃法，公鸡(jī)不适(shì)合哪(nǎ)些人吃，公鸡(jī)怎么炖好(hǎo)喝又营养，炖鸡(jī)汤三放三不放等问题，小编将(jiāng)为你整(zhěng)理以(yǐ)下(xià)的生活小知识：

为什么(me)公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区(qū)别

　　炖鸡汤时，人们更喜(xǐ)欢和母(mǔ)鸡一起炖，因(yīn)为(wèi)公(gōng)鸡的肉比母(mǔ)鸡更嫩。

　　如果(guǒ)炖了(le)，炖汤通(tōng)常会显(xiǎn)得(dé)清澈而不可口。

　　母鸡(jī)的(de)脂肪熔(róng)点(diǎn)相(xiāng)对较低，炖鸡汤时，容易(yì)炖出母鸡(jī)的(de)脂肪，炖(dùn)鸡汤会更美(měi)味(wèi)、更有营(yíng)养。

　　痛风患者和(hé)火(huǒ)气大的人不应该喝(hē)公鸡汤，这会(古巴对中国人友好吗，古巴为什么对中国人这么好huì)加重患者(zhě)的病情(qíng)。

炖(dùn)鸡汤(tāng)用公鸡还是母鸡

　　炖汤的时(shí)候(hòu)是要用公鸡(jī)还是母(mǔ)鸡这要(yào)看个人的体质(zhì)了。

　　要是给孕妇吃(chī)的话可以选择母鸡(<古巴对中国人友好吗，古巴为什么对中国人这么好span style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>古巴对中国人友好吗，古巴为什么对中国人这么好jī)炖汤母鸡肉属阴，可用于脾(pí)胃气虚引起的乏(fá)力、胃脘隐痛、产后(hòu)乳少以(yǐ)及头晕患者的调(diào)补，特别适(shì)合(hé)阴血虚(xū)患者(zhě)如产妇(fù)、年老体弱及久病体虚者食用(yòng)。

　　要(yào)是(shì)阳虚(xū)气弱(ruò)患(huàn)者可以选(xuǎn)择公鸡。

　　公鸡(jī)肉属阳，温补(bǔ)作(zuò)用较强，比较适合阳虚气弱患者食用，对于肾阳(yáng)不(bù)足(zú)所(suǒ)致(zhì)的(de)小便频(pín)密、耳聋、精少精(jīng)冷等症有很(hěn)好的辅助疗效。

炖鸡(jī)汤用(yòng)什么鸡最好

　　　鸡(jī)肉的(de)主(zhǔ)要营养是其(qí)含有(yǒu)的丰富蛋白质和脂肪(fáng)，建议用(yòng)母鸡炖汤会(huì)更(gèng)加具(jù)有(yǒu)营养(yǎng)，含有(yǒu)的蛋白质会(huì)更加(jiā)丰(fēng)富，并且一般母(mǔ)鸡的生(shēng)长周期会比公(gōng)鸡(jī)的生长(zhǎng)周期长，所以母鸡中含有的肌(jī)酐(gān)、肌酸和含氮物质会(huì)更加的(de)丰富，更有利(lì)于女性在产(chǎn)后的修复功能。

　　并且老母鸡炖出来的鸡汤味道会更加(jiā)的鲜美，但是只有鸡汤是(shì)不够的，主要的营养成(chéng)分(fēn)还是包括(kuò)在鸡肉当中(zhōng)的。

炖鸡汤用冷水还(hái)是(shì)热水

　　一般来说，炖鸡(jī)汤用(yòng)冷水会更(gèng)好(hǎo)一(yī)些，要是直(zhí)接使用(yòng)热水的话，会导致(zhì)鸡肉表层蛋白质遇热后马上凝固(gù)，从而导致(zhì)内部(bù)的营(yíng)养(yǎng)物质不(bù)能(néng)很好的析出到汤(tāng)里，鸡肉也(yě)不容(róng)炖熟(shú)。

　　在炖鸡汤的时候，最(zuì)好选用(yòng)瓦罐(guàn)，且不要(yào)提前放盐，以(yǐ)免不够鲜美。

炖鸡汤要焯水吗

　　如果是炖自己养的土(tǔ)鸡或者老鸡，把鸡肉处理干净以(yǐ)后(hòu)，炖汤的(de)时(shí)候是(shì)不需要焯水的，因(yīn)为自己养的土鸡(jī)或者老(lǎo)鸡，本身鲜香味就比较(jiào)纯正，不需要焯水，也能炖(dùn)出营养嫩白的鸡汤来。

　　如果炖的是买来的鸡肉，建(jiàn)议最好(hǎo)要事先焯水(shuǐ)，因为买来(lái)的鸡(jī)肉中，会(huì)还有一些血水(shuǐ)和浮沫，并且鸡(jī)肉中还(hái)含(hán)有一些(xiē)磷(lín)元素和(hé)杂质的油脂。

未经允许不得转载：中国书画艺术 古巴对中国人友好吗，古巴为什么对中国人这么好