鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补(bǔ)救做鸡蛋(dàn)羹的时候不小(xiǎo)心把水放(fàng)多了(le)煮(zhǔ)出(chū)来的鸡蛋羹都(dōu)是(shì)汤汤水(shuǐ)水(shuǐ)的，有什么办法(fǎ)是可(kě)以补救一下的吗？为什么cos2x等于多少二倍角公式，cos2x等于多少公式有时候蒸鸡蛋(dàn)羹会出现不(bù)凝固的现(xiàn)象？的。

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鸡蛋羹水放(fàng)多了怎(zěn)么补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么(me)补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入适量的鸡蛋，将其与水充分混(hùn)合(hé)即可。

　　另外可以(yǐ)在蛋液里加(jiā)适量盐，可起到粘合蛋液(yè)的作用。

　　如(rú)果(guǒ)鸡蛋已(yǐ)经(jīng)有(yǒu)部分熟透(tòu)，已无法(fǎ)和其(qí)余的鸡蛋(dàn)液(yè)或水融合(hé)，这种情况就不能够进(jìn)行补救(jiù)。

鸡蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水是关(guān)键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水和热开水(shuǐ)，加生(shēng)水(shuǐ)因自来水中有空气，水(shuǐ)被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂(fēng)窝(wō)，影(yǐng)响蛋羹质量(liàng)，缺(quē)乏嫩感，营养成分(fēn)也会(huì)受损。

　　也不宜用(yòng)热开(kāi)水，否则(zé)开(kāi)水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受(shòu)损，甚(shèn)至(zhì)蒸不(bù)出蛋(dàn)羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋(dàn)液没有成熟，仍然(rán)是液体状态的。

鸡蛋羹水和(hé)鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水的(de)比(bǐ)例是第一(yī)关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变(biàn)化，具体要根(gēn)据你想(xiǎng)吃的(de)老嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老，高于1:2呢(ne)，往往不易成型，最佳黄(huáng)金比例是(shì)1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋(dàn)白质

　　通常一个水煮鸡(jī)蛋的蛋白质的含量，大概(gài)是(shì)7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小略有(yǒu)不同(tóng)。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)白是(shì)人体所较好的优质蛋白来源，所以对于低(dī)蛋白血症(zhèng)患者(zhě)、近期有(yǒu)手术(shù)创伤(shāng)的患者、身体有创面(miàn)需(xū)要(yào)进行愈(yù)合的(de)患(huàn)者，以及需(xū)要生长肌肉的人群(qún)，建(jiàn)议多吃(chī)水煮鸡蛋白(bái)。

　　但是要(yào)注意是(shì)水(shuǐ)煮鸡蛋，而非油炸或者(zhě)煎、蒸等方(fāng)式，因为其他方式可以无(wú)形中增加鸡蛋(dàn)中(zhōng)的热量。

　　如果(guǒ)过度(dù)进食，可能(néng)出现高脂血症或者高血压(yā)等状(zhuàng)况(kuàng)。

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