银耳越黄越好还是越白(bái)越好(hǎo)，干银耳为(wèi)什么越放越黄(huáng)银耳越黄(huáng)越好(hǎo)并不是(shì)越(yuè)白越好的。

　　关于银耳越(yuè)黄越好还是越白(bái)越好，干银耳为什么越(yuè)放越黄以及(jí)干银耳为什么越放越黄，银(yín)耳(ěr)正常的颜色的图(tú)片(piàn)大全，正常(cháng)银耳与硫磺(huáng)银耳图片对比，硫(liú)磺熏(xūn)过的银(yín)耳图(tú)片，干(gàn)银耳怎么(me)选择才知道有没有(yǒu)硫磺等问(wèn)题，小编将为你整理以下的(de)生活(huó)小(xiǎo)知识：

银耳(ěr)越黄越好(hǎo)还是(shì)越白越好(hǎo)，干银耳为什么(me)越放(fàng)越黄

　　正常(cháng)银耳是微微发黄的，所以(yǐ)银耳(ěr)黄好。

　　好银(yín)耳颜(yán)色微黄(huáng)，花大(dà)而松(sōng)散，干燥、光(guāng)滑、肉肥厚，闻(wén)起来有淡淡清(qīng)香(xiāng)，取(qǔ)少许放(fàng)舌尖(jiān)，有植物特有的(de)香味(wèi)，多放一会(huì)儿有少许滑(huá)腻(nì)感。

　　银耳中含有(yǒu)丰富的蛋白质(含量10%左右)，受潮后易(yì)霉变。

　　受(shòu)潮(cháo)后的银耳潮(cháo)湿(shī)发黏，捏起来弯而不折(zhé)，而一旦霉变，颜色会更黄甚至发(fā)黑。

　　建议到正规(guī)渠(qú)道购买，银耳本身无(wú)味(wèi)道，选购时(shí)可取少许试尝(cháng)，如对舌有刺激或辣的感觉，很可能(néng)就是(shì)用硫磺熏蒸过的。

如何挑选(xuǎn)优质银耳

　　优质银耳

　　1.银(yín)耳的(de)颜色是自然的(de)白色，花朵(duǒ)齐整，有描写瘦西湖春天的诗句，扬州瘦西湖美景佳句(yǒu)圆形的伞盖，没有蒂头，也没有杂质和(hé)斑点(diǎn)，是大家在(zài)挑(tiāo)选银耳的时候(hòu)需要注意(yì)的。

　　2.优质银耳(ěr)肉厚、叶片长、膨胀率高，这(zhè)样的银耳是比(bǐ)较新鲜的，我们吃起来味道也比较好，营养价值也(yě)会更出色(sè)。

　　品质一般的银耳

　　品质一般的银耳颜(yán)色相对来说不会那么纯净的，很多都是白色中带有一点米黄色，肉(ròu)看起来也比较薄一些(xiē)，同样的，没有蒂头和(hé)杂质。

　　劣质银(yín)耳

　　品质较差的银耳颜色很黄，摸(mō)起(qǐ)来也不够(gòu)干燥，花朵形状不够完整(zhěng)，还会带(dài)有很多斑(bān)点质(zhì)。

干(gàn)银耳什(shén)么颜色的最(zuì)好

　　微微发(fā)黄的好。

　　 正常的(de)干银耳(ěr)在经过晒过或者是(shì)烘干之后(hòu)颜色都是微微(wēi)发黄的，但(dàn)是为了使银(yín)耳更加的好(hǎo)看，有些商贩会利用一些成分将原本发黄的银耳熏白(bái)，这(zhè)样(yàng)卖相会更好。<描写瘦西湖春天的诗句，扬州瘦西湖美景佳句<描写瘦西湖春天的诗句，扬州瘦西湖美景佳句/span>/p>

　　 但我们(men)在挑选干银耳的时候还(hái)是尽(jǐn)量挑(tiāo)选黄色的这种，因为那种熏白的银耳中(zhōng)含(hán)有对人体有害的成分，食用后对健(jiàn)康有损(sǔn)。

鲜银(yín)耳(ěr)好还是干银耳好

　　干银耳更好。

　　 从营养价值上(shàng)来看，鲜银耳没有(yǒu)经(jīng)过任何的(de)加工处理，所以鲜银耳(ěr)的营养成分相(xiāng)比于经过加工的干(gàn)银耳会更加的多。

　　 但(dàn)是鲜银耳中含有一种卟(bǔ)啉类光感物质，食用了这种物质的话(huà)，经过太阳光照射(shè)之(zhī)后皮肤(fū)就会出现红(hóng)肿、瘙痒、甚至是出现红色(sè)水(shuǐ)泡等不适症状(zhuàng)，而干银耳在加工的(de)过程中已(yǐ)经将这种成分去掉了，所以可(kě)以放心食用。

　　且从储存(cún)方面来说，干(gàn)银(yín)耳中不含有水分因此很利于(yú)保存(cún)，所以日常生活中建议选择(zé)食(shí)用干银耳。

干银耳过(guò)期了还能吃吗

　　视具(jù)体情况而定。

　　 市面上常见的银耳保质期是18个月，而一(yī)般情况下，食品的实际可食用期(qī)限(xiàn)都会(huì)比包装袋(dài)上(shàng)的时间要稍微长一(yī)些，如果是刚刚(gāng)过期的银耳没有(yǒu)出现变质、发(fā)霉、软化的(de)情况下都是可(kě)以继续食(shí)用的，过期一段时间或者(zhě)出(chū)现(xiàn)变(biàn)质反应了则不(bù)建议继续食(shí)用。

未经允许不得转载：中国书画艺术 描写瘦西湖春天的诗句，扬州瘦西湖美景佳句