辣椒怎么风干保存(cún)？清洗辣椒，然后把它烘干的。

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辣椒是(shì)酸性还是碱性(xìng)

　　辣(là)椒(jiāo)是碱性的。

　　辣椒测试偏碱(jiǎn)性。辣(là)椒是热碱性食(shí)物(wù)。对(duì)于老人来说，最好不要多吃。重点(diǎn)是孕妇(fù)，

　　辣(là)椒(jiāo)属于热性食物，孕妇不(bù)能多(duō)食用，以(yǐ)免导致便(biàn)秘。辣椒的优点，可降低人(rén)身体中的酸含(hán)量。

　　辣椒可以开胃，帮助增(zēng)加食欲。碱性食物包括水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类(lèi)、谷(gǔ)物类、蛋、饮(yǐn)料等。

辣椒怎么风(fēng)干保(bǎo)存(cún)

　　1、清(qīng)洗辣椒，然后(hòu)把它烘干。

　　用冷自来水(shuǐ)冲洗辣椒，仔(zǎi)细(xì)洗去污垢和(hé)其它碎(suì)屑。

　　挑出被压坏或烂(làn)掉(diào)的辣椒，它们(men)无法长时(shí)间存放(fàng)。

　　用纸巾把(bǎ)辣椒拍干，才(cái)继续(xù)下一个(gè)步骤。

　　 处理辣椒(jiāo)时，你(nǐ)可以戴上手套保护双手。

　　辣椒(jiāo)含有(yǒu)辣椒素(sù)，沾在皮肤上会产生灼(zhuó)痛感(gǎn)。

　　处理辣(là)椒后，特(tè)别注(zhù)意不(bù)要(yào)用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒(jiāo)铺排在铁架上。

　　你可以用(yòng)凉(liáng)架(jià)，或其它底(dǐ)部通(tōng)风的架子。

　　尽量(liàng)不(bù)要用底部坚(jiān)固(gù)的烤盘或(huò)托盘，因为它们不(bù)通风(fēng)，辣椒比较难均(jūn)匀(yún)地(dì)风干。

　　把铁架放(fàng)在(zài)照(zhào)到阳光、通风良好的房间。

　　厨房窗(chuāng)台(tái)是个(gè)不错(cuò)的地(dì)点。

　　让它(tā)们(men)晾3天或更久(jiǔ)，然后存放(fàng)在密(mì)封的盒子(zi)里(lǐ)。

　　3、尝试(shì)用线把辣椒穿成串(chuàn)，然后挂起来(lái)。

　　这(zhè)个(gè)方法简单，而且具装(zhuāng)饰性。

　　辣椒(jiāo)变干后，你可以继续(xù)挂着(zhe)它们(men)，或是(shì)收起来，供日后使用。

　　做(zuò)法(fǎ)如下：把一根粗长线或钓鱼线(xiàn)穿进针眼。

　　用针(zhēn)插入辣椒蒂下方的位(wèi)置，穿过(guò)辣椒，一(yī)直重复(fù)这(zhè)个步骤，直到将(jiāng)所有辣椒串好。

　　把它们挂在屋里(lǐ)通风良好(hǎo)、照到阳(yáng)光的地方(fāng)。

　　等(děng)待3周到1个月，辣椒变干后(hòu)就能使用。

　　4、用烤炉快速烘(hōng)干辣椒(jiāo)。

　　如果你赶时间(jiān)，不想(xiǎng)等待辣椒自然风干(gàn)，不妨使(shǐ)用(yòng)这(zhè)个方法(fǎ)。

　　比起完整地保存辣椒(jiāo)，把辣椒切片能让它(tā)们更快、更均匀(yún)地变(biàn)干(gàn)。

　　遵(zūn)循以下简单(dān)步骤(zhòu)：将干净的辣椒对半(bàn)直切(qiè)。

　　把它(tā)们铺排在(zài)烤盘(pán)上，辣椒籽朝(cháo)上(shàng)。

　　用(yòng)50摄(shè)氏度（125华氏(shì)度(dù)）或最低温(wēn)烘烤数小(xiǎo)时(shí)。

　　你(nǐ)也(yě)可以用(yòng)食(shí)物脱水机，让辣椒迅速脱水。

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