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酒店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)是学些(xiē)什么的，酒店(diàn)管理专业是(shì)学些什么内容(róng)

　　三年内(nèi)北京酒店也将达800家，高(gāo)级酒店管理人(rén)才抢手。

　　酒店管理专(zhuān)业是全球(qiú)十(shí)大热门行(xíng)业之一，高级酒店(diàn)管理人才在全球都是一直很紧缺的，近年(nián)来(lái)，在国际人才(cái)市场上，酒店管理人才出现了供(gōng)不应求的(de)局(jú)面。

　　随着2008北京奥(ào)运会(huì)，2010上海(hǎi)世(shì)博会(huì)和越来越多(duō)的国际大型(xíng)活动将在中国举行，中国(guó)对旅游、酒店管理专业人才的(de)需(xū)求(qiú)也日益增大，所以你大可不(bù)必为(wèi)就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人(rén)才将成为职场(chǎng)上炙手可(kě)热的(de)高薪阶(jiē)层。

　　国(guó)内酒(jiǔ)店(diàn)从业人员，以高(gāo)薪阶层为多。

　　酒店管理人员在中国十(shí)大百万(wàn)年(nián)薪职(zhí)业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为(wèi)上海服务(wù)产业的支柱。

　　目前(qián)，全(quán)世界已有17个(gè)国际(jì)酒店管理(lǐ)集(jí)团在上海投资或管理高星级酒店，酒(jiǔ)店行业(yè)在不(bù)断扩(kuò)充，对人才的需求也不断增(zēng)加，每年(nián)都需(xū)要(yào)数以(yǐ)千(qiān)计的国际化(huà)酒店管理人才。

　　三(sān)年内北京酒店(diàn)也(yě)将(jiāng)达800家，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　 一(yī)、培(péi)养(yǎng)目标与要求 本专业培养(yǎng)拥护(hù)党的基本路线(xiàn)，适应生产、建设、管理、服(fú)务第一(yī)线的，德智体(tǐ)美等全面发(fā)展的中等职业(yè)技术应用性专(zhuān)门人才(cái)。

　　要(yào)求学(xué)生(shēng)掌握经(jīng)济管理基础理(lǐ)论，酒店(diàn)、餐饮与(yǔ)旅游基础知识，具(jù)备(bèi)酒店(diàn)基本管理(lǐ)与服务能力。

　　学生(shēng)毕业后(hòu)主要去(qù)各饭(fàn)店、酒店(diàn)、宾馆从事(shì)酒店基层管(guǎn)理(lǐ)及餐(cān)饮、客房服务工作。

　　 本专(zhuān)业注重学生综合素质的(de)培(péi)养，主(zhǔ)要学(xué)习经(jīng)济管(guǎn)理基(jī)础(chǔ)知识、酒店基(jī)本理(lǐ)论。

　　本专业突出技能培训(xùn)，学生在学习期间(jiān)，将接受酒(jiǔ)店、宾馆的餐饮、客(kè)房顶岗实(shí)习实训等多(duō)方面的(de)技(jì)能训(xùn)练(liàn)。

　　 二、主要课程 酒店管(guǎn)理概论、现代酒店管(guǎn)理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客(kè)房服务与管理、餐饮服务与管理、菜(cài)点与酒水、酒店英语、现代(dài)酒店(diàn)营销、酒店财务(wù)管理(lǐ)、会议服务与管理、康乐服务与管(guǎn)理。

　　 三、毕业应掌(zhǎng)握的技能(néng)与就业方向 1、具有诚信、坚毅(yì)的品格和敬业、负责的职业(yè)道德与团队协作(zuò)精神；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业基(jī)础(chǔ)知(zhī)识(shí)和自学能力、进取创(chuàng)新意识(shí)；

　　 3、掌握(wò)现代服务理念(niàn)，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐(lè)等部门(mén)的(de)业(yè)务知识；

　　 5、熟悉我国酒店(diàn)业发展的方针(zhēn)、政(zhèng)策(cè)和法规(guī)；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会展等管理与基本服务能力(lì)；

　　 7、具有(yǒu)较强的计算机操(cāo)作、文字表达、人际沟通(tōng)能(néng)力(lì)以及一定(dìng)的职业外语(yǔ)表达能力。

　　济南,和北京(jīng)都有专业的学校.

酒店管理(lǐ)专业都(dōu)学什(shén)么(me)呢？

　　酒(jiǔ)店管理专业，也称招待管理学，顾名思(sī)义，以后(hòu)发展方向为酒店管理方面的(de)人才，但刚从酒(jiǔ)店管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)毕业，需要从最基础的岗位(wèi)前(qián)厅、餐饮等等职位(wèi)做起(qǐ)，具备一定的实际经(jīng)验才有机会晋升为管理层。

　　虽然(rán)前(qián)期起点低，但随着目前国(guó)内(nèi)外旅游业飞(fēi)速发展，高级酒店管理(lǐ)人才(cái)在(zài)全(quán)球范围内都(dōu)需(xū)求量(liàng)很大(dà)，前景还是不错，以(yǐ)下是酒店管理专业及就业的相关详(xiáng)细内容！

　　一、酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)必修的课程，野旅主要有以龙钟是什么意思有什么表达效果，双袖龙钟的龙钟是什么意思下(xià)四大方向(xiàng)

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管理专业中食(shí)品营运研究占(zhàn)比(bǐ)非常大，酒管(guǎn)专业的同学们(men)会学习到食品相(xiāng)关的科学、食物的选配、如(rú)何正(zhèng)确地储存食(shí)品、如何正确(què)地处理各种食物等了解食物的各(gè)方面理论知(zhī)识，不仅仅在(zài)酒店餐饮行业，在日(rì)常生活中也非常(cháng)适(shì)用(yòng)。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的college，对(duì)于烹(pēng)饪和服务都(dōu)有很大(dà)比重的实践教学，大(dà)一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必须亲(qīn)身扮演(yǎn)侍应(yīng)生和(hé)厨师的(de)角色，学(xué)习(xí)服务客人的各种不(bù)同的角色，例如(rú)门(mén)口(kǒu)迎宾的host、饮料部(bù)的人员、传(chuán)菜(cài)员还有侍应生。

　　在厨房大家也(yě)要学习如何烹(pēng)制凉菜、甜(tián)点、热(rè)炒和烧烤等不同(tóng)的菜式(shì)，了(le)解(jiě)厨房的(de)运作。

　　调酒(jiǔ)课(kè)：这(zhè)是比较有意思的一门课，学(xué)生们(men)要了解酒类的历史知(zhī)识，并且(qiě)学(xué)习(xí)如(rú)何亲自调制鸡尾酒，品(pǐn)尝各种不同的酒类，还要学会自己调制鸡(jī)尾酒，统一需要考取可以在(zài)正规(guī)餐饮场所(suǒ)销(xiāo)售酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解酒(jiǔ)店(diàn)行业的营运(yùn)，房(fáng)务、渡假村、财务控(kòng)管、房间(jiān)、销(xiāo)售、市场营(yíng)销、酒(jiǔ)店建筑规划也都(dōu)是必修，在此也需要懂得一些商业相关的知识，了解(jiě)酒店行业运行的规(guī)则。

　　4、会计：很多(duō)学生一听会计(jì)是拒绝的，不过酒管(guǎn)专(zhuān)业(yè)的会计(jì)知(zhī)识相(xiāng)对来说已经算是最基础的了，学生只需要(yào)比较基本地(dì)学(xué)习如何(hé)计算酒店餐厅的运(yùn)营成本、利润(rùn)等等东西，并(bìng)且能很快的运(yùn)用到工作(zuò)中去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒店管理就业发展方向,总体来说有(yǒu)两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常不太注重实践操作(zuò)方面，主要学习的是酒店业的(de)未来发展、餐饮(yǐn)业的运营方(fāng)式(shì)和(hé)财务管理等等。

　　按照这个(gè)方向学(xué)习的人未(wèi)来的(de)发展方向(xiàng)可(kě)以是研究酒店的学着也可以直接成为酒店(diàn)的高层管理(lǐ)者(zhě)，特(tè)别是制定(dìng)战(zhàn)略发展(zhǎn)方向的(de)重要人物。

　　2、另(lìng)外一个(gè)方向就是注(zhù)重操作(zuò)、运营和实践(jiàn)的学习，除了(le)学习理论(lùn)方面的内容(róng)，还会了解到(dào)每个部门的(de)具体操作方法，细致(zhì)到(dào)餐(cān)厅的托盘如(rú)何(hé)拿、中西(xī)餐(cān)如何正确服务客人等，也(yě)就是提(tí)问(wèn)者口中(zhōng)所说的(de)“打杂”。