颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一(yī)罐的(de)藕粉(fěn)能吃吗颗(kē)粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗(ma)，十块钱一罐(guàn)的(de)藕粉能(néng)吃(chī)吗

　　颗(kē)粒(lì)状的藕粉不(bù)是真(zhēn)的。

　　质量好的(de)藕粉质地(dì)细嫩(nèn)滑(huá)爽(shuǎng)，用(yòng)手指揉捻(niǎn)时(shí)滑爽(shuǎng)而且无异(yì)状，另外(wài)质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉中(zhōng)还会一些片状物质存(cún)在，那些质量差或者(zhě)假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是(shì)没有片状(zhuàng)物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调以后会是(shì)透明状，而且吃的时候一点也不(bù)粘喉。

藕粉是(shì)粉状好(hǎo)还是颗粒(lì)状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状藕粉(fěn)，本质上(shàng)并没有区别(bié)，都是现代精加工后的藕粉(fěn)，只是外观(guān)形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什么样的(de)才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休闲食品等(děng)产品(pǐn)专业生产(chǎn)加工(gōng)的私营(yíng)独资(zī)企业,杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农(nóng)林产品科研(yán)开发/深加工/销售(shòu)为一体,国内较大(dà哈密瓜减肥期间可以吃吗，一个哈密瓜的热量等于几碗饭)藕粉(fěn)生产(chǎn)厂家(jiā),行(xíng)业(yè)标(biāo)准参(cān)与起(qǐ)草单(dān)位,杭州天堂食(shí)品有限公(gōng)司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品(pǐn)零售/批发,兼营餐饮/住宿的大(dà)型副食品(pǐn)连锁企业(yè),主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕(gāo)产品,杭州采芝(zhī)斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕(gāo)点/山核桃(táo)笋干产品享有盛(shèng)誉(yù),致力于开发(fā)加工天然健康地方名优(yōu)特食品为主导(dǎo)产业,杭州万隆(lóng)果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云(yún)南较大的专业(yè)藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代表性品牌(pái),农产品加工知名企业,云南德春绿(lǜ)色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年(nián),专业(yè)从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的生(shēng)产/加工/销(xiāo)售的企(qǐ)业,销售网络遍(biàn)布全国,洪湖市晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力品牌,专营西湖龙(lóng)井茶/兼营(yíng)世界各地名优(yōu)茗茶及(jí)花草(cǎo)茶/茶具的现代茶业企业,杭(háng)州艺福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号(hào),专注(zhù)于经营生产中式餐(cān)饮和(hé)食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食(shí)服务集(jí)团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产品开发生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一体(tǐ)的民(mín)营(yíng)企(qǐ)业(yè),白(bái)莲系列产品销往海内外,广昌(chāng)莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食(shí)品的研(yán)制/生产(chǎn)/销售/宣传于一体的综合型食品企业,桂林智(zhì)强食品开发(fā)有限公(gōng)司(sī) )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量的铁(tiě)质和还原糖等成分，与空气接触，极易(yì)氧化，使粉的颜色由白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这种变化，都(dōu)是纯白(bái)色或稍带黄(huáng)色的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入(rù)食(shí)用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具(jù)有独特的浓郁清香(xiāng)气味(wèi)；

　　其它淀粉(f哈密瓜减肥期间可以吃吗，一个哈密瓜的热量等于几碗饭ěn)则(zé)无此(cǐ)清香气(qì)。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用(yòng)手指揉(róu)擦，其质地比其(qí)他(tā)淀粉都(dōu)要细腻滑爽(shuǎng)，滑(huá)爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀(diàn)粉(fěn)有时呈片状，但片状的藕粉表面(miàn)上(shàng)有丝(sī)状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的两侧，表面(miàn)是平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放(fàng)入口(kǒu)中．触及唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不仅不易溶(róng)化．而且还会粘(zhān)糊(hú)在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随即熬透(tòu)可食(shí)，其(qí)吸水(shuǐ)胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多(duō)呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠(chóu)厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多(duō)需在炉子上加热(rè)调煮(zhǔ)，才能食用(yòng)，它(tā)们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色(sè)或褐(hè)色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放(fàng)置十多小时，也仅仅是碗边四周(zhōu)一圈(quān)呈稀(xī)浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉没什么(me)副(fù)作用，但藕(ǒu)粉含(hán)淀(diàn)粉过(guò)多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古(gǔ)，藕粉(fěn)就是百姓习(xí)惯冲喝的流(liú)质(zhì)膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃及(jí)十(shí)二(èr)指肠溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本(běn)草纲(gāng)目》还记(jì)载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲藕(ǒu)，故与莲藕(ǒu)相(xiāng)克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大(dà)豆(dòu)与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素(sù)多(duō)的莲藕同食，因为纤维素(sù)会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲(lián)藕含有(yǒu)纤维素(sù)，纤维中的(de)醛糖酸(suān)可与猪(zhū)肝中的铁、铜(tóng)、锌(xīn)等(děng)微量元(yuán)素形成(chéng)混(hùn)合物，降低人体对这些(xiē)元素的吸收。

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