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铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)哪个好吃些，铁(tiě)棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)和(hé)铁棍山药都(dōu)是药(yào)食两(liǎng)用(池鱼思故渊的上一句是什么，羁鸟恋旧林池鱼思故渊yòng)的山药，但小白嘴(zuǐ)山(shān)药口感软糯甘(gān)甜，相比较来说(shuō)要比铁(tiě)棍山药更好吃，并且小白嘴山(shān)药营(yíng)养丰富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素等营(yíng)养成(chéng)分，营养价(jià)值(zhí)更(gèng)高于铁棍山药(yào)，经常食用有补脾(pí)健胃、美容(róng)养颜等(děng)作用(yòng)，加上(shàng)整体比较光滑、带(dài)有紫(zǐ)色(sè)斑点，肉质白如玉好看、皮肉好(hǎo)剥(bō)离等特(tè)点(diǎn)，被称之为最好吃的山(shān)药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍山(shān)药的哪一个更好，有什么不同

　　小白(bái)嘴山药被誉(yù)为最好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴山(shān)药广泛种(zhǒng)植(zhí)于深州、安平、安国、深(shēn)泽(zé)、蠡县等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河(hé)南焦(jiāo)作(zuò)温(wēn)县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地，其中以温(wēn)县(xiàn)所在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药(yào)地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药(yào)：每百(bǎi)克中含(hán)有碳(tàn)水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量(liàng)也很(hěn)高，除此之外还富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多(duō)糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎(jīng)中平均含粗蛋白(bái)质(zhì)14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分(fēn)5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产(chǎn)期限(xiàn)，产量(liàng)虽小(xiǎo)但营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿嘴巴(bā)，同时嘴儿(ér)化读音表明了(le)是最好吃(chī)的(de)山(shān)药品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土(tǔ)铁(tiě)棍山(shān)药因为(wèi)地质坚瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以(yǐ)它(tā)弯弯扭扭，虽然(rán)不是好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土(tǔ)铁(tiě)棍山药(yào)因(yīn)种(zhǒng)植在沙地里，土(tǔ)质松软，口感面(miàn)甜(tián)，营(yíng)养价值同样(yàng)较高。

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度百科-铁棍山药

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