面和酵母粉的一(yī)般比例(lì)是(shì)多(duō)少啊？酵母粉发(fā)面一(yī)般按照酵(jiào)母粉和(hé)面粉以1:100的(de)比例(lì)制(zhì)作，也就(jiù)是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵的。关(guān)于面和(hé)酵母粉的(de)一(yī)般(bān)比例(lì)是多少啊(a)以及面和酵母粉(fěn)的一般比例是(shì)多(duō)少啊，面(miàn)和酵母粉的一(yī)般比(bǐ)例是多少(shǎo)合适，酵母粉(fěn)与面(miàn)的比例是多(duō)少，面跟酵母粉的比例，面与酵母的比例是多(duō)少等(děng)问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

面是碱(jiǎn)性还(hái)是酸性

　　面是酸(suān)性的。

　　面属于酸性食物香炉里面放什么东西插香 香炉里面可以放大米吗.何(hé)谓酸性或碱性食物所(suǒ)谓酸性食物或碱性食物，并(bìng)不是指味道酸或咸的食物(wù)，

　　而是指食物经过消化吸(xī)收和代(dài)谢后产生(shēng)的阳离子或(huò)阴离子占优势的食物。

　　也就是说，某种(zhǒng)食物如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子(zi)占优势的则属碱(jiǎn)性食物;而(ér)代谢(xiè)后产生磷、氯、硫等阴离子(zi)占优(yōu)势(shì)的食物(wù)属酸性食物。

面和酵母粉的一般比例是多(duō)少啊

　　酵母(mǔ)粉发面(miàn)一般按照酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的比例制作(zuò)，也就是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母(mǔ)粉进行发酵。

　　一般(bān)春秋季面粉、温水(shuǐ)和(hé)酵母的最佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注意环境温度，最好(hǎo)把和好的面(miàn)团放在30-40度左右的温度处进行2次醒(xǐng)发，在家中(zhōng)可选择蒸锅加水烧到(dào)60-70度，等锅内(nèi)环境温度35-40度时，将装有面团的面(miàn)盆放入锅中进行发酵。

　　如果是(shì)冬季，面粉、温水和酵(jiào)母的配比为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏季的环境温度(dù)已经达(dá)到(dào)酵母繁(fán)殖(zhí)的最佳温度，直接放在家里不管(guǎn)什么地方都可以。

酵母粉和面(miàn)粉(fěn)比例是(shì)多少?

　　一般建议酵母粉(fěn)和(hé)面粉的比例为1：100比(bǐ)较合适，通常500克的面(miàn)粉(fěn)可以放4-5克的酵母粉，不过由于温度对(duì)酵母发酵(jiào)的效果会有所影响，因此不同的季节可以适量的调整比例。

　　酵母放多了整出来的面食(shí)口感会(huì)有些(xiē)发酸，放(fàng)多了也(yě)会(huì)提(tí)高(gāo)发酵速度，不过并不会对身香炉里面放什么东西插香 香炉里面可以放大米吗体有(yǒu)太大的影响(xiǎng)，如(rú)果还没有蒸，可以将面放置作为(wèi)老(lǎo)面(miàn)，然后混合进(jìn)入新面重新(xīn)发酵即可。

　　扩展资料：

　　注(zhù)意事(shì)项：

　　比如说酵(jiào)母(mǔ)粉千万不能和(hé)盐一起使用，盐会抑制酵母的(de)发酵，而酵母和(hé)白糖加在(zài)一起使用，那么(me)做出来的(de)面(miàn)食会(huì)更加松软香甜，所以酵(jiào)母和白糖才是最完美的搭配。

　　未开封的酵母粉常温存(cún)放(fàng)就可以(yǐ)，如果是已经开口(kǒu)的酵(jiào)母粉，那就要(yào)把口密封，然后放(fàng)到冰箱冷藏着，这样就不会减少酵(jiào)母的(de)活性。

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-酵母粉

　　参考资(zī)料来源：百度(dù)百科-面粉

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