落座、打开手机、扫码点菜(cài)，已经(jīng)成为不少人外(wài)出就(jiù)餐时的(de)潜意识动作(zuò)。不(bù)过(guò)，你是否意识到，这(zhè)一便捷(jié)行(xíng)为背后可(kě)能藏着猫腻(nì)：在一次次点击中，顾(gù)客的个人信息也(yě)被(bèi)“收(shōu)割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通(tōng)门槛低

　　近日(rì)，北京市消费(fèi)者协会(huì)发布对(duì)“扫码强制关注使用”现象(xiàng)的劝喻(yù)。其中(zhōng)提到(dào)，“必须使(shǐ)用(yòng)小程(chéng)序才能点餐”等扫码强制关注使用(yòng)的(de)现象在(zài)生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工(gōng)作的白领小张就(jiù)经(jīng)常遇到这种情(qíng)况(kuàng)。“餐(cān)桌前坐(zuò)定后，服务员第一句就是请(qǐng)扫码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服(fú)务员不是(shì)说(shuō)纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有(yǒu)的干脆(cuì)告(gào)诉你(nǐ)只(zhǐ)能扫码(mǎ)点(diǎn)餐。”小张(zhāng)回忆，“这不(bù)就是变(biàn)相强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕(lǚ)先生向中新经纬表示，他的(de)餐厅(tīng)自2021年起就彻底(dǐ)告(gào)别纸质菜(cài)单了，客人只能(néng)扫桌边二维码进入(rù)小天兵天将指哪个生肖，天兵天将指哪个生肖的动物(xiǎo)程(chéng)序点餐。“这样做不仅节(jié)省人力(lì)成本，省去沟通成本，还不(bù)容易出错，效率(lǜ)更高。此外(wài)，做(zuò)一套扫码点餐系(xì)统也不贵(guì)。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅(tīng)实施扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)以来，只有极个别顾客提出过异议，其(qí)他顾客都已经习惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬了解(jiě)，目前(qián)一家餐厅定制(zhì)一个(gè)扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序(xù)门槛并不高(gāo)，仅需花费数(shù)百元。

　　华(huá)斌（化(huà)名）之前在一家互联(lián)网公司做程序员，2021年离职后开了(le)一(yī)间工(gōng)作室(shì)，专(zhuān)门(mén)为各种店铺定制点单小程序，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店的扫码点餐(cān)小程序是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很(hěn)普遍，一桌(zhuō)一码，用(yòng)户扫码进入小程序，点餐(cān)、结算、充(chōng)值(zhí)、堂食(shí)或(huò)自提都可以选择。开通门槛(kǎn)也比较低，只需要提供营业执照，费用(yòng)的话(huà)，小程序申请加开(kāi)通(tōng)微信(xìn)支(zhī)付共400元，如果再开(kāi)通支(zhī)付宝支(zhī)付额外付300元。”华(huá)斌介绍(shào)。

　　另一家专(zhuān)门做(zuò)餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设计等费用，餐(cān)饮店(diàn)直接(jiē)上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息(xī)不能(néng)吃饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是(shì)点(diǎn)个菜(cài)而(ér)已，有(yǒu)必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手机号(hào)呢？”在(zài)社交平(píng)台(tái)上，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店(diàn)老板可以做一些(xiē)数据(jù)分(fēn)析，比如收入、销量(liàng)等基础(chǔ)数据，当然也可以分(fēn)析会员充(chōng)值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获得顾客画像呢(ne)？华(huá)斌(bīn)说，这些都可(kě)以通过(guò)后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录无(wú)法点餐，登录主要是获取微(wēi)信昵称、头像，有的小程序也会(huì)获(huò)取手(shǒu)机号。如果觉得(dé)这样(yàng)做用户体(tǐ)验不好，还有其他办法，可在(zài)支付环节，设置开通(tōng)会员可领小额优惠券，大部(bù)分用(yòng)户会注册，这样就获取了用户的微(wēi)信信息和手机号(hào)。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些信息的目(mù)的是方便以后运营(yíng)，向顾客推送餐厅的(de)活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务(wù)人员曾(céng)告诉(sù)他可(kě)通过设置获取顾客信(xìn)息，且信息越全面(miàn)越有利于后(hòu)期分析客源(yuán)。“我文化程(chéng)度有限(xiàn)，也不想搞这(zhè)些，开通扫码(mǎ)点餐就图个方便，所以我们(men)不提供个(gè)人信(xìn)息(xī)也能点(diǎn)餐(cān)。”吕先(xiān)生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾客每(měi)次点餐也(yě)都可以转变(biàn)为小(xiǎo)程(chéng)序的流量，而商家(jiā)可选择通过接收推广广告(gào)获(huò)取广(guǎng)告费用(yòng)。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序也可以接入(rù)第三方广告(gào)，顾客点(diǎn)击，餐饮店(diàn)老(lǎo)板分钱。“当(dāng)小程序的(de)用户量达到1000以(yǐ)上时，就(jiù)可以申请(qǐng天兵天将指哪个生肖，天兵天将指哪个生肖的动物)接入广告(gào)，开屏广告或者插入(rù)小程(chéng)序(xù)中都可(kě)以，顾客点击或浏(liú)览(lǎn)，餐(cān)饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一(yī)次他们(men)分得的(de)钱数(shù)并不固定(dìng)，要(yào)看用户质(zhì)量(liàng)，有时候点一下(xià)是(shì)几毛钱，有时候(hòu)能达(dá)到一块多(duō)。“总(zǒng)的来说，这笔收(shōu)入(rù)不多，一个月几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存(cún)在已久的强(qiáng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声(shēng)载道，相关部门(mén)组织也多次发文，提(tí)出“不得”强(qiáng)制。不过，即使(shǐ)用户自(zì)愿(yuàn)选择(zé)扫码点餐，这(zhè)里面也并(bìng)非没(méi)有问(wèn)题，还牵扯到个人信息的获取和(hé)使用(yòng)。

　　为尽可(kě)能详细准确地分析(xī)顾客画像、大范围准(zhǔn)确地推送营(yíng)销(xiāo)信(xìn)息，部分(fēn)餐厅商家通(tōng)过设(shè)置扫码点餐小程序后台，获(huò)取(qǔ)顾(gù)客(kè)个(gè)人信息(xī)，内(nèi)容有多(duō)有(yǒu)少(shǎo)，程度有深有浅，导(dǎo)致了(le)顾客必须提(tí)交个人信息，否则无法点(diǎn)餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度(dù)收集(jí)顾客个(gè)人(rén)信息(xī)已违反相关(guān)法律规定，单是把顾(gù)客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业(yè)的经营环境和(hé)发展就已伤(shāng)害满满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服务为首要要(yào)求的(de)餐饮业，顾客(kè)是一个(gè)个有温度的人，满足顾(gù)客需求，提供优良(liáng)的(de)服务，应是(shì)餐饮业的共识。强制扫码点(diǎn)餐(cān)，实际上是阻(zǔ)碍了餐(cān)厅与顾客之间有温度(dù)的交流，本应满足(zú)顾客(kè)个性需求(qiú)的便捷扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个(gè)人信息(xī)则更恶劣，实际上(shàng)是在违(wéi)反(fǎn)诸多法(fǎ)律规(guī)定(dìng)的基础(chǔ)上，将(jiāng)顾客当(dāng)成(chéng)了(le)餐厅经营(yíng)营(yíng)销的流量工具，甚至(zhì)是待割(gē)的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码点餐不合理不合法，消费(fèi)者(zhě)有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过度索权(quán)亦违(wéi)反相关法(fǎ)律规定(dìng)。对餐饮商(shāng)家来(lái)说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流(liú)量，实(shí)则“脱粉”，最(zuì)终失去顾(gù)客。商家唯有意识到最好(hǎo)的营销手段是高(gāo)质(zhì)量的服务，才能(néng)真正(zhèng)留住(zhù)客户。

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